天然酵种潘妮托妮怎么做好吃，天然酵种潘妮托妮家常做法

11-02 圣诞节到了，总是要做点过节应景的东西。去年做的史多伦，还好玩做了草莓圣诞小人和西兰花圣诞树。今年就做天然酵种潘妮托尼，虽然耗费时间，但是成品惊艳的味道，让一切都值得。很蓬松轻盈的口感，混合着天然酵种的酸，风味十足，层...

12-05 兼具面包和蛋糕的口感，果香浓郁，表层还很像马卡龙。这是用常见材料制作的简便且少量的做法，同样好吃！可做10个杯子蛋糕量或一个7寸模具量。提前一夜腌制果干的话，全程只比吐司面包多花一个小时。用料中种面团：金象高筋面粉1...

06-28 用料高粉500克牛奶190克干酵母10克蛋黄5个糖85克盐3.5克黄油160克酒渍葡萄干55克酒渍蔓越莓干55克酒渍橙子皮55克核桃仁55克潘尼朵妮的做法混合牛奶和干酵母，面粉扒窝，将牛奶酵母液倒入然后将面粉轻轻盖上，室温28度左右...

节日面包--天然酵种潘妮托尼（Panettone)

12-07 用料意大利甜酵头：天然酵种（100%水粉比例50g高筋面粉75g水25g主面团：高筋面粉400g蛋黄8个136g全蛋1个50g糖60g香草香精2g淡奶油100g牛奶150g无盐黄油150g盐5g快速酵母粉4g熟栗子仁200g蔓越莓干150g所有酵头装饰：蛋黄1个蜂...

对于潘妮托妮水果面包制作的一些粗浅认知

02-09 关于潘妮托妮制作的一些用料配料一份（制作备用）酒渍果干150g各色葡萄干加入朗姆酒至果干顶部，腌渍至少两天至两周。糖渍橙皮：橙子6个（自制味道更好）液种面团一份（16小时发酵至2.5倍大，备用）高粉100g水100g耐高糖酵母0.3g老面面...

潘妮托妮

01-06 潘妮托妮（Panettone）被称为“米兰大面包”，是米兰地区的一种经典面包，也是意大利知名的圣诞水果面包。传统又地道的潘妮托妮特别以天然菌种来制作，面团经过长时间慢慢发酵，并添加各式的蜜渍果干，做成圆筒式的造型。用料1(中...

天然酵种潘妮多尼

01-12 用料1(天然酵种&面团)固体酵种30g（天然酵种）面包粉223g黄油（液体）53g天然酵种56g水15g（天然酵种）面包粉30g（天然酵种）水120g蛋黄35g糖53g麦芽糖5g即发干酵母0.6g用料2(最终面团)面包粉47g第一面团483g橙皮屑2个水64g（只用...

节日面包--天然酵种橙味潘妮托尼（蛋黄版）

12-06 用料天然酵种节日面包--天然酵种橙味潘妮托尼（蛋黄版）的做法食谱和做法参考上一篇：节日面包--天然酵种潘妮托尼（Panettone)，材料用量上有些调整，增加了鸡蛋的用量，适当调整牛奶的使用量。糖渍橙皮丝：用刀薄薄地削下橙皮，尽量不...

【我爱面包机！】潘妮托妮吐司 Panettone

11-10 配方来自《我爱面包机！》，根据个人习惯，操作上略有改动“这是圣诞节餐桌上不可或缺的一款面包，里面掺入了大量干果，可以跟葡萄酒搭配食用。”♥潘妮托妮酵母粉♥来自日本PANEX公司的酵母粉，由于这个方子需要15g酵母所以无法...

圣诞面包——潘妮托妮

04-17 潘妮托妮是意大利知名的圣诞水果面包，传统又地道的潘妮托妮特别以天然酵母来制作，面团经过长时间慢慢发酵，并添加各式的蜜渍果干，做成圆筒式的造型。烤好后的面包需密封保存2天左右，当所有的味道充分混匀后，更能散发面包特...

圣诞第一弹——潘妮托妮

09-07 圣诞节前，我打算多很多节日糕点，史多伦，潘妮托妮，圣诞花环，草莓蛋糕。今天继续发普通酵母版的潘妮托妮。这个配方是自由姐姐的配方，应该是brioche（布里欧修）的面团，加上各种果料，这个配方的优点是手感适中不粘手，发酵快，容易整形，...

圣诞面包～潘妮托尼

11-14 用料酵头高粉140克低粉140克牛奶280克酵母2克面团高粉200克低粉200克糖50克酵母6克全蛋1个蛋黄1个奶粉30克酸奶30克水120克黄油130克盐6克果料橙皮丁35克蔓越莓120克葡萄干140克朗姆酒100克香草精10克巴坦木150表面装...

