鱼胶粉和水的比例怎么做好吃，鱼胶粉和水的比例家常做法

07-25 用料鱼胶粉1g水20g1÷20=0.05水500x0.05=鱼胶粉25g鱼胶粉和水的比例的做法鱼胶粉1:水20...

11-29 建议用竹蒸笼，垫蒸笼纸，上汽以后转中火。用料面粉300克水150克酵母3克玉米油（其它油也可）8克白糖20克和面水面比例（蒸包子）的做法1、35度左右的温水150克（凉水也可以，温水发酵更快）+酵母3克+白糖20克混在一起，用筷子搅一搅，静置...

和面比例

04-28 用料面粉克盐克和面比例的做法和面水的比例1：死面饼，500克面粉要加350克左右的温水，水温控制在40度左右，手指试一下不烫手就可以。2：馅饼或者葱花饼，酱香饼，500克面粉加320克左右的温水，水温控制在45度为宜，也可以用手指试一下...

可可吐司（最佳水粉比例自测技巧）

07-07 面包中含水量即配方中水份与面粉的比例，水份除了水外，还包括鸡蛋、牛奶、豆乳等食材中的水份含量。一般软式面包含水量从65%～90%不等，含水量越高越松软，但也会越难掌控面团状态。不同牌子的面粉吸水能力不同，同一牌子不同批...

奶粉和牛奶互换比例

06-27 5g奶粉～～约等于40ml牛奶这个是君之公众号写的烘焙小课堂，我记录下来方便自己查看用料奶粉水牛奶奶粉和牛奶互换比例的做法5g奶粉～～约等于40ml牛奶5g奶粉～～约等于40ml牛奶...

蛋黄酥油酥和水油皮的比例

05-12 #关于蛋黄酥的ABTest之一：油酥比例参考頭露的方子，油酥是水油皮的50%的重量，也就是1：2的比例，20g油皮包10g油酥。但是看过很多方子包括其它酥点，油酥里面粉和猪油的比例永远是2：1，而变量一般都是在水油皮的油的比例，还有就是油...

鲫鱼豆腐汤简单的奶白秘密-鱼和汤的比例

01-28 我的经验：想要汤浓郁奶白，什么开水，后放盐都不重要，我都试过，但有一点，鱼、水、豆腐的量必须和谐，当然也得煎好。别想着一条小鱼炖出一锅好汤不可能的。两条鲫鱼大概800克，最后也就是小三碗多汤，4.5英寸的饭碗。喝上两碗鱼汤一...

和面团简单快手方法，无水粉比例要求

04-02 中国面食花样繁多，自然是离不开玩面团。现在网络发达，刚入厨房的新手，有很多菜谱可借鉴。看了菜谱面粉和水的各种比例，每个潜在的好方子都赶紧收藏起来，收藏多了，可能就没时间一一做过了，那份收藏的激情被雪藏了。其实面粉在...

面粉加水比例

02-18 用料面粉克面粉加水比例的做法1⃣包子500g中筋面粉+260-270g清水2⃣饺子500g中筋面粉+260g清水3⃣饼类500g中筋面粉+300g清水4⃣面条500g中筋面粉+230-240g清水5⃣馒头500g中筋面粉+250g清水6⃣如果是需发酵的面团，面...

鲍鱼蒸蛋(附:蛋与水的比例)

09-27 家常蒸蛋羹，只要掌握简单的技巧就可以蒸出嫩滑无孔的效果。用料鸡蛋2个小鲍鱼2—3只精盐少量小葱1根味极鲜酱油2毫升麻油2毫升鲍鱼蒸蛋(附:蛋与水的比例)的做法鸡蛋两只新鲜室温鲜活小鲍鱼用一次性牙刷轻轻刷洗鲍鱼表...

面粉比例和胡萝卜🥕包子

05-09 馅做16个用料面皮中筋面粉1000g水600g酵母10g馅胡萝卜🥕5根香菇4朵木耳一小把鸡蛋3个葱花适量姜末适量盐香油花椒粉多面粉比例和胡萝卜🥕包子的做法胡萝卜绞碎炒一下鸡蛋搅碎炒馅料里要打一点水进去馅料有沙沙响的声...

凉粉~酸爽百香果味（适合新手的方法和比例）

05-22 感谢~爱吃de兔子~的自制凉粉方子😚我太爱吃酸辣的了，今天试了用百香果汁做，好好吃，又香又酸爽，怕忘了，果断记下来，大家来一起发挥想象力，😋用料百香果纯果汁100克凉水100克豌豆淀粉或绿豆淀粉100克水（锅里烧开）500克凉粉~酸爽...

