粉不会断怎么做好吃，粉不会断家常做法

01-16 干炒牛河自己在家做并不难，掌握这几点，粉不易断，卖相与美味都会有，一是用筷子挑起材料炒，锅铲容易弄断河粉；二是腌牛肉要放小许的水，肉才嫩；三是炒河粉这一步不要放油，说了是干炒么，锅在之前走过油，油润的锅会很好操作；大厨的那种...

米粉这么做，不断也不坨

12-29 买了两大袋米粉，以为很好做。后来发现炒一次断一次，黏糊糊水垮垮。试验完一大袋后，终于找到了炒米粉的秘诀。这次还是一人份。用料米粉一块鸡蛋1个包菜50g（大概就是一两片）胡萝卜50g（少半根）洋葱两三片盐3克生抽1勺米粉这么...

炒不断理还乱的简易炒米粉 - 新竹米粉

06-15 米粉炒不断的秘诀只有一个-买对米粉！自从尝试过这个新竹米粉，就没有再买过别的米粉了。一包好的米粉绝对是厨艺不精人士坚强的后盾。前后15分钟就可以成就一道美味的快手晚餐。本食谱食材随意搭配，操作方法都是一样的。...

8寸戚风蛋糕【力求完美，会不断更新配方】

10-26 一入烘焙深似海～从败烤箱回来距今，一个多月，除去烤山芋，烤鸡翅外，甜点类只学做了两个品种，一是饼干，二是戚风。为毛只做了这两种呢～拖后腿的就是——戚风！！先简单说下饼干，饼干较蛋糕还是简单不少的，不用打发，不怕消泡，已经很熟练，并...

美食不断

08-19 用料多种食材适量美食不断的做法1、准备食材2、摆盘。3、上锅蒸4、浇汁...

不会断的自制凉皮-超详细步骤，小白一次成功

12-12 疫情宅家开始撬动陕西凉皮生意了！厨房小白一枚，综合各界凉皮大家的做法，总结出小白一次做成的经验！用料面粉（高筋中筋都行）250克食用盐2克凉水145克酵母粉2-3克不会断的自制凉皮-超详细步骤，小白一次成功的做法1、和面—盐加...

不会卷断的蛋糕卷隔夜回油法

11-10 无意间发现的方法，烤好的蛋糕卷放一夜后会回油对于新手来说我的这个方法更实用，回油后的蛋糕很柔软，正卷也不会掉皮方中的配料不可以随意增减，影响成品效果每个蛋至少需要10克糖来稳定，所以不可再减糖用料鸡蛋5个低筋面粉9...

不会卷断的草莓蛋糕卷

05-09 我看过无数的方子，总结一个不会那么容易卷断的方子，这个写的都是我的经验所得。作为一个烘焙小白自学走到现在也是不容易，烘焙是一件快乐的事情，希望可以跟大家学习交流烘焙经验。用料鸡蛋5个细砂糖50克低筋面粉50克纯牛...

自制手工米粉(不易断)

01-23 在网上学了很多种自制米粉的方法，最大的问题就是吃的时候，在开水里烫一下，就很容易断，自己也尝试加淀粉之类的，还是容易断，后来无意间在网上看到“烫浆”的方法，尝试后，太完美了，有弹性，不易断，而且比之前的那些方法做出来的米粉...

清蒸梭子蟹（怎样蒸蟹脚不会断）

12-11 蒸蟹其实很简单，死的蟹蒸出来脚是不会断掉的，若是活蟹马上蒸的话就是断脚，螃蟹就是要买回来即时的蒸煮这样红膏才不会漏掉。就要用最简单的方便让螃蟹死掉，又不是漏膏，又不会断脚。用料梭子蟹清蒸梭子蟹（怎样蒸蟹脚不会断）的...

自制河粉——好吃不易断

08-28 有空经常自己在家做河粉可以拌着蒜香油，搭配鸡粥又可炒牛河或做牛腩汤粉此外，还可做广式豉汁蒸粉真是变着花样吃怎么来怎么好吃用料粘米粉210克玉米淀粉40克水500克高筋面粉50克自制河粉——好吃不易断的做法1⃣️把上述...

不会断掉的鸡蛋糕

05-14 不会断掉的鸡蛋糕！最详细的做法！用料鸡蛋3个香葱或者虾皮少许色拉油少许盐少许不会断掉的鸡蛋糕的做法蛋打散，烧开水。三颗蛋，用这样一小碗水正好。先碗里放盐，倒入开水，盐便自然化开。开水直接冲入蛋液，边倒边筷子搅动，让其...

自制米线（快手、口感好、不会断版本）

03-06 （写个方子纪念我吃了假方子做出的难吃款）🎉☀️💕（没有耐心看我啰嗦的小伙伴请直接看图片）制作步骤：1.称粉→2.烫粉→3.揉匀成团放入压面机→4.压入沸水锅中完成💯份量：一人份。压面工具很重要！这个省不了。淘宝十多块钱的手动...

