老式皮渣怎么做好吃

11-18 越是长大越爱做老式的家常饭，可能怕哪天真的吃不到。所以就邀请了老家的姑姑到家里来教我做正宗的皮渣用料红薯粉条500g老式皮渣的做法配料红薯粉条5009红薯粉4009葱花包子料可换成十三香一、很重要的一步4009红薯粉水...

01-25 疫情封楼快20天了，买东西不方便，每天在家折腾各种美食，以前做西点多，中式点心很少做，没有零食的日子就自己动手吧！用料糯米粉40克黄油15克白糖30+15克椰蓉20克芝麻10克普通面粉70+100+70克猪油25+35克水70+45克中式点心之酥...

老式脆皮蛋糕

07-06 时间：约30-40分钟难度：有点挑战🖖份量：9个用料鸡蛋4大个普通面粉（中筋）120g糖85g食用油30g白芝麻适量脆皮辅助普通面粉（中筋）20g食用油25g老式脆皮蛋糕的做法面粉和油混合均匀，涂在模具上。鸡蛋打入干净的玻璃碗中，一次性加入...

老安阳皮渣

12-08 用料粉条1500g红薯淀粉1200克水2000克葱姜油10勺老安阳皮渣的做法详见视频欢迎关注我的公众号：“蔷薇君的厨房”，里面会把这些视频菜谱都整理成文字版...

老式桃酥，不用黄油也能酥到掉渣

04-18 这个方子不需要用黄油，直接用玉米油或者大豆油即可，做法也比较简单，还是小时候记忆中的味道。大家按照配方来做，新手不要轻易减少油量，把握好烘烤的时间和状态，就能做出非常好吃的桃酥，既可以做主食，也可以做零食，回味记忆中小...

酥掉渣的老式桃酥

11-16 可以媲美市售桃酥口感，酥到掉渣入口即化，内附胖桃酥整形手法！好吃不甜腻！甜中带着微咸口感，敲好吃！用料猪油130克糖80克全蛋液30克盐2克低粉220克食用小苏打2克无铝泡打粉2克酥掉渣的老式桃酥的做法固态猪油+糖+盐充分打发...

老式炒米皮

02-22 被遗忘的一道小吃……早晨搜下厨房发现没有好方子，就做一道，写一个吧用料米皮适量绿豆芽适量上海青适量郫县豆瓣酱少许孜然粉少许老抽少许生抽少许盐巴少许鸡粉少许十三香少许白胡椒粉少许老式炒米皮的做法我买的是整颗...

无臭粉老式月饼酥皮，皮，皮

12-29 馋😍是寻找好方子的唯一动力😂，功夫不负有心的我，😂终于可以做出心心念念的酥皮老式月饼啦。试过很多方子，终于有一款公认的超级好吃的酥皮，为了记录方子简单写步骤，不太善于组织文字。仅提供方子。😜此方适合有烘焙基础，恰...

老式脆皮杏仁蛋糕/老蛋糕

09-24 不喜甜可减糖用料低筋面粉110克细砂糖100克鸡蛋3个/75克一个玉米油35克杏仁片适量白醋几滴老式脆皮杏仁蛋糕/老蛋糕的做法将全蛋、糖、几滴白醋放入无水无油的盆中，打发至滴落不轻易消失的状态。鸡蛋不够大，可以用4个鸡...

一碰掉渣的老式桃酥

06-15 用料鸡蛋黄2个糖粉60克玉米油100克小苏打2克泡打粉3克低筋面粉170克黑芝麻适量一碰掉渣的老式桃酥的做法蛋清蛋黄分离，取2个蛋黄，加入糖粉，玉米油，搅拌至完全乳化的状态面粉里加小苏打泡打粉搅拌均匀面粉分三次过筛到蛋黄...

酥到掉渣的老式炉果

11-08 我姥姥最喜欢吃老式糕点、但外面卖的太甜了、她从来不爱吃甜食、自己做就可以少糖、但第一次就成功啦、现在每周都烤用料鸡蛋2个白糖140克低筋面粉500克小苏打4克白芝麻适量豆油200克泡打粉8克酥到掉渣的老式炉果的做...

甜而不腻、酥到掉渣、皮薄馅厚的广式老婆饼

11-13 甜滋滋的老婆饼内馅以糖冬瓜、糕粉、芝麻等等做成，酥到掉渣的外皮，外面卖的吃不到糖冬瓜，自己动手做可以放多一点。用料油皮：面粉100克糖霜25克猪油/黄油20克油20克凉开水20克油酥：面粉100克油/猪油/黄油45克馅料：糖冬瓜55...