“自用记录”普通面粉牛奶和面发面用量比例

05-23 用料金沙河家用普通小麦粉400克特仑苏纯牛奶225克白砂糖10克安琪酵母5克“自用记录”普通面粉牛奶和面发面用量比例的做法厨师机中加入面粉、白砂糖、酵母，1档分次加入牛奶避免盆底积液，牛奶全部加完搅拌成絮状后转2档...

土豆焖饭水和米的比例

03-28 家里小朋友们特别喜欢吃各种焖饭！但是经常翻车！不是煮的太干了，就是太湿了，这个菜谱仅做记录。用料土豆个香肠根大米杯胡萝卜根土豆焖饭水和米的比例的做法配菜想吃啥加啥！水和米的比例是1:1。...

凉粉比例

07-17 此食谱仅为记录一下喜欢的口感的凉粉比例，无他用料白凉粉50克水800克凉水100克黑凉粉50克水1000克凉水200克椰浆冻椰浆粉10克白凉粉50克水200克开水650克凉粉比例的做法水800g在锅里烧开，凉粉50g+凉水100g搅均匀后倒入...

记录自制面条的水粉比例

04-26 漫长的假期，为家人的一日三餐想破脑袋，热衷于破解一个个美食🍜自从找到数年前囤货的小面条机后，大家一起玩手工消磨时间，然后家里就开始经常做面条了，煮上一大锅浓浓的洋葱番茄肉末汤头，简单营养美味。做过几种颜色的面条，琢...

滑嫩爽口的鸡蛋羹，水的比例和添加有技巧

10-21 鸡蛋羹是日常生活中人见人爱，由于它软嫩爽滑，吃起来又很Q弹的独特气质和口感，深受人们的喜爱。从新生儿宝宝能开始添加整个全蛋的时候，一般家里的老人或者长辈首先想到的估计就是这一道美味。不管是正餐还是夜宵又或者是...

没有水和豆子的比例懒人石膏豆腐

11-29 没有水和豆子的比例，也能做成功用料黄豆500克水适量百钻熟石膏粉5克玉米淀粉5克没有水和豆子的比例懒人石膏豆腐的做法500克豆子泡好，破壁机打豆浆，不用规定多少水，因为浓了打不动，稀了就多了，差不多能把豆子打动就行，打了就...

自制家庭凉粉，终于找到合适的水粉比例了

11-23 夏天好热，吃不下去饭，就想吃点凉爽的，于是想到了做凉粉，鉴于以往多次失败经验（要么软，要么硬），这次在开锅前，咨询了老师傅（也就是我妈），终于找到合适的比例了。用料水10量盖豌豆粉2量盖自制家庭凉粉，终于找到合适的水粉比例了的做...

面食制作中面粉与水的比例

07-17 经常做面食，但总把握不好粉与水的比例，从网上查询的总结一下，后续还会不断补充完善，也欢迎各位朋友提供建议用料普通面粉100克水50克面食制作中面粉与水的比例的做法包子、面包的面与水之比100：55，即1000克面粉550克温水，春...

和面的面水比例

01-09 用料面粉100克和面的面水比例的做法和面的面水比例（体积比）面条：面粉：水=3.5：1（3+1/2杯面粉加一杯水）饺子：面粉：水=3：1（3杯面粉加一杯水）包子，面包：面粉：水=2.5：1（1+1/4杯面粉加1/2杯水）烙饼，油条：面粉：水=2：1（1+1/4杯面粉加1/2杯水）...

红豆沙（电饭煲版）有时间和加水的比例说明

05-20 用料红豆水白糖红豆沙（电饭煲版）有时间和加水的比例说明的做法1.用凉水泡红豆12-24小时。（冬天可以泡24小时，我这次就是泡了24小时。）2.放入电饭煲，加水比例以泡好的红豆为例。1碗红豆加1碗水（1：1）用电饭煲，按“豆类”功能键，一...

不需要温水和比例的超简单零失败鸡蛋羹

05-04 最爱像布丁一样嫩嫩滑滑的鸡蛋羹，也是小朋友的美味营养的快手早餐。感觉蒸鸡蛋羹也是个考验运气的东西，一不小心水倒多了，一不小心火大了……种种因素都会影响鸡蛋羹的最终成果。最近无意被我发现了一个零失败的方法，原来...

黑凉粉比例

07-25 用料凉粉20克凉白开90克开水470克黑凉粉比例的做法一定要先用凉白开去霍霍开！然后再倒进去白开水煮一下~...

各类面食水粉比例

12-23 用料以500克面粉为例的用水量（液体含量）如下馒头、包子面240克手擀面210克拉面扯面300克刀削面220饺子面260–270克各类面食水粉比例的做法按各种面团水粉比例启动揉面模式2分钟小贴士由于每种面粉的吸水性不同可根据自...