戚风三蛋6寸版怎么做好吃
看了几个方子,改了适合自己的少蛋少糖版本,做了几次基本都很稳定,新手做起来没有压力哦用料蛋黄3个糖5-10克水/牛奶30克玉米油30克低粉50-55克蛋白3个糖30克香草精5滴柠檬汁5滴戚风(三蛋6寸版)的做法准备材料。鸡蛋最好是...
三个鸡蛋烤出来的蛋糕。弟弟说味道和外面的口感差不多,这次没吐槽。感觉烤的比蒸的香一点。而且很有弹性。担心会上火的可以蒸,蒸20分钟焖5分钟也很松软。在这个基础上加奶油水果就变成生日蛋糕了。(我之前做的慕斯蛋糕...
孩子自己动手做的美美哒很好吃用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉90克蛋白5个蛋黄5个玉米油50克细砂糖80克细砂糖根据口味添加戚风蛋糕6寸的做法把5个鸡蛋分离盆里放5个蛋白用电动打蛋器打发在蛋白里加入白砂糖(分3次加入)继...
一入烘焙深似海,让戚风不再气疯,烤了无数个气疯版,参考了很多厨友们的方子,结合调整了无数次,终于得出这个成功的方子,分享给大家用料蛋黄糊蛋黄(65克左右)2个细砂糖13克水30克玉米油20克低筋面粉50克蛋白霜蛋白2个细砂糖30克...
减脂增肌的时候,蛋白粉冲水喝够了,可以做蛋糕解馋呀!如果你不想用蛋白粉,那就把蛋白粉等量换成低筋面粉就行啦!不加蛋白粉的话,糖可以多加20g,因为蛋白粉是甜的。就是6寸戚风蛋糕的方子哈。后补了8寸的用料。用料鸡蛋3个牛奶...
用料蛋黄糊蛋黄40克低筋面粉35克牛奶24克油22.5克糖10克蛋白霜糖30克蛋清80克戚风6寸的做法150度45-50分钟...
ChiffonCake,是每个烘焙人必须要过的一道坎。它的润,绵,软,轻盈如在云端漫步的口感,让我着迷。但也因它在新手中超高的失败率,而被称为"气疯蛋糕"我今天要推荐给大家的是一款轻糖版。时下,少油,少糖,少盐的健康饮食成为大家首选...
喜欢烘培用料蛋黄糊鸡蛋3个细砂糖15克玉米油39克牛奶42克低筋粉54克玉米淀粉6克蛋白霜柠檬汁几水滴细砂糖30克6寸戚风蛋糕(家庭版)的做法蛋清蛋白分离(蛋白盆一定要无水无油)牛奶、细砂糖、玉米油、加入蛋糊盆里搅拌均匀...
其实也是看到tinrry下午茶里才学会的,这是个裸蛋糕,只是个蛋糕体用料蛋白180g蛋黄80g砂糖90g玉米油60g玉米粉10g~13g牛奶75g低筋面粉100g戚风蛋糕【6寸版】的做法把材料称好,蛋白多5克以内,少5克以内都是没太大问题,这个大...
网课上了一星期后,想放松一下自我,尽管节气已是惊蛰,但因为疫情依然不能外出,只能窝在家继续演绎属于我的厨房故事!记得刚做戚风蛋糕时,由于蛋清太少,又打发不到位,烤箱的温度也掌握不好,做出的戚风往往中间容易塌陷,但做得多了...
很久没烤过不开裂的戚风了!!记下激动人心的时刻,今天做了四个4寸戚风。记下来方便自己以后看。用料面糊蛋黄2个细砂糖15克玉米油20克低粉33克可加杏仁粉增加香味低粉25克+杏仁粉=35克牛奶(水)20克蛋白2个细砂糖33克6寸戚风(...
用料低筋面粉50克牛奶30克细砂糖30克蛋白用细砂糖20克蛋黄用玉米油30克蛋白3个蛋黄3个6寸戚风蛋糕的做法3个蛋黄,加入20克糖粉,搅拌均匀,加30克玉米油,加30克牛奶,筛入50克低筋粉搅拌均匀,至看不见面粉颗粒!3个蛋白,分三次加...
这个蛋糕做了很多次,没有一次是失败的,爆发力强但从不开裂,记录并分享给大家,吃风一样的蛋糕,来吧👇此方参考法焙客。此配方适合6寸加高模具。我用的模具是三能SN5141,王后软白低筋粉。刚好满模,成品大约8-8.5cm高操作时间约...
