一发基础吐司怎么做好吃，一发基础吐司家常做法

09-08 2020.12.9用料高筋面粉500克冰水270克冰鸡蛋60克奶粉30克糖100克酵母5克黄油50克盐4克一发基础吐司的做法放入除黄油和盐的所有材料，小美揉5分钟加入黄油和盐揉3分半钟取出面团平均分成6份同样重量，盖上保鲜膜醒发20分...

基础吐司（一次发酵极简配方）

10-04 家里材料很少，黄油奶油等原料小城市又很难买到。所以就有了这个不用复杂材料就能做出的柔软拉丝吐司，并且只用一次发酵，省时又好吃。这是一个超级简单用料的吐司，但是效果一点也不差，适合懒人，哈哈。用料高筋面粉270克鸡蛋1...

基础手撕吐司（一次发酵）

01-30 这个是1个400g水立方模＋1个450g金色吐司模的量。对新手来说入模量不是特别充足，可以考虑×1.1。这个吐司虽然说是一发，且没加牛奶黄油淡奶油什么的，但是含水量很大，所以最终做好特别特别软，不过面团挺黏的，新手可以考虑减20g...

基础吐司（一次发酵）

12-24 很适合用来做三明治的吐司低胚～口味比较素～用料高筋面粉520克盐7克干酵母6克糖52克蛋白95克（约3个）水230克黄油32克基础吐司（一次发酵）的做法先将除黄油外材料进缸揉至后膜。加入黄油后，揉至坚韧透明薄膜。揉好后直接分割4份...

一发拉丝基础吐司

07-30 在这之前自己试了无数的方子和配方，直到遇到这个觉得最顺手和快捷。特别适合完全不懂面包的小白，我觉得做基础吐司的这个比例正好。用料高筋面粉260克糖30克液体量1颗鸡蛋+牛奶或者其他液体（水，椰汁）合计不超过<=180g盐2-3...

一次发酵的基础吐司

02-28 上班族，总是做吐司，可跟着做了那么多方子的吐司，都难达到快，方便，拉丝……今天自己做了450克的吐司，一次性发酵，记录在这里。～棉花般的感觉用料水110水（120克牛奶）鸡蛋1个糖40克-50克高精粉250克酵母高糖酵母3克黄油30克盐3克一...

基础吐司

07-12 记录自用菜谱，调整中用料细砂糖60克牛奶和鸡蛋一共360克液体蛋液80克盐3克普通高筋面粉120克面包粉400克酵母5克黄油35克基础吐司的做法180°35分钟两个土司的量...

一次发酵基础白吐司

06-20 第二次实验记录。这次用的是河套面包粉。水量刚刚好。河套吸水一般般，感觉就50%到60%的吸水率。没有上次那么黏手了。整形上还是勉强吧哈哈哈。用料高筋面粉（河套）270克牛奶135克鸡蛋1个（30g）鲜酵母（我另外用了8g温水化开）水...

基础蛋奶吐司，冷藏一发

11-30 记录过程用料高筋粉250克蛋加奶185克糖25克盐1.5克干酵母2克黄油20克基础蛋奶吐司，冷藏一发的做法除黄油和酵母外全部投入面包桶，和面25分钟。面温如图。已经到了临界状态。今天室温28℃。面团挪到盆里盖上打湿的笼布，放...

藜麦蜂蜜白吐司一次发酵基础百搭白吐司二

04-29 白吐司吃上瘾了......一天能消耗完一个，真的刚需了，这个系列估计也会不断往下出下去了。加了藜麦的土司，相较其他的，更软，嚼起来有韧劲，但是弹性不如之前做的白吐司，口感不一样。有藜麦的谷物香味，加上蜂蜜的回甘，也是一款很百...

一次发酵基础吐司🍞（自用）

05-08 用料高筋面粉200克低筋面粉50克鸡蛋1个水130克奶粉20克糖30克盐3克黄油20克干酵母3克夏天撸吐司一次发酵基础吐司🍞（自用）的做法除酵母/黄油外，其他材料混合均匀，放冰箱冷藏一晚第二天从冰箱拿出来，放酵母揉均，再放黄油，揉至...

一次发酵基础咸吐司

04-13 原方晓玮老师，记一下0.5倍的数值用料高筋面粉130克水+鸡蛋90克干酵母1.5克盐2.5克黄油10克一次发酵基础咸吐司的做法除黄油，全放到厨师机，低速成团后转三档，揉出拓展膜，共约十分钟。加入黄油，低速转三档，揉出手套膜，共约十分...

