皮焦肉嫩酥脆喷香的香煎走地鸡，简单快手菜|马克西姆不粘锅

今天分享一道走地鸡，鸡皮焦黄酥脆、鸡肉嫩而不柴，完美融合了姜汁、黑芝麻油的香味，吃一口唇齿留香，吃了还想吃😋

食材简单，做法也超简单，只要你有不粘锅就能做，一学就会，get起来吧！

用料  

皮焦肉嫩酥脆喷香的香煎走地鸡，简单快手菜|马克西姆不粘锅的做法  

1. 走地鸡洗净切块，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制2小时入味

2. 姜洗净切薄片（去不去皮看个人习惯），铺满马克西姆不粘锅锅底，铺好后倒入黑芝麻油与姜片齐平。中小火把油烧热，爆香姜片

3. 腌制入味的鸡皮朝下，均匀地铺满锅底，继续加热

4. 盖上锅盖，焖煮十分钟，看一下鸡肉有没有变白

5. 倒入适量料酒去腥，等料酒挥发出酒味后盖上锅盖焖煮，转中火收汁

6. 煮至水分快干时，翻一下面，放入花椒增香去腥

7. 水分干后，转小火慢煎，煎至两面金黄即可

8. 香煎走地鸡就做好啦，香喷喷，好吃到完全停不下来！
   
   感谢@May一米阳光提供的美味菜谱

小贴士

1、待水分快干时，一定要转小火慢慢煎，使鸡皮变成金黄色，也可以防止鸡肉焦黑

2、鸡肉一定要腌制入味哦，不然可能会没味道