丹波黑豆曼食慢语怎么做好吃
这次做个小零食吧,日式蜜黑豆。这种豆子做出来是粒粒饱满,光滑完整,闪闪发光的样子,吃起来是那种绵软紧实还有点糯糯的感觉。视频里的煮豆小技巧很好用的一定要看哦,黑豆也可以换成其他各种豆子,现在去炖上,明天当做零食,或者...
不知道大家是不是跟我一样,冰箱里都存放着一瓶能让自己安心的酱料。做任何菜,炒饭,拌面,都可以用它,打开冰箱看到这样一瓶,会有满满的安心感。对我而言,XO酱就是这样的安心酱。热爱下厨如我,也不能保证每天都有认真做饭的热情...
最近莺飞草长,春光明媚,院子里的花花都开了。起床吃早饭这件事也从痛苦的磨练变成了充满幸福感的每日功课。所以今天就给大家安利一发我最近的新宠:牛奶燕麦大馒头,如果你喜欢吃馒头但又觉得白馒头太单(寡)调(淡)的话,那你一定...
果丹皮是很多人的童年回忆,做起来步骤并不复杂,酸酸甜甜的小零食,包上保鲜膜能放1-2星期没问题,做好可以放起来慢慢吃~用料新鲜山楂600g冰糖175g麦芽糖125g盐1小撮水适量曼食慢语丨果丹皮的做法600g山楂用开椰器或者粗吸...
今年端午来个冰凉爽口的西米水晶粽子吧~西米裹在粽叶里煮过后变得清香又Q弹,冰镇后浇点椰浆蘸着吃感觉不要太棒,还有迷你版的抹茶蜜红豆口味,一口一个的小粽子敲可爱~看完节目差不多就要放假了,祝大家假期都过得开心~用料...
终于做了最简单的肉包子,要的就是那份质朴。像是很多年前,小时候在家门口的包子铺里吃到的那样,白白胖胖,圆圆鼓鼓,喧软松发的大肉包……用料面皮中筋面粉500g干酵母一小勺(5g)糖一小勺清水270g内馅猪绞肉350g姜泥1小勺葱花1...
你们吃过门钉肉饼吗?据说是因为长得像老北京城门上的门钉才叫这个名字的。煎好的肉饼和门钉一样小小厚厚的,里面是塞得满满的牛肉馅儿,咬下去会飙出滚烫肉汁的那种。刚出锅的肉饼非常香,就算烫到牙龈都不愿撒手,你们吃的时...
小时候,我是个讨厌葱姜蒜的小孩,对母亲烧的菜总是挑剔得很,绝不吃任何肉眼可见的葱姜蒜。所以那时我家的家常菜是不撒葱花的,若是有必须加葱的菜式,母亲会把小葱捆成一捆,起锅了再捞出去。现在自己变成厨娘,才明白葱姜蒜是中...
用料板豆腐牛绞肉花椒蒜头干辣椒朝天椒郫县豆瓣葱香菜盐糖淀粉【曼食慢语】牛肉麻婆豆腐的做法豆腐切小方块,蒜头切蒜蓉,干辣椒切段,朝天椒切圈,葱分成葱白和葱绿,分别切葱花,香菜切碎油锅小火炸花椒,出香味后把花椒捞出来碾...
新鲜蚕豆是属于夏天的食物,养生专家们常说蔬果要吃当季的,一方面是生长环境比较健康较少催熟催产,一方面也是因为什么季节出产的东西会对应的适合什么季节的气候。在此不谈那些高深的营养学理论,仅仅从味觉感受上来说,新鲜...
瓠子和毛豆都是夏天的产物,脑中对这两样东西的记忆都是伴随着夏日午后的刺眼阳光。虽然现在还是春寒料峭的时候,也并不妨我提前一点回忆起那些炎热的片段。只是这瓠子不知产于非洲何处,毛豆也是冷冻过的,有些遗憾。用料瓠...
层层叠叠,外酥内软的丹麦酥皮面包。做起来有点繁琐,但是当你听到掰开面包酥皮破裂的声音时,一切辛苦都会得到最香最美味的回报~用料面粉原料高筋面粉500g牛奶260ml鸡蛋1个速溶酵母5g蜂蜜3大勺盐2小勺黄油250g内馅原料黄油...
