开裂了的戚风怎么做好吃，开裂了的戚风家常做法

11-02 用料细砂糖15克入蛋黄35克入蛋白牛奶20毫升低粉40克食用油20克开裂了的戚风的做法材料事先称重材料装好备用蛋黄蛋白分离，蛋黄打散加入砂糖搅拌均匀加入油和牛奶，搅拌均匀筛入低粉，拌成黄色糊糊蛋白分三次加入砂糖，打至湿...

01-14 盆都要求无油无水！要不不成功哦！用料①蛋黄3个②砂糖5克③植物油30克④牛奶35克⑤低粉55克⑥蛋白3个⑦砂糖30克六寸戚风零失误无开裂的做法①和②混合手动打蛋器搅拌乳化倒入③玉米油或者葵花籽油等无味道的油充分搅拌...

09-29 戚风开裂其实没什么，只是妈妈觉得送人不好看，所以低温烤了两个，为方便自己记录。方子其实是任冉老师的，我只是温度改了下，低温而已。用料蛋黄5个细砂糖30克加蛋黄牛奶70克玉米油70克低筋面粉110克蛋白5个细砂糖70克加蛋白...

不开裂戚风蛋糕（小美）

01-30 8寸戚风，裂痕温度，不裂痕温度烤法和时间，仔细看哈。用料鸡蛋（大个）5个低筋面粉85克细砂糖50克色拉油40克纯牛奶40克柠檬汁几滴不开裂戚风蛋糕（小美）的做法主锅无油无水，保持干燥，插入蝴蝶棒。5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，建议先拿个碗...

6寸戚风蛋糕不开裂

03-05 因为自己也是烘焙小白，所以配方都是自己一次一次的失败以后总结出来的，柠檬精请嘴下留情，感谢！最后说一句，真不愧是气疯七次才能做成功的戚风蛋糕！用料鸡蛋3个玉米油40克全脂牛奶40克低筋面粉50克细砂糖50克玉米淀粉5克6寸...

不开裂8寸完美戚风

08-31 这是一个非常完美的方子，基本上是0失败的。为什么不能保证100%呢？因为不是所有人都按方子来的。方子里的每样东西都有他们的用途，不能随意加减的。所有的东西都要用电子秤称一下の，尤其是鸡蛋。好多人都说4个鸡蛋，5个鸡蛋...

不开裂的8寸戚风蛋糕

04-20 用料蛋白霜鸡蛋清4个白砂糖70克盐1克柠檬汁几滴蛋黄糊鸡蛋黄4个牛奶50克玉米油50克细砂糖30克低筋面粉80克不开裂的8寸戚风蛋糕的做法4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放入无水无油的盆里牛奶食用油白砂糖搅拌乳化蛋黄轻轻搅散，把...

水浴戚风不开裂蛋糕

04-05 娃感冒了，想着做个富含维C的蛋糕，于是试着做个少油少糖版的戚风蛋糕，还很成功的，用的水浴法，不开裂，松软味道一样棒棒哒！用料鸡蛋蛋黄2个蛋白2个低粉40克柠檬汁5滴细砂糖24克奶粉（做可可或抹茶可加入相应的粉)20克葵花籽油15...

不开裂的戚风（易小焙版）

09-09 烘焙三年有余，做戚风无数，从糊顶塌腰到开裂…被它折腾到“疯”，终于，在第三年，克服了种种问题，做出了我个人心中的完美戚风～针对我个人而言的哦哈哈😄用料鸡蛋大的4（小的话5个）易小焙低粉90克白砂糖60克（蛋清中50克，蛋黄中10克）植...

【翻车合集6】戚风蛋糕为何又大开裂了？

04-01 戚风蛋糕大概是每个入烘焙坑的人最早尝试的作品吧。做法说起来很简单，但做起来就有很多难点，要保证每次都成功，确实不是容易的事。应该明确的是，戚风蛋糕烤出来表面略略开裂是正常的，但是如果裂成东非大裂谷，就不太对了。之...

不开裂的软绵绵戚风

12-31 其实我并不追求戚风不开裂，反而觉得开裂的戚风更美丽，但偶尔也想烤一个娇嫩的戚风呀哈哈，试了很多配方，综合了一下，这个方法应该成功率是很高的，做下笔记用料60克鸡蛋5个葡萄籽油75克低筋粉100克牛奶80克白砂糖70克如果要做...

戚风蛋糕【开裂版】

08-25 看到人家做的蛋糕很好看都不开裂，我也想做，可是百度了好久都说戚风蛋糕就要开裂，不开裂的不叫戚风蛋糕，所以今天传个开裂版的戚风蛋糕，不知道大家喜不喜欢😁😁，我做的是8寸的量用料低筋面粉85g鸡蛋5个（大个的）草鸡蛋要7个牛奶...

