真传怎么做好吃，真传家常做法

妈妈真传系列——韭黄猪肉饺子

03-02 在家的时候妈妈偶尔就会用这种馅料包饺子给我吃，超级开胃。无论是餐馆饺子还是速冻饺子都没有这种味道，给朋友做过大家都说好吃又特别。平时就喜欢蒜味和韭菜味的重口味宝宝肯定会爱上的。分享给大家~用料猪肉克韭黄克...

得悉真传-杏鲍菇烤梅肉

07-23 用料猪梅肉（梅花肉）葱姜蒜杏鲍菇盐、糖、黑胡椒、黄酒、蚝油、得悉真传-杏鲍菇烤梅肉的做法梅肉洗净，加入蒜末姜末盐糖胡椒黄酒和蚝油马杀鸡均匀后，倒入一点食用油或橄榄油拌匀后入冰箱冷藏腌制一晚杏鲍菇切片一次平铺在...

越南牛肉粉（越南朋友真传）

02-07 特别喜欢吃越南粉！刚好同学是越南人，就让同学教了。同学给出98分的高评！我用的是压力锅，等不来这么久。越南朋友说他们是煲汤锅煮6小时以上的。用料鱼露1碗小米辣椒2个盐适量桂皮1块姜3块九层塔适量牛腱子2条越南牛肉粉（越...

来自五星级真传的三明治

08-16 为什么说五星级真传？因为闺蜜在五星级酒店后厨工作啦，她教我的~ps:此方是一个三明治的量，做多需要加量哦~用料面包3片鸡蛋1个火腿2片沙拉酱适量番茄酱适量生菜2片叶子黄瓜3片(提前用醋泡半个小时)芝士片1片番茄2片来自五...

妈子真传 | 猪肝瘦肉菜心汤

05-22 路过壹号土猪买瘦肉炖汤，卖肉小哥心情特别好，送了我一大块新鲜的靓猪肝。既然如此，不得不祭出我妈的拿手靓汤，猪肝瘦肉菜心汤了！此汤是我们粤菜中传统的滚汤，也是我家吃了几十年都不腻的快手汤。以前只是瘦肉菜心，加上猪肝后...

老爸真传——三丁肉臊

04-22 小时候，每次从家到学校，老爸总会为我做这道三丁肉臊带去学校打牙祭。犹记得每次晚上到寝室，打开肉臊盒同学们你一口我一口争抢着偷吃那微妙的感觉，世间万物真是唯有爱与美食不可辜负啊😄😄！用料油豆腐或者豆干适量红皮花生...

妈妈鸭（来自妈妈的真传）

01-21 这道菜，是童年到中年，一直由妈妈做给我吃的，味道一级棒！今天的我终于做到了一样的味道，欣喜之余，特别推荐给大家，保准你连骨头都不想放过哦😏用料鸭子半只八角1个桂皮三小块姜片8片红辣椒8个香葱十根生抽两勺老抽一勺料酒4勺...

真传妈妈红烧肉

10-02 老妈的拿手菜，自己成家了学习学习做给家人吃。用料五花肉生姜葱八角干辣椒盐糖老抽料酒真传妈妈红烧肉的做法把五花肉切成大块，炖煮会使肉块缩小，太小块炖煮后就不成形了，用热水冲洗冲洗过后放入高压锅，倒入料酒没过肉，生姜...

得真传红烧猪蹄膀

07-23 以前做这道菜肴，最大的问题是颜值低，不吸引人。今天认认真真请教，在6位私厨朋友的指点下，瞬间提高颜值🐷。有的朋友放甜面酱，黄面酱，有的不放水，用花雕酒替代，各种独家绝招，下次可以试试有朋友真好🌸用料猪蹄650g白糖31/2大勺...

老爸真传红烧五香牛肉（无辣版）

02-20 老爸烧菜的口味一流，尤其是鱼和牛肉，好吃到什么程度呢？就是邻居亲戚们都特爱去我家蹭饭，或者直接买了牛头、牛脚、牛肉让我爸帮忙加工。导致他的业余生活十分丰富。由于疫情被封闭在家，囤了2斤冻牛肉不知道如何加工，于是电...

得老妈真传《蒸芹菜叶》

12-03 爸妈特别喜欢蒸菜，做的蒸菜更是一绝！做之前特意请教老妈！果然很赞！芹菜叶比芹菜梗更有营养，不要把最好的营养浪费了！用料芹菜叶克面粉克盐克蒜瓣得老妈真传《蒸芹菜叶》的做法具体步骤可观看视频，不明白可以加我微信wangmeir...

意大利厨子真传基础番茄酱

09-16 无论是pizza，还是意面,或者其他常见的意餐，番茄酱是所有这些美食的根基。熬好番茄酱是保障菜品成功的关键。早年在意大利餐厅打工，除了端盘子，刷碗就是帮厨师熬酱。用料罐装西红柿2罐浓缩番茄膏半管洋葱中等2个大蒜4，5瓣牛...

