广式煎草鱼（妈妈真传）

用料  

广式煎草鱼（妈妈真传）的做法  

1. 用厨房纸巾吸干水，摸盐，生粉，少量醋，摸透，十到十五分钟

2. 准备上面份量葱姜蒜，

3. 油多些，热油放鱼

4. 小火

5. 刚装鱼的碗加入少量水约20克拌匀等下用

6. 中小火煎至金黄，我煎了一面约2一3分钟才金黄

7. 记得不要翻鱼，金黄色后再反过来煎。第二面也要完成熟透约3一4分钟，再用小勺加入酱油

8. 加葱姜两样，盖一会

9. 倒入碗里的水，盖好盖2分钟左右

10. 再加一点水，约2一3勺吧，茶勺

11. 加入葱蒜未，盖1一2分钟后关火

12. 留点水起锅，即可

小贴士

1，油多些，一般儿童勺放4勺多
2，煎鱼切记动，油热下去不要动，煎至金黃才翻面，这个过程中小火