经典之作怎么做好吃，经典之作家常做法

02-26 小时候妈妈就很喜欢给我做这道菜，经典的粤式下饭菜，我女儿也是超爱。用料榨菜半包猪肉一块酱油、淀粉、糖、盐、油适量孩子下饭经典之作，榨菜蒸肉的做法由于家里没有猪肉了，所以我用的鸡胸肉，腌制过后不会影响口感。肉切片...

12-10 网红蛋糕店里15元一块的杏仁咸奶油蛋糕卷，在家20元就能做出一盘。做法不算难，只要注意细节，跟着步骤操作，那么在家也能做出美味的网红蛋糕卷，是不是很棒。【小贴士】1鸡蛋选用连壳称约60克重的普通洋鸡蛋就可以了。2玉米油...

06-17 无数次刷过的方子，台湾名师的经典之作。以前只用山茶花做，这次换了nippn的粉，来试试手感🤣2个450g模具的量。用料中种高筋面粉500克牛奶170克淡奶油140克蛋白1个细砂糖15克鲜酵母9克黄油10克主面蛋白1个细砂糖75克盐6克...

冷吃兔盐帮菜系经典之作

10-23 用料兔子两斤左右老姜100克葱段100克料酒三分之一瓶花椒、大料、丁香一小把干辣椒200克陈皮三瓣冷吃兔盐帮菜系经典之作的做法新鲜兔子小块备用(清水洗净，过血水)老姜片、葱段、料酒、少许盐码味20分钟菜油或者色拉油...

最好吃的黄油戚风🍰 日本大师津田阳子经典之作

08-31 第一好吃的戚风蛋糕🍰我说过我不喜欢吃戚风蛋糕，太松软了~但是它就不同了，贼香，口感介于海绵和普通戚风之间原配方140g的糖，换成100g刚好~本来我心里蛋糕排名第一的是海绵蛋糕~现在是它了~~用料鸡蛋5个糖100克黄油80克牛...

经典泡菜，韩式制作方法

10-03 任性达人：下岗的机关干部韩剧里叽里咕噜冒泡的泡菜汤是不是很吸引人？是不是经常对韩剧主角们夹着的泡菜大流口水？那么试试自己制作的韩国泡菜吧！假日里放上一部韩剧，就着自制的泡菜，哧溜哧溜地吃下一碗辛拉面；在朋友小聚的时...

【经典易操作的】香煎牛排

10-29 用料牛排块黑胡椒粉勺盐克孜然粉可选九层塔末可选【经典易操作的】香煎牛排的做法肋眼牛排2片，大约1厘米的厚度，解冻到室温，不要用水冲洗，尽量保持其干燥。上图中黑胡椒看起来比较多，因为我个人喜欢黑胡椒味，大家可以根据个...

经典香肠制作大全之【欧式红肠】

11-01 本来是斯洛文尼亚的代表性红肠，后来被斯洛文尼亚移民带到了澳大利亚，经过口味改良，于是便产生了现在这种加入了芝士的欧式红肠。内容摘自《经典香肠制作大全》它是迄今为止品种最全的一本香肠制作图书，堪称基础香肠的制作...

经典川菜之蒜泥白肉

12-04 食物和爱一样温柔肚子饱了心情就好了四方食事不过一碗人间烟火用料五花肉（或前腿肉）1斤青瓜1根大蒜5瓣老姜1块小葱2根香菜2根小米辣6个花椒适量辣椒面1勺酱油2勺醋2勺经典川菜之蒜泥白肉的做法猪肉焯水后加姜片，花椒，煮至...

经典川菜之回锅肉

11-08 回锅肉也是大众菜哦，每家每户的做法都不一样。每双手做出来的味道也不相同，不管怎样它都是大家爱吃的菜。回锅肉的选肉蛮重要的，我这次就选得不好本来是想用来做红烧肉的，可惜放做饭时才从速冻里面拿出来，解冻来不及了就换...

意大利面经典之作五花肉蛋汁意面 Spaghetti alla Carbonara

03-11 除了肉酱和白汁意面，最经典的意大利料理之一就是这道五花肉蛋汁意面，肥瘦相间的五花肉，经过煎制口感酥脆，肉质嫩滑，配上裹满芝士和蛋液的意大利面，一口一口的满足感！用料意大利面300克帕尔马干酪70克五花肉2块鸡蛋2个蛋黄4只...

家庭经典意式披萨制作

04-25 之前在家做的披萨都是直接发酵法，搭配芝士披萨酱味道其实ok，但是口感偏脆，不是经典意式披萨的口感，想要吃到披萨店四周酥脆，中间柔软的披萨，还需要低温慢发酵，不但增加了风味，面团更加柔软。另则家庭烤箱的温度和披萨店专门烤...

经典意式冻奶pana cotta制作

11-12 Panacotta是非常传统的西式甜品，奶香浓郁，口感顺滑，一匙入口，满嘴冰爽香甜，完全停不下来。但是其原料制法都非常简单，非常适合家庭，在制作晚餐的时候，顺手就给做了，可以给家人一个非常惊喜的餐后甜点。下面介绍的方法来自法语...

