厨师长怎么做好吃，厨师长家常做法

【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你：“八大丁扣肉”的坝坝宴做法，香而不腻

10-01 【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你：“八大丁扣肉”的坝坝宴做法，香而不腻用料五花肉适量生姜适量大葱适量黄酒适量植物油适量芽菜适量大蒜适量嫩糖色适量青花椒少许食用盐适量胡椒粉适量白糖适量生抽酱油20克老抽少许【...

厨师长教你：“小炒五花肉”的家常做法，简单易学，下饭一绝

12-29 厨师长教你：“小炒五花肉”的家常做法，简单易学，下饭一绝用料五花肉300克蛋清适量干淀粉适量二荆条一小把小米辣几个蒜苗几根生姜2块大蒜几颗植物油适量食用盐约1克胡椒粉约0.5克生抽酱油约7克老抽约2克蚝油约4克味精约2...

厨师长教你：“酸汤肥牛”的家常做法，金汤鲜香，酸辣开胃

12-23 大家好，今天和大家分享一道“酸汤肥牛”，此菜的汤头最为关键，酸辣必须恰到好处。其中西红柿提供清香的果酸，泡椒和黄灯笼辣酱提供发酵的泡菜酸和绵长浓郁的辣，当然如果觉得不够酸辣可以按喜好添加白醋和小米辣。成菜酸辣开...

厨师长教你：“苦瓜排骨汤”的家常做法，清淡营养，清热祛暑

12-28 大家好，今天和大家分享“苦瓜黄豆骨头汤”，这是一道经典的广东特色家常汤，清热去火，回味清香，简单易学。其中“冬菜”是广东潮汕饮食中必不可少的调味品，属于一种腌制咸菜，多用于当地特色汤菜中应提供咸鲜味，所以此汤不需要再...

厨师长教你：“干笋烧排骨”的家常做法

02-22 厨师长教你：“干笋烧排骨”的家常做法用料干笋40g排骨900g厨师长教你：“干笋烧排骨”的家常做法的做法干笋烧排骨...

厨师长教你：“鲫鱼豆腐汤”的家常做法，满满的烹饪原理

07-25 厨师长教你：“鲫鱼豆腐汤”的家常做法，满满的烹饪原理用料鲫鱼1斤盐卤豆腐1小块大葱1根生姜1小块海鲜菇适量香菜适量大豆油少许白酒适量食用盐适量胡椒粉适量白糖适量厨师长教你：“鲫鱼豆腐汤”的家常做法，满满的烹饪原理...

厨师长教你：“糖醋藕片”的做法，酸甜酥脆，内附三种糖醋汁配方

11-27 大家好，本期视频和大家分享“糖醋藕片”的宽油做法。同学们特别需要注意的是在藕片下宽油前一定要将多余的干淀粉抖掉，这一点也适用于其他上干粉炸制的菜品。散落的淀粉在热油高温下很容易变糊脏油，将一锅宽油报废。用料...

厨师长教你：“番茄酱火锅汤底”的正宗做法，烧汤、火锅样样都行

01-16 厨师长教你：“番茄酱火锅汤底”的正宗做法，烧汤、火锅样样都行用料番茄4个洋葱半个生姜1小块厨师长教你：“番茄酱火锅汤底”的正宗做法，烧汤、火锅样样都行的做法首先我们准备4个西红柿，在西红柿的表面依次划上十字花刀。...

厨师长教你：“上汤大白菜”的家常做法，营养又美味

02-18 厨师长教你：“上汤大白菜”的家常做法，营养又美味用料大白菜1颗净瘦肉30克皮蛋2个大蒜3颗午餐肉1片香菇适量枸杞少许厨师长教你：“上汤大白菜”的家常做法，营养又美味的做法准备一颗大白菜，切掉头之后把每一片叶子清洗干净...

我是素食餐厅的厨师长，这是我做的菜品大家多提宝贵意见

04-23 用料土豆球孜然芝麻耗油我是素食餐厅的厨师长，这是我做的菜品大家多提宝贵意见的做法土豆球炸硬捞出加入耗油芝麻孜然放入土豆球翻勺...

国庆小长假厨师长教你：“干锅鲤鱼”的做法，鱼肉鲜嫩，香辣爽口，赶紧学做起来露一手！

01-25 国庆小长假厨师长教你：“干锅鲤鱼”的做法，鱼肉鲜嫩，香辣爽口，赶紧学做起来露一手！用料鲤鱼约850克生姜15克大蒜15克红泡椒15克猪肥油1小块蒜苗2根二荆条适量王刚牌火锅底料30克国庆小长假厨师长教你：“干锅鲤鱼”的做法，鱼...

厨师长教你：“苦瓜煎蛋”的家常做法，营养又美味

02-20 厨师长教你：“苦瓜煎蛋”的家常做法，营养又美味用料鸡蛋3个苦瓜1根厨师长教你：“苦瓜煎蛋”的家常做法，营养又美味的做法厨师长教你：“苦瓜煎蛋”的家常做法，营养又美味...