暹粒真传--香蕉椰奶西米露

10-26 在吴哥窟酒店学做高棉菜的成果！留作纪念～用料西米两大勺小香蕉4根水500ml糖个人喜好椰奶一听暹粒真传--香蕉椰奶西米露的做法准备就绪！泡西米，切香蕉煮西米，十分钟，煮到西米透明哟～是这种勺子～加香蕉～又是十分钟！加白糖，根据个人...

妈子真传 | 无敌滑嫩蒸水蛋（鸡蛋羹）

05-17 我认为我妈最厉害的两道菜，一个是塘厦碌鹅，一个是蒸水蛋，前者制作复杂，节日宴客必备菜色，后者是最家常的家常菜，虽看似简单，实则蕴含对火候、食材把握的深厚功力，火候少了，不熟，火候多了，内里蜂窝状口感不好，水多了太硬，水少了不凝...

我妈真传快手炖鱼

09-13 所有材料的重量都不是精确的即使我写下精确的数字每个人做出的口味也会不同thisislife。用料武昌鱼一条两斤多葱白20cm蒜一头花椒粉五捏小茴香五捏八角一朵姜六片酱油料酒醋糖耗油比例54321油纯净水适量尖椒（可有可无）...

深得老妈真传的爆炒黑鱼片

07-17 生在鱼米之乡，爱吃鱼。这款炒鱼片，从小吃到大，现在离家在苏州，每次回家老妈必做，😋我这手艺也是从老妈那里继承的衣钵用料黑鱼（2斤左右）1条黑木耳几朵青椒半个大葱半根红椒半个姜几片酱油小勺盐适量啤酒少许淀粉小勺香葱1根...

老回民真传的炖牛肉方子

05-18 用料牛腰窝肉1500克葱姜各50克绍兴黄酒或米酒150毫升花椒大料各一小把蚝油15毫升各种自己喜欢的炖肉少许老回民真传的炖牛肉方子的做法牛腰窝（也就是挨着肋骨的地方，肥瘦都有）切成大块比平时的炖肉块要大一倍煮沸水后加...

得到爸爸真传的川味粉蒸肉

12-06 用料蒸肉粉#大米100克糯米50克八角2个香叶1片花椒5克干红辣椒🌶️5个粉蒸肉#五花肉（洗净切大片）500克料酒10克花椒5克胡椒粉3克生抽30克白糖20克蚝油15克豆瓣酱30克姜末30克得到爸爸真传的川味粉蒸肉的做法蒸肉粉：1.拿一个...

妈妈真传的拌咸菜

04-11 我妈妈拌这个咸芥菜，吃了将近30年都没有吃够，这道咸菜绝对是得到了妈妈的真传的。小时候，我们那里冷的时候可以到达零下40多度，冬天里也没什么特别多的新鲜蔬菜，家家都会腌酸菜，腌咸菜，妈妈也练就了一身的拌咸菜的好本领。我...

妈妈真传~五勺鸡❤

10-31 留学在外经常会想念妈妈的饭菜的味道吧~这一款一定满足吃货的味蕾！麻麻真传~而且超级简单哟！你还在等神马呢~~~跟着这个菜谱动起来吧~~~用料带骨琵琶腿(鸡小腿drumstick)600克料酒1勺白砂糖2勺酱油（1勺老抽，2勺生抽）3勺醋4...

奶奶真传豌豆焖饭

06-29 香甜软糯的豌豆焖饭，在牺牲了一个电饭煲后终于在奶奶的真传下复制成功了～用料糯米和白米一比一豌豆一大碗香菇数个香肠两根胡萝卜等各种美丽的蔬菜适量生姜少许奶奶真传豌豆焖饭的做法把除了米饭的所有配料加油翻炒，起锅...

老妈真传粉蒸肉

01-29 今天三八妇女节，老妈指挥我做了一道我一直念叨想吃的米粉蒸肉。关门入室弟子啊！用料五花肉750克姜一小块老抽3勺辣椒面一点料酒3勺生抽2勺盐适量蒸肉米粉260克糖适量八角1个老妈真传粉蒸肉的做法五花肉洗净切片，大约3毫...

广式煎草鱼（妈妈真传）

08-08 用料葱2一3根蒜2一3办糖少量，约一茶勺盐几克醋几克酱油4一5茶勺水15克左右生粉15一20克广式煎草鱼（妈妈真传）的做法用厨房纸巾吸干水，摸盐，生粉，少量醋，摸透，十到十五分钟准备上面份量葱姜蒜，油多些，热油放鱼小火刚装鱼的碗加入...

(外婆真传)西红柿打卤面

10-29 姥姥(外婆)是天津人，每次回家必吃这道西红柿打卤面，一吃就吃撑。用料西红柿三个鸡蛋三个猪肉手掌(不算手指)那么大的一块最好肥瘦相间盐糖生抽淀粉香油香菜葱三分一根姜一小块大料（不必要面条不教煮面条不知道什么叫单独...

得老妈真传，做热腾腾的阳春面

09-28 阳春面，流传至今受世人欢迎是有道理的。食材随处可寻，做法简单，最要紧的是非常好吃，连00后儿子都赞不绝口。但真要做得好，配料和程序还是非常有讲究的。这个配料是妈妈的真传。用料干面条（一人份）80-100克生抽1.5勺盐1搓味精...