老厨师都告诉你怎么做好吃，老厨师都告诉你家常做法

07-16 这是一道有故事的菜品，曾被“推荐”给乾隆皇帝吃，其实它的全名叫【文思和尚豆腐】，顾名思义是一个叫文思的和尚做的。现在很多人嫌吊汤麻烦会直接用清鸡汤做这道菜，不过今天老师傅要教大家做的是还原本味的素斋版，我们不用...

11-11 辣椒对某些人的吸引力是致命滴，几顿不吃憋的慌。如何满足口福又不饭后遭罪？用料辣椒告诉你怎样健康吃辣的做法1、辣椒最好做熟了吃，减少对胃肠刺激；2、多吃甜和酸的食物帮助解辣；3、尽量选降燥、泻热的食物来搭配，如苦瓜、...

02-17 南方的梅雨天又来啦！！到处都是“湿，湿，湿！”这个食谱你一定要学会！用料赤小豆350克芡实150克茯苓150克薏仁450克山药200克蜂蜜120克真后悔没早点告诉你们的做法所有食材都需要仔细的清洗干净然后浸泡3个小时。放入蒸笼蒸2个...

台湾当红甜点师告诉你：最正宗的凤梨酥

04-06 在台湾，除了面包盛行，甜点也做得精致有心。凤梨酥、榴梿酥等都是被标签为“mustbuy”的伴手礼。今天我们就来介绍一名来自台湾的当红不藏私甜点师——维维老师，教大家制作最正宗的台湾凤梨酥。用料黄油180g糖粉70g新鲜鸡...

告诉你怎样奶酪棒自由

03-07 这个奶酪棒，不仅娃爱吃，娃妈更爱吃，羞愧羞愧，无奈不便宜，不能大口吃不爽，看网上有方法，很简单，马上操作起来用料牛奶150克芝士片3片吉利丁片2片白糖18克告诉你怎样奶酪棒自由的做法材料如图牛奶+糖+芝士，小火加热，边加热边搅拌，...

素馅的馅饼告诉你，春季多吃菜

06-12 Moses良心制作——美食，只是为了开心，为了健康，为了生活的更好。（欢迎关注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活）◣欢迎联系原创作者转载其原创图片及文字，若未通知原创作者或未经本人授权，不得擅自以任何形式使用、篡改、转载原创作...

红烧黄花鱼，超详细做鱼不掉皮、不腥的秘诀！厨师都不会告诉你！快来瞧瞧！

06-04 我妈算是个做菜的高手了！小的时候我家也开过饭店，家里现成的厨师，我妈就跟着学了好多绝招！黄花鱼一斤半以内的就好千万别太大了！太大翻面时候容易碎不好掌握！而且太肥了肚腩是上都是白油……反正我是个不喜欢肥肉的人…也就...

让戚风不再气疯，专业烘焙师告诉你！

12-23 戚风蛋糕，很多人叫他气疯蛋糕。来看看我的文章吧，保证你不在为蛋糕而气疯！由于条件有限就只拍了照片，等有条件了一定会发布视频教程。欢迎大家关注我！我是一个有信仰爱旅游更爱烘焙的00后小编！如果有什么疑问欢迎评论留言哦...

纸杯蛋糕不要买了，配方比例全都告诉你。

09-17 本来想做个戚风蛋糕的，后来想想上次屯的那些漂亮纸托一直没有用武之地，今天就改做些纸杯蛋糕吧，有点懒惰的我吃时就不必用刀切了，哈哈哈…用料低筋面粉180克鸡蛋9个细砂糖110克牛奶120克玉米油100克细盐1克玉米淀粉4克玫...

布朗尼—大厨不会告诉你的秘诀

11-07 布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。用料低筋面粉70g鸡蛋50g（2个）黄油120g细砂糖65...

【雪菜黑鱼】鱼片Q弹鲜嫩的秘密，世界名厨告诉你！

08-25 中国大厨千千万，要说到“帅”这个字，那一定非帥晓剑大厨莫属。帥晓剑，被评为世界最佳大厨。连谢霆锋品尝完他的手艺后都啧啧称奇，邀请其作为《锋味》节目的总顾；法国蓝带学院更邀请他成为中华地区唯一客座讲师。即使是名厨...

教你在家做外酥里嫩的千层饼，做法和配方都告诉你

08-16 这种千层饼一般都是在街上卖的，很少有人在家做。几乎每个住宅区附近都会有这样一两家香掉牙千层饼，香酥可口，煞是诱人。买来当零食或当主食，都很不错。今天刚好到了美的华凌kaoker1烤箱，我打算自己自做，刚出炉千层饼外壳香...

炸蘑菇用不用焯水？裹淀粉还是面粉？厨师长告诉你

04-17 用料平菇适量鸡蛋1个盐1勺鸡精1勺胡椒粉2勺烧烤料少许玉米淀粉适量面粉适量炸蘑菇用不用焯水？裹淀粉还是面粉？厨师长告诉你的做法蘑菇清洗干净撕成小朵，锅中加水水烧开以后放入蘑菇焯一下捞出放凉水中浸泡然后捞出攥干水...

