品广式怎么做好吃
2020年9月21日周一重庆🌧️做了3年,每年不同样式,今天终于把方子写了用料月饼皮转化糖浆170克花生油70克枧水6克中筋面粉250克月饼馅料咸蛋黄20个自制红豆沙500-600克所需工具月饼模具,喷壶,羊毛刷美善品广式月饼的做法主锅...
下面陈列一些你们经常遇到的问题:1:月饼不上色或者上色太深答:主要就是温度的原因,根据我们提供的温度按实际情况进行调整,颜色深了调低温度,颜色浅调高温度,总长20分钟左右,不建议加长时间(我下面会解释)2:月饼收腰变形答:没定...
用料椰浆50克芒果1个广式甜品的做法椰汁红豆西米露芒果椰汁芋圆西米露芒果奶昔杨枝甘露红豆沙/绿豆沙莲子百合雪耳羹...
双皮奶来源自广东顺德一带,是由水牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的。不仅做法简单,口感也是一级棒的哦!用料牛奶500ml鸡蛋清3个白糖20克广式甜品丨美味双皮奶的做法鲜奶倒入锅中,中小火加热至将要沸腾时离火。倒入小碗中...
萝卜糕是我吃粤菜馆必点的点心,百吃不厌。这次参考了一堆方子,试了一下全程美善品版萝卜糕,味道那叫香!今后在家也能吃到萝卜糕啦!用料去皮白萝卜700克粘米粉250克玉米淀粉50克盐10克糖20克香菇9朵广式腊肠50克干贝20克白...
农历新年将至,过去的一年里有好多好多美好的回忆,特别是今年好多好朋友都结婚了。每年十月开始,都会陆续有好多人喜结连理,广东人的喜宴特别讲“意头”,除了要择定好日子,还有结婚当天要说好话,婚车要绕好听的路名,例如多宝路...
好吃到想哭,自己做的,馅儿多料足走过路过一定要试试啊🤗用料奶黄馅儿:咸蛋黄105g黄油70g黑白淡奶70g椰浆70g炼乳35g全蛋液20g细砂糖30g奶粉35g澄粉70g吉士粉40g面皮:水170g酵母1/2茶匙细砂糖10g中筋粉300g泡打粉1/2茶匙广...
这是一篇大致解释常见的不美观的成因,在我广式月饼分享里也有写到。用料我的月饼教程也有详细说明成因广式月饼成品不美观总结的做法需要看详细文字到月饼制作篇看吧需要看详细文字到月饼制作篇看吧需要看详细文字到月...
用料低筋面粉170克转化糖浆110克玉米油40克枧水5克馅料红豆馅适量咸蛋黄20个鸡蛋液适量叉烧馅料叉烧(可以加量)30克花生仁200克瓜子仁100克白芝麻100克杏仁50克冬瓜糖100克核桃仁50克调料细砂糖80克麦芽糖(或蜂蜜)80克熟...
广式养生甜品——姜撞奶又叫姜埋奶,是广东珠三角的民间特色小吃,听说有祛寒行血,养颜美容,止咳安眠之功效。富含多种微量元素和维生素,调整血气,特别是气血虚宫寒的女生们可多吃喔,特别是秋冬季节早晚来一碗,浑身上下暖呼呼的...
今天给大家介绍一道经典的广式甜品:杨枝甘露。据说这道甜品名字,是源于传统画像中,观音菩萨右手持杨枝,左手托净瓶,而瓶子中的露水便叫杨枝甘露,名字寓意雅致。这道甜品里,“杨枝”指的是芒果、红柚这些木属食材。而“甘露”...
这次实操过程其实我是监督女儿(8岁)做的,所以能腾出手来拍照,当然配方量是我掌控的,大厨都说了,自己做的东西一定要边做边试,所以分量我都没写清楚,因为我都乱来,不过最后她说煮出了外婆的味道😂,有什么不对的地方请各路高手批...
以前小时候在农村长大,有机种菜的田地里面不缺青蛙,特别在夏天。奶奶总会在每天做饭都会给我清蒸或者炖青蛙,补脾补虚,清小孩疳积……现在只能是买养殖石蛙了,功效口感虽然和在无污染环境长大的青蛙无法比,但是,功效应该还是...
