最保险的面团发酵怎么做好吃，最保险的面团发酵家常做法

最保险的面团发酵

03-03 对初学者来说，发酵面团是第一关。好多人在发酵过程中，时好时坏。没法掌握，因为没有一个正确的数据。下面我就把我的发酵全过程写下来让大家参考。包子和面包都可以用这个方法来做。用料高筋面粉350克酵母5克水180克根据...

发酵面团-桂花馒头

10-20 入秋时，每每走在小区的路上，迎面而来的风已经带着凉意。而最让人欣喜的是在凉风中总会伴随着一股淡淡的桂花香，空气中的花香忽远忽近。停下脚步，想顺着花香找寻那棵自带芬芳的桂花树，却总是不得见。可能是桂花太小，花香太浓...

怎么最省电的用烤箱发酵面团

10-28 用料热水一盆怎么最省电的用烤箱发酵面团的做法教大家用最省电的办法发酵面团：烤箱调到100度左右，一分半钟。关电源。面包盆和热水盆放进去。关闭烤箱。一发调个80、90度一分钟，因为一次发酵温度要得低。二发可以调90、1...

面团的发酵

12-30 记录一下，方便查阅！转载至(幸福de眼泪)用料面克酵母克水面团的发酵的做法这里介绍了四种发酵方法，常温发酵、微波炉发酵、泡沫箱发酵、面包机发酵，还可以放到蒸锅里发酵，放到烤箱里发酵，还有暖气，电热毯、冰箱冷藏发酵都可以...

和面&面团的冷藏发酵与保存

03-18 用料面和面&面团的冷藏发酵与保存的做法一、和面面少→筷子＋碗面多→厨师机小水流加在干粉处直到盆底无干粉————————————————水：①水量。水多，面软，发酵的快②水温。夏日用凉水，冬日用低于体温的温水（...

面团发酵

07-29 这比例发面刚刚好用料低筋面粉200克安琪酵母5-6克面团发酵的做法先准备好低精面粉200克，加入安琪酵母5-6克，慢慢加入温水搅拌，直到变成面团即可，放入温水中发酵1小时，这样发酵两倍大面团分分钟。...

发酵面团

07-29 面包有很多种面，各有不同的名字，鲁邦种、波兰种、海绵种、中种、汤种………，根据自己想做面包种类来决定使用，这种发酵面团是法式面包常用的种面，几乎所有的面包都会放，但必须提前一天制作，然后放冰箱一夜低温长时间发酵，如此...

保温锅发酵面团

05-02 冬天因为冷发酵慢，所以做面包的时间明显长了，今天突发奇想用美善品保温锅来发酵，没想到效果意料不到的好。天热时也可晚上揉面放入保温锅中，再放入冰箱中做低温冷藏发酵。用料美善品保温锅1个需要发酵的面团保温锅发酵面...

厨师机发酵面团之甜面团

05-30 用料A原料高筋面粉250克奶粉7克细砂糖40克耐高糖酵母5克面包改良剂1克B原料鸡蛋25克（半个）水（牛奶）125克（150克）C原料黄油25克盐3克厨师机发酵面团之甜面团的做法1、将A原料（高筋粉、奶粉、砂糖、酵母、面包改良剂）放入和面机...

发酵面团（面包机）

03-18 配方自留，怕自己忘记，这次做的包子发酵很成功。用料面粉500克酵母5克（面粉100：1）糖15克温水250克（面粉一半量）发酵面团（面包机）的做法温水250和糖15克混合放入面包机，再加面粉500克。面粉中间留个洞加入一半酵母，剩余酵母倒在四...

发面（快速发酵面团）

12-28 发面很容易，时间不够，烤箱来凑，Comeon!用料面粉3碗酵母一勺白糖适量水适量泡打粉(可不放)一勺🤩碗和勺的量下图有对比，方便没有量杯和称的同志发面（快速发酵面团）的做法量杯和饭碗的对比量勺和瓷勺的对比材料倒入一个容器中...

西点面团二三事一一面包(分享面团的搅拌、面团的发酵、烤焙及面包的保存)

05-17 做烘焙，相对做饼干和蛋糕，面包算是一座难攻克的＂堡垒＂了！从原材料的配比，到面团的形成、发酵、整形，乃至烘烤的温度，每一步都要顾及，这样出来的成品才会恰到好处。现在就面粉的区分、面团的搅拌、面团的发酵、烤焙及面包的保存...

