荆州怎么做好吃，荆州家常做法

12-20 可恶的肺炎病毒弄得大家都出不了门，在家研究菜品，对米粉想念得不行，网上搜到了菜谱，小试两次成功啦～完全无添加哦～大米：水=0.8：1大米越糙越好，网上说要用早稻米，我直接用的家里的大米也成功啦，就是容易断哈下面的量差不多是一大...

快手鱼糕|改良版荆州鱼糕

06-24 荆州鱼糕是湖北名菜，肉质细嫩，营养丰富，老少皆宜。自己做的都是真材实料，是买的鱼糕不能媲美的。传统鱼糕是用草鱼剔骨剔刺，取鱼肉，比较麻烦，不易于初学者试做。我改良为用巴沙鱼柳，简单易学，零失败，小伙伴们都来试试吧！鱼糕做好...

正宗荆州锅盔

01-20 何为正宗？我不是荆州人，老公也不是，老公是湖北孝感人，孝感锅盔跟荆州锅盔很不一样，主要区别是工艺上不一样。用料都是面粉和猪肉。用料面粉500克温水280克盐克白糖5克老面30克碱1.5克正宗荆州锅盔的做法把材料倒进揉面机，揉...

荆州肉圆子

01-19 用料猪肉500克鸡蛋1个姜末少许克生抽2勺鸡精1勺盐少许克蚝油少许荆州肉圆子的做法先把肉绞成末，姜块放入肉里面一起绞，在加入调料，最后锅里面放油，油温升高放入圆子，手法不会的私信我小贴士盐一定不能放多...

超简单！又鲜又美味的荆州草鱼火锅

07-04 作为一个新上海人，最爱的还是小时候家乡荆州的各种美味，荆州鱼丸啦，荆州鱼糕啦，沔阳三蒸，炸藕夹，面窝，三鲜豆皮…还有各种火锅！！！四川火锅在我们眼里更像串串香，把食材放在高汤里涮熟，而湖北火锅都是用食材炖出来的鲜汤。最近妈妈...

荆州鱼糕

03-09 传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵（荆州）一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，唯欲吃鱼而厌其刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。娥皇食之，迅速康复。舜帝闻之，大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传...

荆州方糕

10-17 自从来了重庆以后，再也吃不到荆州洪城大市场大门口的方糕了。之前看别人做，跟着学，做了几次不成功，便自己开始慢慢琢磨，最近几次也不知道怎么，特别的成功。连我爸都在说，这就是你小时候的味道。特怀念用料糯米粉120克粘米粉1...

荆州酸辣面

09-22 荆州特有的酸辣面做法，以极高的辣度和酸味著称，不曾在其它城市见到。今年终于向曾经开过面馆的家中长辈学得简易自制菜谱，现在分享给同样背井离乡又喜欢酸辣面的老乡们。市面上的辣酱很难买到足够辣的，推荐自制。用料猪肉...

荆州鱼糕（记忆中妈妈的味道）

01-14 荆州鱼糕，是记忆中小时候妈妈的味道，更是一种美丽的乡愁。在外多年的我，缘于对家乡美食的热爱，更为了一种传承，所以动手做了这道菜。为了吃，我也是蛮拼的！用料草鱼7斤鸡蛋8只淀粉250克肥肉1斤姜沫少许葱白3根盐少许胡椒粉少...

榨胡椒（湖北荆州）

07-23 重口味星人，写了两次重口味菜，榨胡椒蒸牛肉，榨胡椒蒸瓦块鱼，需要用到的榨胡椒，是我从小吃到大的一款腌菜，很多身边同龄的朋友都表示不会做，只会买。而我嫌弃菜场里卖的榨胡椒不够味，也不够香，所以今天趁着做了点，先传上来，供大家...

荆州黄豆糖

09-08 用料面粉适量鸡蛋1-2个麦芽糖一罐油玉米油荆州黄豆糖的做法面粉加水加入鸡蛋揉好，切成小粒，沾上面粉，防止粘连，不要切大了油锅里炸好，一粒一粒的注意防止粘连小火加入麦芽糖，化开后加入炸好的豆粒，迅速搅拌均匀，让每一粒都均...

自制荆州风味腊肠

11-30 在湖北，家家户户灌腊肠，腌腊肉腊鱼。远在他乡的游子，走得再远，走不出对家乡的依恋！腊肠，街上有买过，网上也买调味料灌制过，但味道都不太理想。有一次回湖北，尝过了嫂子自己做的香肠，就问她详细地请教，讨要了方子，去年试做了10斤，味...

湖北荆州人爱吃的糖饼

09-06 我妈是湖北荆州人，爱吃这种饼子。我特意学了，以后可以经常做给我妈吃。用料中筋面粉300克酵母5克泡打粉5克细砂糖30克温水168克湖北荆州人爱吃的糖饼的做法将以上材料除水以外的所有材料放在一个盆里拌匀，然后将材料中的...