度娘里原文:加入枧水的目的有四个:一是中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味而影响口味、口感;二、控制回油的速度,调节饼皮软硬度;三、是使月饼饼皮碱性增大,有利于月饼着色,碱性越高,月饼皮越易着色;四、是枧水与酸进行中和反...
美善品重庆花椒队见见,此方为广东萝卜牛腩(牛杂)的做法,汤汁浓郁,牛腩软烂入味,腐乳,柱候酱,花生酱是关键。用料牛腩800克广式腐乳3块花生酱2茶匙柱候酱1汤匙蚝油1汤匙五香粉2茶匙老抽1汤匙生抽3汤匙料酒2汤匙冰糖10克姜15克(...
秋冬天,天气变化频繁,空气干燥,容易引起喉咙痛及其他呼吸道疾病。橄榄:清热而性平和,生津,利咽化痰。雪梨:滋润补水,润肺止咳。此汤水性质平和,气味清香,味道甘甜,适合全家男女老少饮用。尤其适合烟酒过多,喉咙肿痛,肺热干咳人士饮...
以前每年五月会和小伙伴去香港赴五月之约,顺便会去吃姜撞奶,菠萝包之类的,但是今年没得去了,就在家琢磨尝试了下姜撞奶的做法,真的简单快捷,做法简单用料全脂牛奶180ml(我用的碗小)老姜半块(大姜用半块,个头小的可以用一块)细砂...
用料牛奶500克姜汁30克糖粉(细白糖)75克(可减10克)广式驱寒甜品·姜撞奶的做法准备好所需食材姜去皮,待用常温的牛奶加糖,搅拌均均备用姜切碎,倒入纱布内⚠️姜内尽可能不要有生水,会影响成品的凝结。挤出姜汁⚠️姜和手,尽可能不...
用料黄金糖浆150g碱水1/2茶匙色拉油45g低筋面粉150g高筋面粉60g吉士粉1茶匙红豆沙馅(自制或市售)1000g蛋黄(蛋液用)2颗全蛋(蛋液用)1/2美善品-广式豆沙月饼的做法将黄金糖浆、碱水、色拉油、低筋面粉、高筋面粉和吉士粉放入...
牛奶味甘性寒,功能补虚羸,入心、肺、胃经;而姜则性辛微温,功能散寒暖胃,去痰下气,补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。因此,姜汁撞奶在寒冷天气食之,顿有通身暖和之感,可谓配合巧妙,香醇爽滑,甜中微辣!用料牛奶1包姜1个糖适量广式甜品—...
广式豉油鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系,操作流程简易化,味道特別,宅家也岀好菜品。用料鸡1000克姜50克丸庄老抽10克丸庄生抽100克料酒30克海皇芝麻油10克沙姜20克葱30克红糖50克大料10克水200克益海嘉里岀品广...
用料乌梅7颗枸杞1小撮原味山楂片2小把罗汉果半个红枣2小把(切片去核)桂花少量老式广东酸梅汤(美善品)的做法所有东西洗干净放入主锅,45分钟/100°C/速度小勺,水位到MAX;放入桂花,再闷半小时左右即可~小贴士山楂和红枣基本等量,...
此炖品男女老少四季佳宜,特别适合小孩子/脾胃不和或者刚病后不适合一下子大补的人士饮用。用料瘦肉三两太子参四五根水一碗+大半碗广式炖品——太子参炖瘦肉的做法炖四个小时最后放少许盐小贴士为了更加出味,肉买回来剁...
来自一位粤菜酒楼老师傅的方子若能按照此菜谱尽量保持原版不动的去完成这一道菜那么你会完全不敢相信自己的手艺原来可以这么棒用料芋头一大个鸭半只豆豉1勺八角1个老抽2勺生抽勺姜1小个香叶3片陈皮1片花雕酒/料酒3勺...
中秋将至,用小美diy月饼,自己享用或是送给亲朋好友,都是极好的!美味又健康!用料中筋面粉110克转化糖浆75克枧水2克花生油25克豆沙馅250-300克鸡蛋1只广式豆沙月饼Kiwi美善品的做法先将转化糖浆和枧水倒入主锅,20秒,速度4充分...
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零失误的梅子小排
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客家炸薯丸
紫米椰浆奶昔
咽利喉
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