胚底怎么做好吃，胚底家常做法

04-25 做给小侄女的生日蛋糕，因为抹面蛋糕自己抹得很丑，感觉今天的饭局会拿不出来，所以做了这个较为简单的慕斯蛋糕。用料慕斯液淡奶油500g吉利丁片4片（20g）牛奶100g芒果2个（大的那种）细砂糖80克（视芒果甜度可适当增加或减少）芒果镜...

芒果慕斯蛋糕（蛋糕胚底，详细做法）

05-16 6寸蛋糕总量，可能会稍微多一点点，取决于你用的蛋糕胚多厚。慕斯蛋糕通常是用饼干底，但由于我不喜欢饼干底那种厚实的口感，所以用蛋糕胚做底了。不做蛋糕胚的可以直接跳过。用料鸡蛋3个低筋面粉58克玉米淀粉7克牛奶50克细...

巧克力戚风（直接食用不做胚底）

05-02 试过几个方子，调整出适合自己的。略湿，非常适合空口食用。如果作为胚底可能需要加时间加温度烤硬一点。此方为6寸*2的量。用料鸡蛋5个（带壳约320g，鸡蛋小的话酌情增加）无味油50克水55克细砂糖20克蛋黄+60克蛋白可可粉20克...

翻糖蛋糕胚底

07-19 找了好久都只有翻糖蛋糕皮或者重油蛋糕，以及磅蛋糕！我知道可以用海绵蛋糕做，却不知道可以用什么味夹馅，或者哪种奶油霜？所以自己试了一下！就出来了……用料翻糖9色色素小岛戚风蛋糕两个六寸法式奶油霜500克翻糖蛋糕胚底的做...

万能杏仁胚底（28✖️28一盘）

03-06 适用于慕斯，慕斯杯，冰淇淋等用料杏仁粉56g糖粉56g全蛋69g蛋白56g幼砂糖10g低筋面粉16g黄油10g万能杏仁胚底（28✖️28一盘）的做法全蛋、杏仁粉、糖粉加入打蛋盆里，隔水加热到40度，打发到发白蛋白与幼砂糖一起打发到7成，有纹路不...

红薯胚底平底锅披萨

06-26 用料红薯200荞麦粉50油10洋葱40西兰花40酱100培根40红薯胚底平底锅披萨的做法红薯蒸熟捣烂，一点点加荞麦粉自制酱，加了番茄胚底摊平，戳几个小孔加酱加培根放上炒好的西兰花洋葱小火加盖焖5到10分钟就出锅啦😋😍...

翻糖饼干底胚

01-07 用料(饼干面团)牛油100g低筋面粉200g糖粉80g蛋液30g翻糖饼干底胚的做法1(饼干面团)称好所需材料，备用把牛油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳汁状糖粉需分2次加入搅拌盆中，每次加入需搅拌混合至发白将蛋液分2次...

披萨底胚

01-03 用料中筋面粉200克酵母2克温水120克盐2克橄榄油或食物油10g披萨底胚的做法全部材料放入面包机，按发酵面团功能发酵两倍大，拿出擀平底盘刷油，胚子面刷油，刷披萨酱铺料，料的中间撒烧烤粉，五香粉，再披萨酱，芝士再一层料，加沙拉酱，...

快手培根果蔬脆底披萨（手抓饼胚版）

12-26 一道快手简单的披萨饼，用手抓饼做饼胚，口感薄脆，加入培根增加了美味，搭配果蔬粒，营养全面，再加上奶酪的拉丝，满足感十足哦！果蔬粒的做法，见我的另一菜谱：用料雨润培根4片手抓饼1张（也可2张）土豆丁适量胡萝卜丁适量豌豆粒适量玉米...

9寸薄底披萨饼胚

12-15 烤箱送的披萨盘就是9寸的，自己做饼底就记下用量，方子为2个9寸薄底披萨饼胚的量。用料高筋面粉250克盐2.5克酵母3克细砂糖20克温水15克纯牛奶125克黄油15克1、咸口披萨披萨酱适量马苏里拉芝士90-100克无骨鸡柳1串蔬菜若...

渐变抹面蛋糕生日蛋糕底胚

02-17 好看吧用料戚风蛋糕1个水果若干奶油半桶渐变抹面蛋糕生日蛋糕底胚的做法夹好水果了凑图，凑图，这是另一次的黄底胚抹面成功，喝杯咖啡☕给自己加个油白胚，加蓝色渐变，到处点几小块蓝色奶油，拿着抹面刀转动裱花台，哇哦，出来效果...

平底鍋貝果漢堡胚

12-29 前幾天團購的蔬菜套餐里有貝貝南瓜，興致勃勃的用電壓力鍋煮熟后，發現不是很甜也不粉糯，所以想著壓成泥和進麵團里，順便嘗試用平底鍋做貝果試試😃（因為真的好久好久沒吃貝果）用料貝貝南瓜半個高筋麵粉適量乾酵母6克白糖適量...