芝士藜麦咸吐司一次发酵基础百搭白吐司五

05-06 藜麦吐司吃上瘾，你们一定要试试，又不会老化又软弹，蛋白质含量还高还是粗粮，又有藜麦香味......啥也不说了，做起来吃了就知道了这次加了芝士粉做成咸口吐司，做三明治一绝。最近淘宝一直在满减，入了好几个可爱的水立方，太可爱了...

《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司

08-17 此配方是最基础，成本最低的白吐司，风味来源于黄油，我用的是总统无盐黄油。面粉是25kg一袋的金像普通级面粉，此面粉吸水率不高，只能达到55%，质量并不好。和面机里的面团是1000g面粉的量。配料里是1个450g面团的量，要做几个就...

发酵酸奶油基础吐司

11-12 给自己的备忘贴～都说酸奶油是万用油，抹一切，而且能让面包蛋糕保持湿润度，隔夜也不会干硬，便来试试。自制发酵酸奶油非常快手，淡奶油+酸奶菌，拌匀，白天发酵晚上就可以用了。相比用柠檬汁混合淡奶油做成的酸奶油来讲，我更偏爱发...

一次发酵的基础白吐司

03-11 原方是金大旺老师的港式吐司适合一出炉空口白牙搞掉大半个的经典配方我喜欢奶味重一点稍微修改了一点做一次发酵就非常好吃对于大部分上班族来说完全可以作为日常用的基础吐司毕竟！柔软、香甜，节约时间！配方可做450克吐...

基础汤种白吐司（一次发酵）

01-18 最近做汤种面包上瘾，揉面的时候很容易出膜，做出来很柔软，成就感十足。我用的是迷你吐司模，大概20×10×8的样子，做出来的吐司也就300克不到，正好够我们吃两天。一次发酵很省时间，一边做饭的时候厨师机在揉面，整形完了吃饭，吃完...

一次发酵的低糖低油版基础吐司

04-17 这是两个吐司的配方，低糖低油版的，喜欢健康饮食的可以试一下。配方采用了中种加烫种，所以组织细腻，放几天都还是松软的，并且只需一次发酵，所以操作相对简单。用料高筋面粉a250克奶粉a22克水a160克白砂糖a20克干酵母a3克高筋...

基础椰香白吐司一次发酵快手吐司配方记录

04-27 想吃别司忌，想吃别司忌，想吃别司忌所以今天先来烤白吐司，基础款不出错的白吐司，松软微甜。家里虽然有蛋糕，但就是想吃吐司，自己做面包🍞这事真的会上瘾，外面买的甜点真的太甜太油，吃不惯。麻麻说比外面买的土司面包强太多了，不...

基础吐司（波兰种/一次发酵）

08-19 用料波兰种高粉50水50克酵母1克面团高粉200克鸡蛋1个白开水50克奶粉20g糖35克酵母2克盐1克基础吐司（波兰种/一次发酵）的做法波兰种的材料混合，冰箱冷藏一夜发酵，如果是当天做，可以室温发酵3-4个小时，表面有大气泡，很多小气泡...

奶香大米白吐司一次发酵基础百搭白吐司四

05-01 偶然发现自己原来买过新良的大米面包粉......那就拿出来霍霍完吧嘻嘻(♡˙︶˙♡)给大家测评一下大米面包的口感嘿嘿，后续陆续更新米面包粉比例更高的配方，拭目以待。水量偏少了一丢丢，可以增加10克藜麦蜂蜜白吐司:藜麦麸...

基础吐司

12-22 为了记住家的味道用料高筋粉260g黄油30g盐2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基础吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g盐+30g糖搅拌均匀，成团后+30g黄油🧈20分钟三档厨师机整理入模具，可加芝麻和一切配料发酵60-9...

一次发酵省事基础牛奶吐司

06-17 第一次成功长高的软fufu吐司。（但是并没有各方面都完美哈哈哈不过还是很开心啦）自己纪念一下。可能山形吐司对于大家来说挺简单的哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。用料高筋面粉250克牛奶170克细砂糖20克盐3克鲜酵母10克黄油20...

Sara吐司系列一：基础白吐司

08-25 白吐司最简单，最基础，最考验人的基本功。把它做好了，再去做其他的吐司就会事半功倍。师傅提出的优秀白吐司要求：组织细密，拉丝绵软，立体感强，不缩腰，色泽金黄，圆角白边。要点：1.面筋打到完全扩展2.面温控制在24-26度，基础发酵状...

藜麦麸皮白吐司一次发酵基础百搭白吐司三

04-30 最近白吐司的需求好大，每天都能吃掉一个，隔三差五就得做，就要找方便简单快捷的做法。一次发酵，加上粗粮，配料简单，操作方便。3小时出炉，晚上下班回家也能操作完了。明儿个给同事一人带一个，一次做了三个。其他基础白吐司:奶香...