经典冷菜之蒜蓉茄子

08-31 茄子和蒜一直都是完美组合，这次的做法是将蒜末炒制了，比用生蒜末拌茄子更有风味!用料紫茄子1个蒜6瓣花生油10克酱油2勺经典冷菜之蒜蓉茄子的做法茄子洗好备用上火蒸熟蒸熟后放凉，空走茄子水将蒜切末备用加入花生油翻炒，一...

经典原味之【菠萝包】

08-05 菠萝菠萝蜜菠萝菠萝蜜带我去带我去lalalalalalalalak没有菠萝的🍍包🙄参照红叶老师的方子改哒用料酥皮#黄油40g糖粉40g蛋液（预留一点蛋黄最后上色）20g盐1g低粉75g淡奶油（没有可以不加）5g面团材料#高筋面粉150g低筋面粉30g...

西餐的礼服－－Sauce之：Tomato sauce 经典意式番茄酱的作法

11-26 Tomatosauce是西餐里的基础酱mothersauce之一，在其基础上根据口味和调味的主食可以有无数的创意和变化。市场上有很多牌子的现成番茄酱卖，但是homemade的tomatosauce更新鲜无添加，烹饪方法也非常简单，但给朋友上菜的时候，...

罗马经典之：Cacio e Pepe

10-14 罗马有不少简单粗暴的美食，Carbonara就是我的心头好。而这道奶酪黑胡椒意面是国际友人的最爱。CacioePepe就是奶酪和黑胡椒的意思。在罗马的餐厅里也几乎家家可见这道面。用料意大利面干面（Linguine/Rigatoni/Spaghetti...

最经典菜之【红烧肉】

11-12 ~♪~嘿，红烧肉，最简单也最困难，料要下的合适，肉肉才最下饭~哈哈，你有木有跟着一起唱起来呢~♫~现在它成了我最喜欢，餐桌上最抢手，被吃光光满足感的一道菜~❤❤❤用料炖肉料带皮五花肉老抽白糖料酒葱切段姜切片盐少许最经典菜...

法式马德琳蛋糕 -法式甜品经典之经典

10-28 玛德琳是法国极富盛名的小蛋糕之一了，名字听起来都很美，当然，吃起来也美滋滋的呢，玛德琳上那浓郁诱人的巧克力酱，入口令人无比感动，绝对是聚会上被一扫而空的小甜点！用料底粉200g黄油175g鸡蛋4个砂糖125g泡打粉4g柠檬1个黑巧...

本帮经典之响油鳝丝

07-17 响油鳝丝是上海本帮菜，做法考究，口感独特，鳝鱼本身的营养价值也非常丰富，那我们就做起来吧！用料黄鳝500克老抽一勺小葱两根香油半勺生抽一勺淀粉一勺姜两片猪油一勺白糖两勺料酒一勺白胡椒粉半勺大蒜两瓣本帮经典之响油鳝...

英伦经典之 lemon drizzle

11-17 做过的最好吃的柠檬蛋糕按照以下菜谱量可以做12-14个马芬大小的蛋糕，我做的一半量，做了七个，马芬纸杯不满杯不过我认为对于这个蛋糕刚好是合适大小，做得太满了反而不好。你做一次就会明白我的意思了。用料黄油175g糖175g...

经典之经典——芝麻酥

08-11 一方水土养一方人，你生长的地方就决定了人一生的饮食，哪怕是很爱吃西餐，蛋糕，但我们骨子里还是会想回味着小时候的记忆、味道，中式糕饼永远是小时候嘴边的零食，并且对于小时候的年代物资匮乏，一块酥都分好几次吃，吃完小心翼翼...

松下面包机开光之作经典配方

07-29 用料面粉245砂糖35g鸡蛋1只淡奶油70g无盐黄油15g牛奶80g酵母一小勺2.8g松下面包机开光之作经典配方的做法酵母放酵母盒，牛奶淡奶油都是5度，无盐黄油切小块，因为给宝宝还有老人吃，所以方子里糖量奶油都有减少，鸡蛋也是放的...

致敬经典之：木须肉

06-11 经典菜肴之一：木须肉！嘿嘿，无须多言了吧~用料猪里脊150克黄瓜半根胡萝卜半根鸡蛋2只泡发黑木耳50克淀粉适量蚝油少许料酒少许葱花少许盐糖少许致敬经典之：木须肉的做法里脊肉切粗一点的肉丝，加入少许盐，少许料酒和水淀粉，搅...

手作经典美乃滋（蛋黄酱）

05-20 作为沙拉酱之王的经典美乃滋，几乎可以适用于任何的沙拉🥗，无论是蔬菜，肉类，还是蛋类全都搭配的相得益彰。用料蛋黄2个玉米油220ml白醋3汤匙第戎芥末酱1汤匙白胡椒5克盐5克手作经典美乃滋（蛋黄酱）的做法按量准备好所以食材将...