八寸生日蛋糕底胚

08-16 用料鸡蛋65克左右5个植物油50克牛奶50克细砂糖30克用于蛋黄40克用于蛋清低筋面粉85克柠檬汁几滴八寸生日蛋糕底胚的做法分离蛋黄蛋清。牛奶和油进行乳化，再加入30克细砂糖搅拌均匀。加入过筛的低粉，拌匀。把蛋黄加入面...

可商用的万能蛋糕板（蛋糕卷底胚）

07-12 1.这个万能蛋糕底胚，用途很多，做蛋糕卷、盒子奶油蛋糕、杯子奶油、裸蛋糕胚…2.做不同口味的，只需要把部分低粉替换成抹茶粉、巧克力粉、红曲米粉即可。3.只作为分享，也做为自己家庭食谱记录，每个人烤箱不同，误差不同，我既然...

色拉油底胚版蛋挞

03-25 这款蛋挞是用色拉油做的底胚，因为买的还是太贵了呢，黄油对身体不好，所以经济实惠还是自己做好了，用猪油做底胚很不错，但是考虑猪油热量也很高呢，还是用色拉油吧，虽然没有猪油和黄油香，但自己吃嘛，味道欠缺一点点没有关系啦！健康...

披萨皮披萨饼胚普通面粉（一次发酵简单新手易学厚底薄底）

08-08 有娃子的妈妈，都希望自己是个大厨，能满足孩子各种需求。尽量描述详细，略有墨迹请见谅。方子配料根据自己需求少量更改也可，但水面比例还是要适中，不然一会太干太硬，一会太软粘手。我和面时，面团不硬不软，不粘手，不粘面案，案板不...

专业又简单的姜饼底胚

06-06 花钱学的饼干底，平整口感好，不易碎裂，快手易操作。用料黄油100克红糖80克蜂蜜60克鸡蛋1个低粉300克泡打粉2克姜粉5克(可不加)肉桂粉5克(可不加)专业又简单的姜饼底胚的做法准备好材料，然后烤箱预热170°。将黄油，红糖还有...

蜂蜜脆底卷卷包【万用面包胚延伸】

06-11 面包胚用的是我的菜谱里的“万用面包胚”做出来的面包口感松软有嚼头~底部脆脆的，中间软软的，表面黏黏的，很有层次的一款小面包模具：学厨WK9149用料脆底材料：糖8g白芝麻5g低粉10g玉米油适量淋面：蜂蜜：水1.5：1蜂蜜脆底卷卷包【...

慕斯底胚

05-10 用料A：鸡蛋300克白糖160克B：低粉200克杏仁粉40克SP16克C：大豆油100克牛奶60克慕斯底胚的做法A料打到白糖溶化B料放入A料中高速打到浓稠度用慢速慢慢加入C料拌匀，倒入烤盘中（垫一张纸）抹平进炉200℃/160℃10分钟出炉...

无酵母披萨胚子快手批萨饼皮外星纯素批萨胚底

12-13 【这不是传统的批萨胚底：适合快手批萨或者没酵母了;用这个方子做出的批萨属于外星口味的比萨，但依旧好吃；】想到要拍照时，却已经涂上了批萨酱～自制批萨酱地址♥以此胚底做成的【纯素批萨】地址：用料高筋面粉中全麦面粉中温...

汉堡胚配方留底

09-05 老妈要求我给做几个汉堡。她要当早餐。必须满足。配方用普通汉堡模具可以做6个。生胚每个大概93g。还是那句话。配方中的水或者牛奶要自行调整。面粉不同吸水性不同。甚至同一品牌的不同批次吸水性均不一样。这才是烘...

糖霜饼干胚（底）/翻糖饼干胚（底）

04-29 做糖霜饼干是一件非常有趣的事，但要做好糖霜饼干，先要把饼干底烤好哈，不然烤出来歪歪扭扭的，糖霜也是很不好上的，哈哈，这个教程里会讲到几个保持饼干不变形的重点，大家认真看看哈，当然，看是看不会的，还需要实际操作，并且多摸索.....

小四卷底胚

08-25 用料糖40克低粉40克牛奶40克玉米油40克蛋黄4个蛋白4个小四卷底胚的做法准备好所有材料蛋黄内加入10克白糖搅拌融化加入玉米油拌匀加入牛奶拌匀剩余糖加入蛋白内蛋白充分打发蛋黄糊中分3次加入蛋白霜拌匀效果杠杠的不...

超平整饼干底胚（翻糖糖霜饼干）

11-07 要做一块漂亮的翻糖或者糖霜饼干的前提就是饼干底一定要平整，烤的时候不需要用叉子戳得千疮百孔也不会鼓得坑坑包包的，秘诀就是在面粉里添加一部分高筋面粉啦～方子来自特大师的实验所得，我自己试做了一次果然很平整！用料黄...

低油低糖全麦吐司/全麦三明治底胚

04-23 本页配方为两条450克吐司量，一个吐司配方减半哦！文中小麦胚芽和全麦杂粮粉可以互相代替，总之补粮粉的总量不要超过100，否则很难出膜，喜欢细腻口感的直接用500高筋面粉即可用料高筋面粉（或全麦面包粉）400克小麦胚芽50克全麦杂...