下饭菜 【红烧茄子】不用炸❗️不吸油❗️超级简单又下饭的红烧茄子 来源:美味食谱馆 1.85W 【红烧茄子】不用炸❗️不吸油❗️超级简单又下饭的红烧茄子 用料 茄子 1个 葱、蒜 若干 糖 一勺 生抽 一勺 蚝油 一勺 小米椒 一个 淀粉 1勺 【红烧茄子】不用炸❗️不吸油❗️超级简单又下饭的红烧茄子的做法 1⃣️将茄子滚刀块切好,加入一勺盐搅拌均匀腌制10分钟,让茄子出水,时间到后挤出水分,然后加入适量的淀粉抓匀,这一步能让茄子不吸油,而且能保持表皮的颜色 2⃣️腌制茄子的时候可以来调酱汁。干净的碗中加入蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一个切碎的小米椒,再加入适量的水搅拌均匀,喜欢颜色深一点的可以加半勺老抽; 3⃣️锅中入油,倒入茄子炒至金黄,然后倒入调好的酱汁,大火烧开后转中小火焖煮至茄子熟透,最后再大火收汁,撒上葱花即可! 还有更多的美食做法` 下饭 红烧 不吸油 茄子