会裂开的戚风蛋糕😏

05-06 戚风是两个6寸的量。可以直接用来做8寸。我个人喜欢开裂戚风，不开裂也能做但是不想，（就这么任性），麻烦那些准备教育我的不要白费力气了，省着点力气自己去做东西。我寻思着，那自然裂开的纹路，不比一个平面性感？？？？？？？😏😏😏用料鸡蛋5...

不开裂戚风蛋糕10寸

01-11 不开裂配方，低温烤70分钟145°-150°烤70分钟，放最底层烤用料鸡蛋8个低筋面粉135克牛奶65克玉米油65克细砂糖145克柠檬汁几滴，可不加葡萄干，蔓越莓干适量，放中间不开裂戚风蛋糕10寸的做法1.蛋白蛋黄分离。2.蛋黄加50克白糖...

【戚风】不开裂不塌腰

12-19 做烘焙六七年了，刚开始戚风真的能“气疯”哈哈哈，做过无数次了，总结出来的经验就是“你得有耐心”，你对它有爱，它是能感觉到的，不断的琢磨，没有十次八次想做好戚风，别做梦了，快醒醒吧哈哈哈！！！（天才除外）如果你是新手不建议更换任何...

戚风蛋糕8寸(不开裂)

03-30 用料鸡蛋5个葵花籽油60g牛奶60g细砂糖30克蛋黄细砂糖40克蛋白柠檬汁几滴香草精几滴戚风蛋糕8寸(不开裂)的做法1.蛋清和蛋黄分离，放一旁备用2.在蛋黄中倒入油，搅拌均匀3.再倒入牛奶和砂糖，搅拌均匀至糖融化4.在搅拌均匀的...

风炉版：不开裂的戚风

04-27 #你就是下一个烘焙大师#去年第一次做戚风就选对了方子，很庆幸。这个方子我没有改动。近期入了eat风炉，第一次开炉，调了温度和时间，居然非常成功。依旧可以做到不开裂，我对美食的外型有着比较苛刻的追求，原谅我的强迫症！做好...

开裂了，

11-26 用料低粉33鸡蛋黄2个蛋清2个鲜牛奶19白砂糖33克菜籽油16克开裂了，的做法这次做的不...

不开裂戚风杯子蛋糕

04-10 方子千千万万，纯碎记录个过程，不喜勿喷用料低筋面粉85克玉米油50克牛奶50克鸡蛋5个60克一个细砂糖蛋黄25克蛋白60克柠檬汁几滴不开裂戚风杯子蛋糕的做法烤箱140度预热，蛋黄加入糖搅拌加入牛奶，玉米油混合乳化这样就可以了...

不开裂的酸奶戚风蛋糕

08-04 试了许多，终于成功了，戚风蛋糕不再是气疯蛋糕了用料鸡蛋3个糖30克低筋面粉35克安慕希酸奶60克玉米油30克不开裂的酸奶戚风蛋糕的做法先将酸奶、少许糖搅拌混合均匀。加入玉米油，混合均匀。分离蛋黄蛋白。将蛋黄倒入已经...

戚风蛋糕(松嫩不开裂)

04-28 此方子我自己用了快7年了，烤出的蛋糕松软细腻，不开裂口感特别好，我家的烤箱温度滴，温度高的可用160°上下火，中下层烤50分钟～本文方子是8寸的，直径是20厘米(要做6寸的将方子所有材料除以2，直径是15厘米)～用料低筋面粉85g鸡蛋(...

不开裂戚风蛋糕8寸

03-10 做个美美蛋糕庆祝生日用料低筋面粉85克冷藏鸡蛋5个玉米油70克纯牛奶50克细砂糖（棉白糖）70克淡奶油200克白砂糖(棉白糖)20克不开裂戚风蛋糕8寸的做法所有器具都要无油无水，蛋黄蛋白分开蛋黄加30克白糖搅拌，不要太大力，太快，...

不开裂戚风纸杯蛋糕

03-26 用料鸡蛋2个（单个55g内）牛奶30克玉米油15克细砂糖20克（低甜）低筋面粉35克不开裂戚风纸杯蛋糕的做法1、盆中倒入玉米油和牛奶，混合均匀，再筛入低粉，拌匀。2、蛋黄、蛋白分离。蛋黄加入步骤一的面糊中，拌匀。蛋白放入无水无油的...

八寸戚风蛋糕不开裂

05-25 方子来自网络分享用料鸡蛋带壳260克牛奶60克色拉油50克低粉70克绵白糖柠檬汁60用于蛋白食用盐1.5克八寸戚风蛋糕不开裂的做法看图这是我的作品看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图...

8寸戚风蛋糕(不开裂)

01-28 这个是方子原地址搬过来的，想存一下方便自己找从打蛋白视频那里到下面都是我自己的图，希望能帮助戚风困难的小伙伴😘如果作者不同意请告知，我删掉😘用料鸡蛋5个(带壳不超过270克)低筋粉100克绵白糖100克清水/牛奶60克玉...