色香味俱全超快手家常茄子
来源：美味食谱馆 3.16W
之前每次茄子都做得不好吃，然后一直拖一直拖都没有去解决这个问题（拖延症真的要不得）昨天终于勤劳了一回，加了一个步骤，对了，就是过油！太好吃了，色香味俱全，而且超快手！
用料
| 蒜 | 1瓣 |
| 料汤 | |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 淀粉 | 一点点 |
| 白糖 | 一点点 |
| 葱 | |
| 肥肉 | 一点点（用瘦肉也可以） |
| 茄子 | 随便 |
色香味俱全超快手家常茄子的做法
茄子切好，怕氧化可以泡在水里。
调一个料：生抽、耗油、一点淀粉、一点糖提味加一点水（调料自己掌控，真的是主妇随手调的，经常做饭的肯定能控制好这个量，有问题评论见）
锅里倒多一点油，也不用太多，我用平底锅做的，就锅里一层，稍微有点热下茄子，过油大概1分钟吧～茄子捞起来！
锅里留一点点油（因为茄子已经很油了），原则上其实可以不用再加油了，但是我用了一点肥肉增香，要用油带一下，不然会焦！下猪肉，油猪熬出来一点就行，下蒜末，下茄子，倒入料汤（名字怪怪的），稍微搅一下，会变得有点粘稠，差不多就可以下葱花，起锅！！！