厨师长教你：“凉拌青椒”的家常做法，简单易学

02-20 厨师长教你：“凉拌青椒”的家常做法，简单易学用料青椒3个厨师长教你：“凉拌青椒”的家常做法，简单易学的做法凉拌青椒...

厨师长教你：“碎炒牛肉”的家常做法，开胃又下饭，先收藏起来

09-07 厨师长教你：“碎炒牛肉”的家常做法，开胃又下饭，先收藏起来用料牛外脊肉300克水淀粉(土豆淀粉）少许熟菜籽油适量大红椒1个大蒜60克仔姜1根泡小米辣40克香菜1小把蚝油5克食用盐2克老抽适量生抽酱油4克胡椒粉少许厨师长教你...

厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱

12-30 原创：厨师长王刚本菜谱纯粹是为了自己做的时候方便看图文版！如有冒犯会删的！！！用料小龙虾2斤姜25克蒜25克洋葱50克啤酒1瓶十三香适量小米辣20克厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法处理小龙虾，去虾线（可以选择把头拆下来...

厨师长教你：“大盘土鸡”的家常与商用做法，味道醇厚分量更实在

07-05 厨师长教你：“大盘土鸡”的家常与商用做法，味道醇厚分量更实在用料土公鸡约6斤淀粉适量香料水适量干辣椒适量黄皮土豆3个青椒适量红椒适量大葱2根大蒜适量生姜几块洋葱1个土冰糖1小块植物油适量葱油适量面皮适量食用盐...

厨师长教你：8种不同的包菜做法，这里总有一款属于你的菜

11-20 大家好，本期视频教大家8种包菜的详细做法，总有一款属于你的包菜！以下是对每一个做法的简单总结归纳，便于同学们学习实践：1.蒜香包菜（本味突出，适合家庭小灶慢炒，注意不要将酱油炒糊）2.炝炒包菜（猛火爆炒，口感爽脆，锅气十足；注意炒...

厨师长教你：“韭菜烧鸭血”的正宗做法，非常下饭

02-19 厨师长教你：“韭菜烧鸭血”的正宗做法，非常下饭用料韭菜鸭血厨师长教你：“韭菜烧鸭血”的正宗做法，非常下饭的做法厨师长教你：“韭菜烧鸭血”的正宗做法，非常下饭...

厨师长教你：“芋儿烧鸡”的做法，芋头香糯软烂，鸡肉细嫩脱骨

02-21 用料小芋头1000克鲜鸡半只小苏打约2克生姜1小块大葱1小段大蒜几颗红泡椒适量八角1颗三奈约4克白芷约4克干辣椒几颗植物油适量啤酒500毫升葱花适量食用盐约15克豆瓣酱适量生抽酱油约5克鸡精约3克味精约2克胡椒粉约1克...

厨师长教你：家常“排骨煲仔饭”的做法，米饭和锅底的锅巴都很香

08-25 厨师长教你：家常“排骨煲仔饭”的做法，米饭和锅底的锅巴都很香用料糯米适量珍珠米适量泰国香米适量排骨适量干香菇适量苏打粉2克姜适量葱适量蒜适量青红椒适量洋葱适量豆豉适量植物油适量食用盐适量蚝油3克生抽酱油5克...

厨师长教你：四川“担担面”的家常做法，麻辣鲜香，爽滑劲道

01-03 大家好，本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”，相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面~担担面~”的，所以简单快捷，便宜实惠就是其精髓。不过随着发展，这道小吃也演变出了非常多变化；这次分享的属...

厨师长分享【有色炒饭】的做法，要想生活过的去，炒饭必须加点绿

07-17 大家好我是子浩这道主食本来打算昨天发的（七夕没敢发）后来发现颜色不对所以今天教大家做特色小米饭用料小米500g鸡蛋3个食盐5g韭菜100g厨师长分享【有色炒饭】的做法，要想生活过的去，炒饭必须加点绿的做法山西小米先用清...

厨师长教你：“回锅肉”的正宗做法，先收藏

02-21 厨师长教你：“回锅肉”的正宗做法，先收藏用料二刀肉500g厨师长教你：“回锅肉”的正宗做法，先收藏的做法回锅肉...

厨师长教你：“生爆肥肠”的正宗做法，一看就有食欲，先收藏起来

01-30 厨师长教你：“生爆肥肠”的正宗做法，一看就有食欲，先收藏起来用料肥肠600克大蒜10克生姜10克大葱1根二荆条2个仔姜15克小米辣适量厨师长教你：“生爆肥肠”的正宗做法，一看就有食欲，先收藏起来的做法首先我们准备肥肠（600克），先...

厨师长教你老式“红烧肉”的做法，肥而不腻，软糯好吃

10-02 用料五花肉500克冰糖20克桂皮2小块八角2个花椒8克大姜片4片酱油1勺葱2根蒜6瓣黄酒2勺盐3克上海青6颗厨师长教你老式“红烧肉”的做法，肥而不腻，软糯好吃的做法首先把五花肉烫皮洗干净，切成两厘米见方的丁。再准备一些八...