糖渍栗子天然酵种传统潘妮多尼

01-10 这么成本昂贵的面包要成功率高，其实无非是要注意两点：1.酵种的活力。首先要保证平时保存的液体酵种健康活跃。我发过很多天然酵种的亚式吐司（例如这篇博文，以及博文最后的相关链接），含的糖和油比欧包多，如果你的酵种不能按时...

天然酵种潘妮托尼

03-25 “潘妮托妮源自米兰，是一种传统的圣诞节浓郁型面包。关于这款面包的起源有很多传说，其中最为流行的一种说法认为它是在几百年前由一个叫托尼的烘焙师发明的。他虽然出生卑微，但是爱上了一位富商的女儿。为了说服那位父亲...

圣诞面包潘妮托妮

04-29 孟老师的书有个最大的好处——全书所用模具均有明确尺寸，若没有同样的模具，可以通过计算容量，用手边大小差不多的模具代替。孟老师的潘妮托妮，看起来漂亮而精巧。细查纸模尺寸，才发现，它其实并不似想象中那样小巧。没有这样...

酒渍果干天然酵种潘妮托妮

09-23 我是勤劳的搬运工，记录下来是为了方便自己下次查询。感谢农民，原方是德州农民的，我根据我的烤箱我的厨师机能力，微调了一下而已，致敬原作者。家里有现成的小黑，所以，从第一次开始喂小黑算起，到最后出炉，请准备七到八天的时间。...

圣诞水果面包---潘妮托妮（panettone）

01-17 这类圣诞面包的特点都是添加了较多的黄油和大量的水果干，因而吃起来特别香甜可口～～用料中种面团：高筋面粉200g即溶酵母粉3g蜂蜜30g水90g苹果泥20g主面团：高筋面粉100g细砂糖20g盐1/2小勺朗姆酒1小勺全蛋30g鲜奶20g黄油80g...

快手版潘妮托尼面包

04-25 传统的潘妮托尼需要用到天然酵母并且需要发酵好几天才能做成今天我来做一个快手简易版本适合在家里做给自己吃只需要用到老面味道还是相当不错的✔水果干建议提前3天用朗姆酒泡好，最少也要提前一天泡✔老面提前一个晚...

《懒人厨房》迷你潘妮托妮

01-09 这款源自意大利的经典圣诞节面包因其制作工艺的特别和原料的丰富，口味极富特色。但碍于原产要求的：天然酵母、冬天制作、高油高糖，需要低温长时间发酵，一般需几天才能完成而一直没有动手，懒婶如我，必须简单化，于是研制了这款...

潘妮朵尼

04-05 这货是一个随意发挥的好玩具用料高筋面粉500克中筋面粉400克法国老面150克烫种150克鸡蛋100克牛奶400克蛋黄30克白砂糖130克干酵母12克淡奶油60克全脂奶粉30克黄油220克葡萄干适量蔓越莓干适量坚果适量装饰糖粉适量装...

潘妮多尼

04-15 用料高筋面粉280克水180克酵母17克配料二葡萄干280克橙皮70克蔓越莓干70克黄油180克柠檬汁15克高粉720克核桃70克蛋210克全麦粉70克潘妮多尼的做法高粉水酵母搅拌均匀，保鲜膜盖起来。平常温度27℃放40分钟。称好干果类...

《我爱面包机》之潘妮托妮牛奶面包

11-10 潘妮托妮酵母是乳酸菌与罕见的酵母菌完美融合的天然酵种之一，用它制作的面包口感格外松软。这种酵母的使用方法跟普通酵母一样简单，可以直接和其他原料一起倒入面包桶中。此方为面包机版500g吐司的量。用料高粉250g盐4g...

90%意大利人圣诞节最爱的传统面包【潘妮托妮】

04-05 潘妮托妮，源自意大利语Panettone，情侣若能吃到潘妮托妮面包，爱情就能够甜蜜美满。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】用料详细材料清单请看步骤190%意大利人圣诞节最爱的传统面包【潘妮托妮】的...

Panettone潘妮托妮

01-06 Panettone是源自意大利米兰的节日甜点，很多意大利家庭的传统就是在圣诞节早晨边喝咖啡吃panettone，边拆礼物。既然是一年一度的重头节目，这面包可以说是塞满了好东西：黄油，花色糖渍果干，干果，各色香精，烈酒，和不少糖。用料1(天...

潘妮托尼(Panettone)

04-19 这一季的圣诞面包：两款鹿角面包_userid=119427502花环面包还有上一季的咕咕霍夫潘妮托尼（Panettone）是经典的意大利圣诞节面包，咱们写的中文名称是音译的，也常被写作潘娜多尼，不管写成啥，大家一看造型就知道是它了。这是一款...