马桥怎么做好吃，马桥家常做法

07-15 豆制品是非常美味的家常食材，对于上海人来说，马桥豆干一定不陌生，有着浓郁的豆香和酱香，最适合用来烧肉，文火慢炖，豆腐充分吸收汤汁，鲜嫩厚实，再来一大块的筒骨，吃完肉吸骨髓，大快朵颐！用料筒骨2根豆干400克冰糖60克盐4克料酒30...

马桥豆腐炖肉

04-25 有次郊游在一农家乐吃过一次超满意的马桥豆腐，回来很想复制。在网上搜了菜谱，稍微改良了一下，很香，是个不错的下酒下饭的菜！用料马桥相干。大的，有鸡汁味儿的4块肋排（买五花肉切下来的）6块鸡蛋（水煮拨壳做虎皮蛋）3只大葱（葱白和...

马桥香干筒骨煲

12-29 马桥是上海的一个镇，那里的五香豆干特别有名，以铁锅烧浆制成，有浓郁的豆香，豆干厚实且煮后内部含有气孔，吃起来有点像老豆腐，饱含汁水。将马桥筒骨煲香干炖至骨肉分离，吃起来酥烂鲜香，口水滴滴嗒嗒~~用料猪筒骨1000g大蒜叶适...

马桥香豆腐干骨头煲

09-18 提起马桥，小厨就想到的只有豆腐干，虽然马桥还有古代上海先民的文化遗址，但是最得我心还是马桥豆腐干那Q弹紧实的好口感，清香味美多汁，更没有豆腥气。马桥香干的特殊香气，来自特制汤料，文火慢煮入味。这次选用梅花骨，没有筒骨...

马桥豆干烧肉

12-15 突然就很想吃马桥豆腐干了，记得第一次是在饭店里吃到的。好吃的我把整盆里面的豆干都挑到自己碗里了。贝贝说没吃过，就想做给他一起吃。却没想到这次买到的马桥豆干跟以前的不一样了，豆味再没那么浓郁。任何东西怕都是第...

马桥香干炖筒骨

05-02 但凡骨折了，总有一样食物要被海塞入胃！哈哈哈！对头！骨头！补钙！呵呵！现在学习了营养学和健康管理之后才知道，其实骨头并不怎么补钙的。若是想要补钙，奶酪和虾皮是最棒的选择。不管骨头补不补钙，味道还是蛮好的呀。总是吃炖汤的好...

马桥豆腐干烧肉

02-12 用料豆干5-8块骨头500克料酒2勺八角2个老抽1勺生抽2勺姜片3片葱3根香叶3片马桥豆腐干烧肉的做法骨头先用热水汆水，洗干净后加满水熬骨头汤大约2-3小时马桥豆腐干切三角形的大块块骨头汤里加香叶、八角、生抽、老抽、糖...

马桥香干烧筒骨

04-27 自从收了铸铁珐琅锅以后就更有了做美食的动力～💗在朋友的饭店吃了这道马桥香干焖大筒骨，太入味了，立马做起，也分享给食友们，很香很好吃，香干吸收了大骨的汁太美味了……😋来个客人绝对是硬菜一道～更多美食交流➕V:zhuoer_joy...

“葛氏香干”老干妈炒马桥香干

02-27 香干爱好者用料马桥香干4片蒜苗2根老干妈2勺盐适量黑胡椒少量干辣椒10个“葛氏香干”老干妈炒马桥香干的做法1，准备马桥香干4片、干辣椒10个左右、去根蒜苗2根2，食材全部切成图上大小，辣椒不用太碎不吃的不辣只是取香味3...

《高阶菜谱》马桥香干炖大骨

10-10 太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～活动时间：每月第一个周一开启活动时长：为期一个月参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！用料...

【桥桥妈】炸油饼

10-12 【桥桥妈】炸油饼烫面的做法、原理和技巧全都告诉你烫面法做的炸油饼，外壳酥脆，里面的红枣糯米馅儿软糯香甜，特别解馋。本期视频以炸油饼为例，详细讲解了烫面做法的原理，烫面的最佳温度，烫面的用水量，烫面法的日常应用等方面...

三桥蛋

06-07 因为这个蛋蛋的发型很像不良少年，故得名。用料鸡蛋1个三桥蛋的做法用刀将蛋蛋的头部均匀敲开一个口子小心地用一根筷子/牙签/银针将里面的蛋液搅拌均匀放入蒸锅并用一个瓶盖支撑好开大火蒸15分钟蒸好后便可以得到一个...

过桥

06-21 用料米线适量过桥的做法可用高温（高汤或鸡汤大骨汤）配料全依次倒入高温汤碗里烫熟吃下次发步骤小贴士高温汤里先放肉类在放易熟的烫熟吃...

