糖醋排骨传统版怎么做好吃
最爱的家常菜用料排骨500克醋适量糖适量花椒10粒盐半勺红烧酱油两勺油适量糖醋排骨(传统版)的做法排骨清洗切块,也可以进行焯水步骤。锅内倒油,油加热冒烟,放入排骨翻炒变色,加入几粒花椒(青红花椒均可,没有可不加)去腥味加水...
猪脚醋是婆婆最喜欢做给家人吃的古早味,用老一辈人的传统做法,老公很喜欢吃,所以我必须要把这个味道保留下来,用料姜片100克猪脚肉500克甜醋一小碗红糖一块50克芝麻香油适当陈醋一小碗传统猪脚醋的做法备注(麻油是芝麻香...
这个做法是我记忆中的味道,小时候每逢年节,一大家人聚会围坐在一桌吃饭的“上桌没”。近几年因为要少吃油炸食品,基本都是用红烧加糖醋汁炖煮的方法做,但味道真的区别很大。彻底清洗排骨方法:_title_a非油炸糖醋排骨:_title...
用料猪里脊400克淀粉65克面粉65克传统糖醋里脊(糖+醋)的做法猪里脊先切片,两面改刀3毫米,松松肉,切条,加入葱姜水搅拌开准备,面粉+淀粉+一点点泡打粉,搅拌开,加入食用油,2克盐搅拌均匀放入肉,挂酱中小火,6成热放入,独立一条一条放,...
这个是我从一个叫王刚的厨子发的短视频里扒下来的做法~考虑到他用的是后厨大火大油,所以呢根据家庭厨房的条件稍作了调整。用料猪小排500克醋50克料酒适量姜20克冰糖80克葱1根盐1克白芝麻适量酱油10g糖醋小排(传统做法)的...
学习笔记分享。用料排骨克500食用面碱一勺盐少许胡椒粉3g料酒少许鸡蛋1个土豆淀粉50g白糖30克醋40g姜10克芝麻少许传统风味糖醋排骨的做法精瘦型排骨三根,剁成大小均匀的小块备用。去血水:排骨中加入食用面碱一勺,加入...
是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。用料排骨克醋勺冰糖克白糖克酱油勺芝麻排骨【糖醋排骨】传统作法的做法底油炒排骨(焯水),加入葱姜料酒炒香糖色...
厨师长教你:“糖醋排骨”的传统做法,口感丰富细腻用料排骨约50克生姜10克厨师长教你:“糖醋排骨”的传统做法,口感丰富细腻的做法准备精瘦型排骨3根(约500克),将排骨剁成大小均匀的小块放入盆中在盆中加入食用面碱一勺,再加入...
做过很多次糖醋小排了,方法也都大同小异,本菜谱意在共享糖醋入味加排骨味香之灵魂所在,多谢指教!1、排骨要煮熟去血沫之后要用冷水冲洗,不仅可以让排骨肉更劲道,还可以洗去多余赃物2、糖醋味还是以糖为主,所以冰糖可以多加一...
很喜欢的一道菜,酸甜可口又开胃!很多朋友都喜欢,每次上桌都是瞬间秒光!只要掌握了调味汁的调配你也可以做出超好吃的糖醋排骨!具体的几克几克可以自己用参照物参照不一定非要厨房秤的。我用的是很普通的双鱼醋,如果用陈醋的...
看了老饭骨做的糖醋排骨,自己如法炮制,是小时候的味道,写个菜谱自己记录一下~用料排骨500克植物油200克八角1-2个掰成小粒蒜块6粒一分为二姜片3大片葱白3段冰糖大约60克(糖醋比3:2)醋大约40克盐少量生抽一小勺料酒两小勺...
读书时离家远,住学校要好几个星期才能回去一次!那个时候特别想吃妈妈做的糖醋排骨!下馆子点一份,完全不是那个味,他们都是用番茄酱做(就算是要求做传统的,人家说做不了),那时候就想着,等有一天我一定要从妈妈那里把这个传统的糖...
传统的糖醋排骨做法,不是通过添加老抽生抽来增色和提味,而是通过炒出的糖色来增色。传统的糖醋排骨风味比通过加老抽生抽做出来的糖醋排骨更加纯粹。糖醋排骨属于冷菜系,放凉了更好吃。用料小排500克冰糖60克醋40克料酒3...
糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。用料排骨300克腌料:生抽适量花椒:一小撮白胡椒:一小撮生姜:5片葱花:适量酱汁:生抽,老抽,醋,白糖辅料:芝麻一小撮糖醋排骨...
这个菜谱我主要参照@小辞xiaoci的我把米醋换成陈醋了,因为我们家没有米醋,我也懒得下楼去买了。我家里没有煤气,电火炖肉就是比较费劲,我用的时间也更长些。我用料里面说的汤勺,称量水,是30ml容量。我改动了原方子糖的用量,...
