基础全麦餐包怎么做好吃，基础全麦餐包家常做法

07-22 基础全麦配方，模具的尺寸是：三能屋诺18cm方型活动蛋糕模阳极DIY烘培工具UN16235用料高筋粉200g全麦高筋粉50g奶粉10g糖25g蛋清1个（约35g）牛奶100g水45g黄油20g盐3g耐高糖干酵母4g基础全麦餐包的做法将酵母、黄油和盐以外...

基础小餐包

12-05 简单材料，一个多小时，即可完成基础餐包。可自由发挥包上喜欢的馅料。用料牛奶110克全蛋液40克细砂糖45克酵母5克高筋面粉200克低筋面粉50克奶粉20克盐4克色拉油20克基础小餐包的做法准备好材料。除了盐和油，其他材料按上...

基础全麦餐包50%全麦平底锅全麦包直接法

05-18 不要烤箱、不要模具、不要发酵箱也可以不要面包机的平底锅全麦餐包来啦！！！可以说是毫无门槛的全麦餐包，用了50%的T150全麦粉，口感也是大众都比较能接受的全麦比例。无糖低油（也可以无油）的餐包内心依旧蓬松柔软，面包外部沾满...

餐包基础

04-15 进烤箱前提前20分钟预热烤箱；面包改良剂可以锁住水分，回软，不那么干。用料水270克干酵母5克高筋面粉500克鸡蛋1个糖50克盐5克黄油35克面包改良剂5克餐包基础的做法称好所有材料；面粉混合酵母、盐倒在案板上，中间用刮板刮出...

40%全麦（斯佩尔特小麦芽）基础欧包

04-10 好好的养酵种是为了烤乡村面包；好好的选面粉是为了丰富的味蕾；好好的做面团是为了漂亮的割包；好好的烤面包不辜负一颗艺术心。关于酵种：我的天然酵种是葡萄干液养成的，以黑麦粉喂养，基础生活环境是冰箱冷藏。经过长时间几乎...

基础早餐热松饼（+全麦黑麦版）

06-05 10分钟不到就能搞定的最基础最简单的早餐松饼。相对低油糖，和松饼粉做出来的味道和口感都差不多。本身不太甜，根据个人口味可以搭配新鲜水果、果酱、枫糖浆/蜂蜜食用。6-7个掌心大的松饼。2人份。以前对松饼有不切实际...

基础小餐包

09-05 时间：约900-1000分钟难度：压力略大💪份量：25个用料面包粉（高筋）350g干酵母4g糖70g牛奶200g鸡蛋1个盐3g无盐黄油40g表面融化的黄油10g基础小餐包的做法高筋面粉中打入鸡蛋，加牛奶、糖、盐、酵母，用筷子搅拌均匀。揉面。手揉面...

0糖0油基础全麦欧包

08-25 秋天大概是我最喜欢的撸包的季节对于很多对欧包向往又怕受伤害的盆友可以试试这款最基础的全麦欧包考虑新手入门仅使用60%含水量更好操作、直接法简单明了先熟悉各个阶段的面团状态再慢慢延伸添加酵头辅料、冷藏发酵，...

基础全麦小餐包汉堡胚做法

09-19 面包含水量大放保鲜袋里一晚表面有点发皱了，所以照片拍出来表面不是那么的光。因为加了全麦粉所以出炉后充满了麦香味，拿来吃一个非常柔软，根本停不下来。也可以自己包点香肠，或者豆沙。都很好吃的哈用料高筋面粉200g全麦...

【Whole Grain Breads】基础版100%全麦面包

05-09 来自PeterReinhart的【WHOLEGRAINBREADS】这本书的特点就是所有面包都是用soaker(浸泡物)+Biga酵头(或天然酵种酵头)的方法，让面粉在长时间浸泡或发酵中散发最大的香气。全麦或以全麦为主。方子都需要两天，看起来麻烦，其...

基础全麦面包

08-07 用料牛奶130克红糖32克盐3克冰水110克黄油45克高筋面粉110+290克酵母6克基础全麦面包的做法110g冰水+110面包粉，混合均匀后放冰箱冷藏放18h～24h。将除黄油之外的其他材料放面包机搅拌20分钟。将黄油放入，再搅拌20分钟。...

全麦基础面包

01-16 自用用料高筋面粉170克全麦粉90克水165克盐4克红糖或白糖15克油15克酵母粉3克肉桂粉（可不用）0.5勺奶粉（可不用）4克全麦基础面包的做法用温水融酵母，将除油外的材料揉成团，然后加入油，面团含水量较大，可拍帅甩面团代替揉面，待面...