正月十五吃团子荆州风味

12-28 聪明的荆州人发明了团子。正月十五吃过团子就表示团团圆圆。一切食材都是顺应当季食材制成。原材料也简单，2014年正月十五一定要吃的啊！南北的下厨房妹子们，要不也做团子吧，咱们一起来动手，找到属于我们那份团圆和幸福！期待...

荆州鱼糕汤

06-26 队友荆州老家寄来的自家做的鱼糕~真好吃啊鱼香很浓~用料五花肉少量姜、蒜碎末各少许鱼糕切片花椒十几粒蒜苗切成葱花荆州鱼糕汤的做法鱼糕切片，五花肉切薄片（也可以切碎丁），姜和蒜切末备用。烧油，放姜末蒜末炒香，放五花肉薄...

荆州猪肝汤

10-07 用料猪肝100克淀粉1勺盐适量黑胡椒粉适量鸡蛋2个小菠菜100克荆州猪肝汤的做法洗净菠菜锅中水烧开打入荷包蛋猪肝提前切成薄片，加入淀粉搅拌均匀，放进锅中，半分钟后放入小菠菜，搅拌一下，关火。碗里加一点黑胡椒粉，香油，起锅，做...

荆州炒锅盔

08-15 家的味道用料锅盔1个洋葱少许芹菜少许根青椒1个干辣椒少许花椒少许葱1根香菜1根椒盐两小勺酱油两小勺荆州炒锅盔的做法拿回来的鲜肉锅盔切小块装盘（如果是素锅盔，可以买少量肥肉，先煎出油再开始炒）准备好配料：洋葱切块，芹菜...

是荆州式不是四川式的——鲜肉锅盔（烤箱版）

09-09 荆州的伢儿从小就吃锅盔，走在大街小巷，没几步路就能看到锅盔摊子。在“阿甘锅盔”、“围炉锅盔”、“三国锅盔”火遍全国的之前，我们的方言称它为锅块，做锅盔也叫打锅块或者贴锅块。锅盔既可以是早餐，也可以是休闲零食，或者...

粉蒸肉（湖北荆州的味道）

03-20 用料五花肉500克老抽适量料酒适量生抽适量盐适量生姜适量花椒适量粒大米磨的粉大约300克蚝油适量粉蒸肉（湖北荆州的味道）的做法五花肉洗干净，切片。加少许料酒姜片生抽腌制十分钟，再加入米粉，蚝油，老抽，适量盐，一点花椒，有八角...

【湖北味道】荆州杂胡椒~夏天7月~秋天9月间制作

08-22 从小吃到大的杂胡椒，可以炖莲子，可以炖虾米，还可以直接炒，小时候，夏天农忙的时候，气候烦闷湿热，放几天都不坏的菜，也就只有它了~辣椒收货的季节是三伏天，新鲜的杂胡椒是这时候制作的，装坛后发酵，发酵后晒干，妈妈不以为然，觉得这东...

一次就会的荆州腊肠

10-31 做腊肠是一时兴起的，因为收到了华人超市里免费发放的新年挂历，突然意识到年末已至，新年将至。如果身在家乡，不出两周，各式腊味便会纷纷上桌。往年家里灌制好腊肠，妈妈总会在跨洋通话中试图让我帮她壮胆，好在过来探亲时大（tou）...

【湖北味道】荆州豆瓣酱~三伏天制作

08-22 每年七月底，八月初，做豆瓣酱，每家每户都有豆瓣酱，炒菜必须的，煎鱼必备的~用料蚕豆1000g【湖北味道】荆州豆瓣酱~三伏天制作的做法蚕豆下锅，小火，炒半熟。妈妈炒了十分钟吧！装一盆凉水，豆子放进凉水里，浸泡五分钟。五分钟后，豆子...

荆州鱼糕面

12-09 用料盐10克荆州鱼糕100克面条一人份青菜两颗荆州鱼糕面的做法锅内烧水，等待水滚鱼糕切片，放置到水中煮沸，约煮5-6分钟添加面条入锅，煮到7分熟；添加青菜青菜煮熟后起锅装盘...

麻辣口水鱼丸——乡土元素荆州鱼丸

06-12 这道菜的创意来自四川名菜“口水鸡”，用乡土元素的鱼丸来做，开胃鲜美爽滑又更加方便快手！偏爱麻辣鲜香口味的小伙伴们一定不要错过噢！乡土元素的鱼丸、鱼糕、藕丸等系列产品是我家经常购买的，尤其是鱼丸，里面鱼肉含量超过80...

【湖北味道1】荆州风干糍粑鱼

03-25 老家在湖区，每家每户都有池塘，每年过年都会把池塘抽干水，撒网，捞起来很多鱼。吃不完的，撒上盐，腌制一夜，然后风干。用料草鱼条盐克【湖北味道1】荆州风干糍粑鱼的做法池塘抽水。用网捞鱼。丢了一地的鱼。开膛破肚。内脏比较...