表皮完整不会断的香蕉蛋糕卷（小二卷）

10-21 小四卷减半的分量就可以做出小二卷了。。哇咔咔！用料低粉20克色拉油20克细砂糖28克香蕉牛奶20克蛋白两个蛋黄两个柠檬汁数滴奶油80克左右可可粉少许香蕉一支烤盘23×23尺寸一个表皮完整不会断的香蕉蛋糕卷（小二卷）的做法...

真情不断-肉末粉条

02-03 用料红薯粉条一小把五花肉适量豆瓣酱1勺葱花适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量糖适量姜末适量腌制好的剁椒1勺蒜2-3瓣真情不断-肉末粉条的做法红薯粉煮半熟，五花肉切末，葱姜蒜切沫，葱多切切一些要分两次放五花肉炒制变色，加...

热三明治合集（会不断更新，自留笔记）

10-20 因为家有小儿，所以想着三明治这种可以放很多综合配料的食物营养更全面和均衡，且考虑热的更适合小朋友，所以一直以来都想找各种热三明治配方。此配方也结合了其他一些厨友的方子，在结合自己的改动，编写而成，主要是为了给自己...

蒸胡萝卜丝（粉蒸红萝卜，柔软不断）

06-19 蒸红萝卜丝这道菜真是花费了我太多功课去做实验了，算是很有故事的一个菜谱了！因为自己喜欢这道菜绵中带甜的口感，之前每次和朋友去饭店吃饭是冷菜中必点的，为了能做出和饭店大厨一样的口感，在家里就一遍遍的实验，琢磨怎么操...

不用搅拌糊化也不会断的绵软双色蛋糕卷

06-26 之前学的蛋糕卷都需要一个蛋黄和面粉混合糊化的一个过程，每次都要搅出麒麟臂的感觉，这次改了改戚风的配方，原理就是水油量偏大一点，比较嫩软就不容易卷断咯请依据个人烤盘大小调整配方，烤盘是30*35的浅盘鸡蛋清用普通的洋...

Q弹不易断的米粉

07-14 家里小朋友特别爱吃面食，米粉他特别爱吃！外面买的添加太多添加剂，自己摸索着做，挺好吃的！这份量是两个小孩的份量！吃的多的可能就一份量咯😁用料粘米粉50克马铃薯淀粉50克澄粉50克食用油12克压面神器一个100℃开水145克Q弹...

完美大闸蟹清蒸秘诀：不绑绳也不会断脚

07-13 看了几个清蒸大闸蟹的菜谱，为了防止断脚，在蒸之前都需要用绳把大闸蟹绑好。前几天一位宁波朋友介绍的方法，操作简单方便，不用绑绳，也能蒸出八脚完好的大闸蟹，在此分享给大家。用料大闸蟹水完美大闸蟹清蒸秘诀：不绑绳也不会断...

面、粉合集不断更新中

10-28 朋友看了我在朋友圈发的图片说可以开个面馆。面馆还是算了，贡献自己的创意可以有。然后，有了这个帖子。心血来潮买了各种粉、面、线，以为会变成积压品，没想到已经七七八八吃光准备补货了。一次性煮好可以吃几顿的，分小袋速...

江西炒粉（如何在炒的时候不把粉炒断）

01-16 之前做的时候煮的太久了粉就容易断，吃起来一小节一小节的。这回总算是摸清门道了。用料米粉一把青菜2-3颗生抽适量老抽适量蚝油适量鸡蛋1-2个香肠/猪肉适量江西炒粉（如何在炒的时候不把粉炒断）的做法水开锅后下米粉，如果...

不断提高

09-27 努力做到最好用料用心认真学好不断提高的做法用心学习坚持不懈小贴士用心做好每一个蛋糕...

不会断的蛋糕卷（自藏）

11-06 自家烤盘小，可分出1~2个纸杯蛋糕用料鸡蛋3细砂糖（蛋黄）20玉米油30水65低粉66细砂糖（蛋白）40不会断的蛋糕卷（自藏）的做法分蛋蛋黄加入20g细砂糖，用蛋抽搅拌均匀至细砂糖完全融化即可，不要打发加入30ml色拉油，搅拌至完全均匀，加入4...

破壁机食谱记录（大概会？不断记录😂）

06-09 竟然真的有人浏览😂有点难为情。。。尝试过的，而且并没有失败的，会试着更新的😘承蒙错爱（榨汁机和破壁机被诟病的一个重要原因，就是会糖摄入过量。例如，平时吃半个苹果的人，榨起果汁来，不小心就相当于多吃了好多，所以榨果汁要...