豆渣老式鸡蛋糕

10-01 添加了豆渣的老式鸡蛋糕。在过滤豆浆时已经将豆渣最大程度去汁，所以做蛋糕时将豆渣直接加入，做出的蛋糕较湿软。用料豆渣195克低筋面粉90克鸡蛋4个花生油30克白糖100克豆渣老式鸡蛋糕的做法在无水无油容器中打入4个全蛋...

皮渣

09-16 皮渣是豫北地区的汉族著名特产。是旧彰德府林虑县任村特有的地方特色菜肴。此菜可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、酱油等，加水搅拌蒸制而成。用料红...

酥到掉渣 | 一看就会的老式桃酥

01-24 用料玉米油80克蛋黄2个细砂糖40克低筋面粉170克泡打粉3克小苏打1克黑芝麻适量酥到掉渣|一看就会的老式桃酥的做法蛋黄+细砂糖+玉米油混合均匀加入低筋面粉苏打粉泡打粉翻拌至无干粉揉成30克一个的小剂子，用大拇指在中...

炒豆渣(虾皮炒豆渣，老辈味)

08-17 这个虾皮炒豆渣，是听我妈说的，我姥姥那一辈人也会偶尔做😘。那个年代，经常有走街串巷卖豆腐的商贩，一般都买斤豆腐，再要点豆渣回去炒，这个豆渣不要钱。而这个虾皮炒豆渣，就是比较常做的😍，这个菜谱做的基本还原了。其实味道肯...

酥掉渣老婆饼内含万用酥皮配方

05-02 起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！参考分量：12-13个温度：平炉200度16-18分钟风炉140度22-25分钟用料油皮部分...

酥到掉渣的广式凤梨酥（皮）

02-12 用料无盐黄油200克盐2克奶粉80克低筋面粉200克糖粉60克鸡蛋1个杏仁粉40克百合粉40克酥到掉渣的广式凤梨酥（皮）的做法黄油室温软化（总统哒）糖粉过筛和黄油混合糖粉我喜欢用太古白砂糖自己磨～便宜好用～买的糖粉有时候掺假，会影...

酥得掉渣的老式桃酥，风炉版

02-19 用猪油来开酥，做的桃酥更香更酥，而且超级香，这个方子我做过很多次了，真的很好吃😋我这里做了三份，材料×3，有了风炉真是太棒了，一次就能做好几份😄这个桃酥你们一定要试试，真的就是桃酥本酥了😄用料猪油130克鸡蛋30克低筋面粉...

桃酥老式酥的掉渣（零失败）

03-12 儿时的记忆——小时候特别羡慕邻居隔三岔五就做桃酥吃。当时家里穷连买都买不起别说自己做了。现在为了弥补儿时的遗憾，自己也过一把瘾。酥脆、香甜、好吃😋用料普通面粉400克小苏打4克核桃4个盐4克黄油20克玉米油140...

酥的掉渣的老式桃酥

03-24 用料低筋面粉175g猪油100g蛋黄（常温）2个糖粉/白砂糖60g小苏打2g泡打粉3g黑芝麻适量酥的掉渣的老式桃酥的做法把烤冷面卷起来，放在案板上，切成段码入盘中，再刷上一些酱汁。把低筋面粉、泡打粉及小苏打混合好后分三次筛入步...

韩式脆皮炸鸡（酥到掉渣渣）

11-05 冬天了，怎么能没有炸鸡和啤酒呢？金灿灿的外皮像炸油豆皮一样酥脆轻薄用手一捏就簌簌掉落咬一口“咔嚓”作响鸡肉嫩到在齿间打滑如果再裹上一层甜辣酱哇~那味道~好吃到让人想尖叫用料食材鸡琵琶腿1200克炸鸡粉1000克牛至...

香酥掉渣的老式桃酥

11-08 特别快手的一款老式点心,全过程只需要半个多小时，香酥得直掉渣！用料中筋面粉150克细砂糖55克猪油95克鸡蛋液25克无铝泡打粉3克小苏打1克黑芝麻适量香酥掉渣的老式桃酥的做法面粉中加入鸡蛋液。加入细砂糖,泡打粉，小苏打...

老式酸菜油渣饺子馅

04-16 在外边工作，想吃家里妈妈做的酸菜馅饺子了，自己试试看，饺子皮实在有点活不好面，所以只分享馅，面的话自己买饺子皮吧，哈哈哈！用料肥肉150克瘦肉150克酱4勺酸菜400克葱花1根姜末适量生抽3勺盐适量十三香1勺老式酸菜油渣饺子馅...

掉渣老式桃酥

03-04 以前做过几次桃酥，每次成品也酥，但是可以吃出添加剂的味道，感觉不太好。经过多次试验，改版了桃酥配方，尽量减少泡打粉的使用，并且借鉴了大师的配方，形成自己新的桃酥配方，做出后，成品酥掉渣，健康不油腻，超级好吃哦😋用料低粉100...

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