100%全麦面包基础方子

10-22 用料全麦面包粉250克蛋白粉30-60克水150-180克盐3克新鲜酵母10克椰子油10克100%全麦面包基础方子的做法第一天晚上：水等液体、面包粉、蛋白粉放面包机桶，搅拌均匀密封冷藏过夜，水合法。第二天白天：取出冷藏的面包机桶，把水...

基础全麦乡村欧包-《Tartine Bread》

02-02 记录一下整个过程中的思考📝用了黑麦天然酵母，所以全麦粉换成黑麦为了好安排时间，一发在冰箱。原方在一发的前两个小时对面团折叠产生筋度，时间不方便改用厨师机直接打出薄膜后一发。发酵考虑酵母量/温度/时间上一个面包...

基础全麦吐司(100%全麦，70%中种)

12-08 友情提示：⚠️①零吐司经验者不建议做。纯全麦吐司对各环节要求都较高，不懂制作吐司的基本原理易造成失败率高，建议用其他普通高筋粉吐司来练手。⚠️②吐司高度有关的问题在此统一回复（评论里不再做单独回复）：“为什么我的吐司...

基础全麦奶油muffin

08-27 加了咖啡粉和可可粉还有黑糖，配着白白的奶油，很美味。加了奇亚籽，为全麦粉添一点滑滑的感觉。用料全麦粉75g咖啡粉一小勺可可粉一小勺奇亚籽2-3大勺奶油150g鸡蛋3枚黑糖一块（矿泉水瓶盖大小）基础全麦奶油muffin的做法混合...

100%全麦贝果基础纯全麦贝果

08-02 我有好久好久没做过贝果了，很馋贝果三明治呀。这次做了个100%纯全麦基础贝果。本来是想加点芝士呀黑芝麻什么的，但是想既然是基础贝果，就做配料最简单的吧。只有6种配料，细砂糖很少黄油也不多。虽然算不上无油无糖，但是也...

【Tartine Bread】天然酵种基础全麦欧包

08-31 70%全麦，高全麦含量。和以前的基础乡村欧包比，有以下特点：1，全麦粉比白面粉吸水多，所以浸泡时间更长。2，整体面包含水量由75%增加到80%。3，全麦发酵速度较快，要么把和面的水弄凉些，要么把酵种含量减少到15%。但是无论怎么调整，...

基础餐包

03-13 用料高筋面粉400克温水260克酵母3克白砂糖15克盐1克黄油20克全蛋液适量芝麻适量基础餐包的做法在面包机里放入温水260克，3克酵母温水化开，加入白砂糖、高筋粉、盐，适当搅拌，避免面包机启动容易飞粉。揉面程序10分钟，成团后...

基础版面包机全麦/黑麦面包

10-19 1.最基础的全麦或者黑麦面包的制作方法，能不能成功听天由命。2.发酵温度尽量控制在30-50度左右，太热酵母会当场自杀。3.手揉会死星人。有面包机相当简单一些，我爱面包机，希望面包机也爱我。4.减肥用的食谱，麦香重但不好吃，...

基础全麦硬欧包

12-09 含水量80%用料金像高筋面粉200克T6550克T15050克水240克鲜酵母9克盐6克基础全麦硬欧包的做法粉➕水用刮刀混合至无干粉，冰箱冷藏水合2小时。2小时后加鲜酵母，用rubaud方式混合，盖膜室温醒30分钟，30分钟后➕盐用rubaud方式...

全麦面包——基础面团

01-13 外酥内软，可搭配任意馅料。粗粮比例高，健康美食😃...

基础款餐包

08-24 用料波兰种：水50克干酵母1克雪花面粉50克主面团：全蛋液32克水130克细砂糖15克盐3克干酵母2克雪花面粉270克无盐黄油15克基础款餐包的做法先准备波兰种：把所有材料混合到没有干粉盖上保鲜膜发酵到表面有很多泡泡的状态。...

简单到零基础的全麦面包

09-17 一款非常简单的全麦面包，非常健康，食材简单，我选用的是黑麦面粉，和金像高精面粉，如果用红糖更美味。其实做面包真的很简单，无非就是需要等待，因为面包就是发酵再发酵的过程，当你看到你的面包慢慢变大，变得饱满会有种幸福的感觉...

基础全麦吐司(100%全麦，波兰种)

11-05 友情提示：⚠️①吐司零经验者不建议做。纯全麦吐司对各环节要求都较高，不懂制作吐司的基本原理易造成失败率高，建议用其他普通高筋粉吐司来练手。⚠️②吐司高度有关的问题在此统一回复（评论里不再做单独回复）：“为什么我的吐司...