发酵面团-萝卜馒头

01-09 冬吃萝卜夏吃姜，萝卜有小人参之称，是冬季养生的佳品。冬季是萝卜的季节，还记得小时候爷爷在后山种了萝卜，小姑姑直接洗了萝卜就生吃。当时小小的我感到了惊奇。萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人...

发酵面团(levain levure)

09-23 参考自蓝带面包制作教程，制作面团时候加入发酵面团不仅能加速发酵，增强面筋弹性，还能使面包风味更佳，增加保质期，可以在前一天做好发酵面团，也可以使用之前制作面包时保存的面团代替。本方子可以做207g发酵面团，请按比例自行...

发酵面团---快手花卷

06-19 在家不下厨的厨师不是好厨师！关于揉面的几种方式和调制注意_4g点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。用料低筋面粉200g酵母3克水100克白糖15克发酵面团---快手花卷的做法和面大法！揉透后静置10分钟！卷卷卷、切切切。...

发酵面团-粗粮馒头

04-30 美食之所以为美就是烹饪菜肴的你怀有一颗感恩的心对食物的感恩对食用它的人爱对自己安静的内心只有这样才能称之为美关于揉面的几种方式和调制注意_4g点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。用料低粉180粗粮粉60水...

发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）

05-20 侄女爱吃肯德基的，最近爱上烘培，想着尝试着做，没面包机，和面机，完全人工，今天天气温度20-30℃，为何这里要写温度呢，因为要室温发酵。网上又很多版本，目前自己先试了一种，家人吃了说不错，所以写成方子，仅供参考。用料低筋面粉170克...

面团发酵

02-14 500g面粉发酵需要：15g天然酵母：180g水：100g面粉100g面粉发酵需要：3g天然酵母：36g水:20g面粉250g面粉发酵需要：7g天然酵母：90g水：50g面粉360g面粉发酵需要：10g天然酵母：120g水：66g面粉用料天然酵母15g/3g水180g/35g面粉100g/35g面...

自制简易面团发酵保温箱

02-09 揉好的土司面团，想在室温发酵，又怕室温太低，就地取材搞了个小保温环境。此方法也适合烤箱没有发酵功能的小伙伴们尝试一下。用料保温袋1个湿纱布4条暖手宝1-2个大食品塑料袋1个自制简易面团发酵保温箱的做法这样的保温袋...

Pizza面团，一次发酵法和过夜发酵法

12-01 用料00面粉500g盐1tsp,大概是5-6克酵母7g水325mlPizza面团，一次发酵法和过夜发酵法的做法酵母溶化在温水中，和面粉盐混合，揉成光滑面团，黏手的话可以用些手粉，面案上也要撒些粉分四份，每份约200g。折叠法滚圆撒上semolinafl...

面包团（发酵面包）

01-26 超简单的发酵面包团，又软又好吃。用料高筋面粉500克糖100克鸡蛋2个黄油60克酵母7克水200克盐适量面包团（发酵面包）的做法1.按量称好2.将高筋面粉开窝，将糖和酵母、盐、鸡蛋放在中间。3.加水开始揉搓。（往后手没空，就没拍图）4...

非常保险的即发干酵母的分装和保存方法

02-17 经常做土司面包，一个必不可少的材料就是干酵母。很长时间担心酵母活性降低，一般买小包装的，随着做土司的次数越来越多，小包装就显得不是很划算了。所以，决定买500克大包进行分装。其实之前我也看过很多关于酵母保存的方法，...

无发酵功能的烤箱如何发酵面团

12-15 南方的冬天没有公共供暖，室温比较低，烤箱不带发酵功能，该怎么办？放轻松，只需要一碗热水，无发酵功能的烤箱一样搞定你需要的一发二发，冬天照样玩面团。用料热水一碗无发酵功能的烤箱如何发酵面团的做法具体的方法步骤如下：1、...

发酵面团-手揉小馒头一次性阳光发酵

06-17 做发酵很困难吗？给他一点温度、阳光、还有爱。关于揉面的几种方式和调制注意_4g点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。用料低筋美玫面粉200克酵母3克糖15克奶粉10克清水100克左右🈚️铝泡打粉2克发酵面团-手揉小馒头...

加餐1：天然酵母面团发酵（合集）

01-08 发酵了一个星期的天然酵母，今晚终于有时间把他们变成面团酵母，呵呵😊，快速的整起来。用料高筋面粉若干中筋面粉若干食盐若干天然酵母汁若干加餐1：天然酵母面团发酵（合集）的做法先看一下发酵了一个星期的天然酵母汁。先把要...