煎荷包蛋（告诉你嫩嫩的秘诀）

04-04 女儿一段时间吃白煮鸡蛋可能有点腻了（因为水煮鸡蛋营养好），最近换着口味吃，但荷包蛋煎太老，边缘部分，她吃会恰喉咙，所以只能煎很嫩的，配几滴海鲜酱油，她很喜欢吃用料鸡蛋1个油少许海鲜酱油适量煎荷包蛋（告诉你嫩嫩的秘诀）的做法...

【创意小厨娘】想吃伤心凉粉，在家自制凉粉，比例和配方都告诉你。

05-25 天热想吃凉粉，别出去买了，教你在家做。凉粉想要做成功，只需掌握好淀粉和水的比例，做法简单，营养又美味。用料豌豆淀粉1碗水6碗盐适量小米椒3个酱油适量醋适量花生碎适量大蒜适量辣椒油适量花椒油适量芝麻香油适量【创意小...

戚风蛋糕🎂（悄悄告诉你，除了你，这个配方我不会告诉其他人的）😘

03-15 这是一个八寸的蛋糕用料鸡蛋5个牛奶75克没有味道的油（葵花籽油）（植物油）60克低筋面粉100克糖两碗60克（可以一碗可以两碗）戚风蛋糕🎂（悄悄告诉你，除了你，这个配方我不会告诉其他人的）😘的做法首先将蛋黄和清分到两个不一样的盆里...

柠檬泡凤爪这样做才好吃，30年老厨师告诉你秘诀

08-23 柠檬凤爪做好吃有2个秘诀，1、鸡爪不要煮太久，太久就不Q了。2、放冰箱冷藏12小时用料鸡爪适量柠檬适量小米椒适量白醋适量苹果醋适量米醋适量生抽适量盐适量糖适量矿泉水适量料酒适量姜适量小葱适量柠檬泡凤爪这样做才好...

烤茄子（🅿️K 烧烤摊老板打死不会告诉你的入味㊙️）

06-29 “吃茄子吗”“不了我不爱吃茄子”“烤好的茄子味道和烧烤摊一样”“我最爱吃烤茄子了谢谢”用料茄子想吃几个就几个我这里的料是1个蒜一头切碎小米辣葱芝麻少许不要拌进酱汁里（㊙️在小贴士里）酱油油蚝油酱油两勺油一勺...

年夜饭桌上的白斩鸡🐔0失败的秘诀我都告诉你‼️

10-05 ✨广东的桑拿鸡、豉油鸡、白斩鸡、盐焗鸡……看上去都那么平平无奇甚至寡淡无味，但每一样都彻底颠覆了我对鸡肉料理的认知。✨今天给大家带来大V餐桌奇谈的0失败白斩鸡食谱，以及我们太阳谷RWA不使用抗生素童子鸡用料太...

告诉你个牛排新吃法，你一定没试过

08-28 小时候最喜欢的就是食堂里卖的红烧大排了，简单的猪大排经过炸制，加入红烧汁炖煮，猪排与酱油颜色充分融合，酱汁浓郁，肉嫩汁多。大排先炸再红烧，完全没有肉的油腻，一口咬下去，超级满足！小姿去菜市场没有买到猪大排，就用了低脂的牛...

老爸告诉的炖排骨方法

01-25 用料排骨克土豆个豆角盐克葱根姜片花椒大料冰糖腐乳白酒生抽勺酱油味精老爸告诉的炖排骨方法的做法新鲜排骨或者解冻后的排骨，撒上盐揉搓搓洗一会儿冷水清洗，然后用冷水下锅煮一下，煮开之后用热水冲洗（冷水容易使肉变紧）放...

34种常见厨房调料用法大全，今天一次性告诉你！

08-27 哈喽大家好我是王刚，有很多同学私信问我什么调料怎么用，我今天就介绍一些常用调料的功能及用法，欢迎大家学习并且收藏转发！众所周知，我国传统菜肴包含有：咸、甜、酸、辣、麻、香这些口感，这些口感的制作离不开调料的使用...

所有厨师都不会告诉你的秘密，今天我来揭秘，酸菜鱼

10-22 这是一道怎么做都不会失误的菜用料酸菜250克草鱼1条盐6克胡椒粉8克白醋3克鸡蛋清一个葱、蒜适量泡姜、泡椒适量所有厨师都不会告诉你的秘密，今天我来揭秘，酸菜鱼的做法一条草鱼，让商家给收拾好并片成厚片，鱼骨分开，到家后...

厨师不会告诉你的，餐厅后厨房里的秘密～～调味料油

03-25 今天我要公开一个餐厅后厨房里的秘密～～你亲眼看着厨师在你面前做菜，食材、调理、比例完全一样，但做出来还是感觉还是少了点儿什么？！秘密就出在厨师用的油上了，很多后餐厅用的油其实都是经过厨师后续调制过的.......用料葱一...

炸扣肉（饭店不会告诉你的诀窍）

05-25 自家做的扣肉比较卫生又新鲜，吃的是放心用料五花肉两个手掌宽一条生姜，酱油，蜂蜜，盐花生油或猪板油炸扣肉（饭店不会告诉你的诀窍）的做法准备阶段：（一）五花肉对半切分两大块，生姜切片，一起冷水下锅，煮至七分熟捞起。（二）然后用牙签在...