这是我看老饭骨国宴大师视频学来的。不加番茄酱的传统版成败的关键1、调糊必须调到很黏糊,每条肉都挂上2、炸里脊必须一个个来,避免粘在一起3、必须用土豆淀粉,才会外金黄酥脆里面糯唧唧的4、酱汁调制好最好自己尝一下味...
选用新鲜仔排,冰糖熬制而成。吃起来酸甜恰到好处,不干不柴,老少皆宜。这也是魏小目最最最最最喜欢吃我煮的一道菜了。用料新鲜仔排一根白芝麻适量料酒适量老抽半小勺蚝油一勺生抽三勺盐半勺冰糖适量白醋三勺姜半块大葱一...
由浦东梅龙镇学校特约陈建新大师讲授实操最正宗的传统老上海家喻户晓的糖醋小排,陈老师师承一代宗师李伯荣,是李伯荣的关门弟子,舌尖上的中国曾特别专辑介绍过。607080后的都应该能体会曾经的原汁原味,随着时代变迁,新派上...
爸爸的拿手菜,每年团年宴必备点的菜,另类口味糖醋排骨,超爱吃。记录下来供自己👀用料排骨500克醋勺姜片鸡蛋蒜酸姜泡辣椒家传另类版糖醋排骨的做法排骨剃掉多余瘦肉,加姜,淀粉,鸡蛋拌匀。下油锅炸至金黄。下泡姜,泡辣椒,蒜,葱...
妈妈的健康改良版,还是超简单的快手菜!用料肋骨4根生姜一小块大葱1根糖两汤勺醋1汤勺料酒适量糖醋排骨(童氏家传菜:家常少油版)的做法1.肋骨切小块,放入锅内,加水,水量刚漫过肉即可。2.姜拍碎,同大葱段一起放入锅内,开火。3.水...
最爱糖醋排骨!!问了老妈好多次做法今天终于动手做了!太好吃了!!!用料排骨两根鸡蛋一至两个小麦粉适量姜适量油适量盐少许淀粉少许糖适量醋适量清水少许糖醋排骨(老妈秘方传女不传男)的做法排骨洗净,沥干水往沥好水的排骨中打入...
用料排骨1100克白糖50克醋50克酱油两勺菜油50克传统糖醋排骨的做法把排骨过水,水少点,排骨煮熟把水收干。这样排骨的鲜味就会保留下来。把排骨起锅备用。开始准备佐料。糖醋排骨的要点就在于糖和醋的比例一定要恰当。教...
用料葱姜蒜各适量猪排骨2000克料酒一汤勺酱油老抽一汤勺盐适量大料3朵白糖4勺醋3勺糖醋排骨,传统排骨两吃的做法葱姜蒜切好备用排骨提前凉水下锅冒一下,沥干水份备用,锅里加油,油稍热放白糖,搅拌待糖起了白泡又变成焦黄色...
用料醋2勺料酒1勺生抽2勺姜2片糖少许老抽1勺盐少许糖醋醋糖排骨的做法姜酒糖腌制排骨30分钟-烧水-冷水倒入排骨直到泡沫出来-捞起倒油开火热锅-倒入排骨-翻炒-配料一一翻炒几分钟后-关盖子关火焖10分钟-大功告成...
做了那么多次排骨都没试过糖醋排骨邓大宝远道而来亲手传授出锅以后色香味俱全看来又一道大菜成品了用料排骨300g料酒1勺生抽2勺冰糖20块恒顺香醋4勺姜3片白芝麻1小把邓大宝秘传糖醋排骨的做法热锅将白芝麻炒香,不要炒...
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红烧梭子鱼
白菜拌蜇皮
胡萝卜糖~皇后锅
牛肉丸菠菜汤
玉米香肠虾仁
蔓越莓黄油包
减脂鸡肉块
红款
米酒也是
蒸鲜兰州百合
糖蜜豆炒素腊肠
茄汁鸡肉串
又完美
青酱舒肥鸡肉粽
烧汁蜜汁烤排骨
鱼干炒五花肉
黄金芝士球
无油无水酱猪蹄
香煎安格斯肉眼扒
金蒜酸
水果造型雪媚娘
泰國涼拌海鮮粉絲ยำวุ้นเส้น
[空气炸锅排骨]
苦瓜沙蚬汤
四季豆烧鸡脚
干炒西葫芦
糖醋里脊不用油炸
蛋糕卷百搭
肉炒蛋炒豆芽韭菜
嘛呜
快手照烧鸡扒
零失败冰乳酪蛋糕
巴马
海绵蛋卷
脆爽腌萝卜
焖烧杯银耳莲子羹
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