煎小羊排 - 桥桥妈

01-13 _I&list=PLJsW4ncuRXb0gJdmFl3DKHXweClfGRFku&index=6&t=132s用料法式小羊排孜然粒孜然粉盐蒜黄油百里香小褐菇小西红柿黑胡椒煎小羊排-桥桥妈的做法羊排洗净，切块，加入盐、孜然粒、孜然粉，按压均匀，放入冰箱...

酥脆黄桥烧饼（马兰猪油渣馅）

06-16 这几年我们都越来越注意食品安全了，担心外面买的用料不好，那就试着让我们自己动手，一起忙活起来，各种的造呀(◐‿◑)本人喜欢清淡一点的口味，今天试着把黄桥烧饼的馅心换成马兰油渣馅，烤好有一股淡淡的马兰清香味，喜欢❤️另附...

金牌秘制马安桥

01-03 用两根完整不切段的排骨做菜，形如拱桥，给人以粗矿豪放的感觉，让人立马联想到了桀骜不驯的鞍马。人的一生中会需要去挑战各种形形色色的桥，唯有勇敢向前，才能到达彼岸，进入另一个更高、更快、更强的领域。用料草果粉3克大料...

桥头排骨/桥头炸肉

09-29 配方自一个知乎up，他说桥头排骨的配方已经不是秘密了，自己试了试果真是桥头排骨的味道。相似度极其高甚至可以说就是桥头排骨本桥～第二天又用这个腌料腌了鸡胸肉，炸出来的也很好吃一点儿也不柴。用料排骨/鸡胸肉750g盐15...

【桥桥妈】三鲜饺子

10-08 三鲜饺子的“三鲜”通常指的是猪肉、虾仁、韭菜。很多人有这样一个疑问，为什么别人的三鲜饺子很好吃，而自己做的却不好吃呢？您可以尝试本期节目中介绍的“葱姜水”来改进饺子的品质，或许会收到意想不到的效果。葱末、姜末...

【桥桥妈】酥锅

10-07 酥锅，有人叫它北方的佛跳墙，是山东博山地区的特色菜，也是过年家家必做的年菜。本期视频分享了调酥锅汁的关键比例，以及酥锅装锅时的顺序安排原则。做酥锅最好的季节就是秋冬季节，食物滋补有营养，气温低也便于储存。学会了，今...

红烧马鞍桥

09-10 用料主:黄鳝克配:五花肉.葱姜蒜(花椒.干椒节).调:盐，味精，白糖，料酒，酱油多一点，醋少许，鲜汤(💥1)，淀粉红烧马鞍桥的做法黄鳝宰杀洗净，烫去粘液(去浑浊)，背部改一字刀(5-6cm)切断，焯水(滑油也可)加入油，煸炒葱姜蒜，加入五花肉(干...

红烧马鞍桥（长鱼）

12-03 红烧马鞍桥就是红烧长鱼，江苏淮阳菜系，重点难点在切工上，长鱼段上切花儿，像马鞍，当然不会切可以不切，一样的好吃。用料野生黄鳝3条蒜瓣生抽勺姜片糖克料酒勺红烧马鞍桥（长鱼）的做法买回来半小时泡血水，用温开水烫掉身上粘液切...

【桥桥妈】辣白菜

10-08 了解了做辣白菜背后的乳酸发酵原理，你才真正掌握了做辣白菜的要点和精髓。辣白菜中的乳酸来自哪里？辣白菜的酸味怎么来的？做辣白菜为什么要先用盐水腌？辣白菜为什么能长时间保存？看完这期视频，以上疑问就迎刃而解了。温馨提...

《回家吃饭》大烧马鞍桥

03-27 今天的菜是一道镇江名菜——大烧马鞍桥，相信你也和乐教授一样，第一次看到这个名字一头雾水，马鞍桥还什么食材，怎么从来没听说过？其实这道菜的主食材是鳝鱼，在镇江也叫长鱼，切花刀的鳝鱼段经过热水，便形成类似马鞍桥的形状，这也...

淮扬名菜-肉烧马鞍桥（改良版）

07-12 直男拍的图，哭了用料猪肉6两黄鳝3条蒜一个半葱一把姜一块料酒两勺酱油四勺糖两勺花椒少许辣椒一把淮扬名菜-肉烧马鞍桥（改良版）的做法肉放冷水焯水，捞出，切小块，肥瘦分开放少许油，葱，姜，蒜，放入肥肉，小火煎炒，炒至金黄，放入瘦肉，翻...

【桥桥妈】塔塔粉

10-09 塔塔粉是什么？塔塔粉从哪来？从塔塔粉的性质到用途，这个厨神袖筒里的神秘小料你了解了吗？精华知识点介绍与实例演示，看完这个视频，你就会对塔塔粉了如指掌了。本视频展示了塔塔粉的酸性特征，如何用塔塔粉来自制泡打粉，怎么用塔...