用料低筋面粉270克糖200克盐4克鸡蛋15个玉米油150克牛奶180克6寸、7寸、8寸三个戚风蛋糕的量的做法忘记拍图蛋清分离,把牛奶玉米油加进蛋黄用手动打蛋器抽打散。加入低筋粉、盐用切法、炒菜法拌匀备用。蛋清加几滴柠檬...
⚫︎吃多了甜口蛋糕也来做个咸口新鲜一下。家里肉松还剩了大半袋想消耗一下~烘烤过程就能闻到香味儿!⚫︎新手操作看这里详细的操作手法:⚫︎配方适合6寸圆模结合文末小贴士可以提高成功率哦用料鸡蛋3个玉米油30克细砂糖35克低...
用料鸡蛋3个牛奶38克细砂糖蛋黄10克蛋清25克玉米油28克玉米淀粉5克低筋面粉45克戚风蛋糕(3个蛋版)6寸的做法牛奶+玉米油+蛋黄,+10克糖筛入低筋面粉,Z字搅拌25克糖分三次加入蛋清打发,筛入5克玉米淀粉继续打发正常烤箱145...
宝宝版的戚风蛋糕,黄妈的方子,稍加改动,主要是在这里记录下自己的烘焙作业!督促自己不断进步!用料鸡蛋3只玉米油26克牛奶50克可可粉4克浓缩柠檬汁几滴细砂糖15克低筋面粉50克6寸斑马戚风(宝宝版戚风蛋糕)的做法来一张材料大...
用料鸡蛋3个细砂糖(蛋黄)18克白砂糖(蛋白)36克低筋面粉/椰子粉50克黄油/椰子油24克牛奶/水24克6寸戚风的做法蛋黄打散+糖+油+水(奶),最后加低筋面粉蛋白打发(加点白醋)--依次加糖.打法好蛋白取1/3加入蛋黄糊中,混合好蛋白蛋黄糊...
用料鸡蛋(50-60g)3个牛奶(水)40克玉米油30克低筋面粉50克细砂糖40克6寸戚风的做法无水无油的容器打入鸡蛋,分离鸡蛋。(水和油放在了一起)除了蛋清和糖之外的材料混合均匀,放一边蛋清和糖,糖分三次加入蛋清一开始就可以放第一...
用料鸡蛋2个玉米油30克低筋面粉45克牛奶30克左右糖30克白醋一小勺戚风6寸的做法低粉与油混匀,以前都是筛的,后来发现筛不筛的无所谓,搅啊搅加入牛奶和蛋黄,搅啊搅。看蛋黄糊状态,不够顺滑就再加点牛奶蛋清里加点白醋,打发,分...
用料鸡蛋4个新鲜柠檬汁5克低筋面粉60克玉米淀粉10克细砂糖60克油40克牛奶40克小美版戚风蛋糕6寸的做法先把小美主锅洗净擦干,要求无水无油.然后把鸡蛋蛋白与蛋黄分离,蛋白中不能有蛋黄。蛋黄放入另一盆再用另一盘把水、...
戚风蛋糕看起来简单,做起来就难,失败率也高。也属于海绵蛋糕的一种,口感比较松软,抹点奶油更是很多人的最爱。做之前必须要阅读这篇文章:用料鸡蛋:2个(一个为65克以上)玉米油:25g牛奶:30g白砂糖:35g(25克蛋清,10克蛋黄)低筋面粉:50g6...
老爸生日,两个配方一起做,做了一个8寸,一个6寸,做个两层的蛋糕🎂为老爸庆生,用料8寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖(50蛋白,30蛋黄)80克牛奶50克玉米油50克柠檬几滴6寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋3个低筋面粉50克糖(36蛋...
因为实在找不到家里的食物秤,又不想重新买,家里量液体的东西很多,量勺,奶瓶,量米杯,就开始估摸摸的进行了,烤了3次,这份最完美,跟大家一起分享!家里人不喜欢太甜,所以这个版本糖比较少,喜欢甜的可以多加,自己调节。用料鸡蛋3个低粉...
咸味的戚风更得我心,吃多了甜的蛋糕,换一个咸口的真的觉得与众不同,而且我蜜汁喜欢迷迭香等香草料的味道,不过如果你没有或不喜欢可以忽略不放。因为一人食,所以只做了3个蛋的版本,我用的中空模具,因为临时找不到6寸活底戚风...
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