用烤箱做蔬菜是我个人感觉最简单的烹饪方法,不需要刀工,也不需要火候,只要用好调味料就可以了。当然绿叶类蔬菜是不太合适的,而根类蔬菜和水分不多的瓜果都很适用,像是土豆,胡萝卜,茄子,西葫芦,南瓜等。随便切切拌好调料,塞到烤...
席卷全球的波奇碗(pokebowl)你吃过吗?其实自己做真的太简单了,就是海鲜盖浇饭嘛!Q弹米饭上盖着新鲜鱼生还有各式各样的蔬菜,一口下去各种口感和味道在嘴巴里爆开,清新爽口又滋味丰富,很适合夏天吃。我总结出了夏威夷盖浇饭的...
大尺寸的黑森林蛋糕本该用海绵蛋糕体,而装进纸杯里的,却是用打发黄油的蛋糕体更好。本来嘛,杯子蛋糕就应该是精致而厚重,充满堕落感和诱惑力的。蓬松的海绵蛋糕吃起来轻飘飘的,轻盈有余而丰盈不足,满足感确实欠了一分。用料...
前几天半夜躺床上看《白鹿原》,白嘉轩吃着仙草做的油泼扯面,可馋死我了!吃完还叫着“再弄一碗”,听到这话我马上起床给自己弄了一碗!现扯的面条很有劲道,酸酸辣辣的,美滴hin!据说扯面有专用的食用姿势,请搭配使用。用料面团(2人...
其实鲜肉月饼是一年四季都有得卖的,不像其它月饼只限定中秋时节。想想也挺有道理的,刚出炉的鲜肉月饼外皮酥得掉渣,內馅香浓鲜甜,咬第一口时要格外小心,以免被热热的肉汁烫到。这样的组合若是一年只能在中秋吃一次,那就太可...
肉桂是很万能的香料,中餐里也常会用到桂皮。不过桂皮和肉桂严格说起来不是同一种东西,虽然都是树皮,但是是从不同的树上扒下来的。而且肉桂其实是树皮的内层,也就是粗糙的树皮下面掩盖的树干组织。在味道上两者也有些区别...
这是款很偷懒的披萨,不需要卖力揉面,不需要炒酱,也不需要用到让人分不清的香草。并且是全素的,大家都知道博主我是很难得会吃这种素食的。而这配料简单的素披萨,神奇的吃起来让人很满足,一点也没有懒人料理或是亏待自己的感...
这种传统家常菜虽常见,却也值得我们多花些心思,让普通的日子也能过得更精致些…用料排骨500g话梅3粒料酒2大勺生抽1.5大勺香醋3大勺冰糖30g姜片5片葱花1小勺【曼食慢语】糖醋排骨的做法将排骨斩成3cm长的小段将话梅、料...
用料豇豆250g自制米粉3大勺生抽2大勺蒜头3瓣香油1大勺盐少许【曼食慢语】粉蒸豇豆的做法豇豆洗净去头尾,掐成寸段蒜头压成蒜蓉拌进豇豆里加入生抽和香油撒入米粉拌匀,让每根豇豆上都裹上米粉拌好的豇豆入蒸锅,水开后蒸30...
有莲子清香的莲蓉+会流油的咸蛋黄+有淡淡蜂蜜香味的饼皮,不会过于甜腻的自家手制月饼,相信一定会让中秋节过得更开心~用料莲蓉馅细砂糖120g植物油80g干莲子150g盐1/2小勺月饼皮花生油55g食用碱1/8小勺(0.5g)中筋面粉180g...
前阵子我去了趟绍兴,吃到了好吃的醉蟹和臭豆腐,不知道你们有没有在微博上刷到。作为一名合格的吃货,光在当地吃到爽是不够的,又吃又拿才是我的作风,好吃的绍兴特产我都要搜罗回家慢慢享用。去的时候正是家家户户都在晾梅干...
天热就想啃点凉滋滋又入味的鸭脖、鸭翅、鸭掌什么的,今天就给大家做个传说中的X黑鸭,自己做可以随便调整辣度咸度,其他喜欢的食物也能一起进锅卤,周末在家,空调、西瓜、阿黑鸭,大家一起躺进沙发~用料干辣椒10-25g八角4个香...
解决你对轻乳酪蛋糕的所有困惑:问题一:活底模怎么包锡纸都进水这个问题我觉得没有保险的解决办法,所以用活底模的建议都不要用水浴法,改用烤盘装水,上置烤架,再把蛋糕模放在烤架上的做法。虽然这样蛋糕开裂的几率会提高,但温...
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雪梨枸杞银耳羹
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