干烧臭鳜鱼怎么做好吃
臭鳜鱼是安徽黄山一带的名菜,咸鲜入味,臭中带香,味道鲜美,用多力浓香菜籽油煎臭鳜鱼最适合不过。自己在家也能做出饭店口感的干烧臭鳜鱼。用料食材臭鳜鱼(买的腌好的鱼,自己腌制请下厨房搜腌鱼菜谱)1条约500克笋丁50克香菇5....
说起徽州菜,几乎瞬间想到了这道臭鳜鱼。没吃过的人闻到味道估计会皱眉头,但我跟你保证,只要你真正品尝过就会发现,鱼肉紧实鲜美,别有风味,妈呀也太好吃了😳😳😳来吧,我用川菜干烧的方法带你领略徽州臭鳜鱼的美味!用料臭鳜鱼一...
【封面图】近现代海派书画名家唐云《碧桃开候鳜鱼肥》从美食的角度来说,鳜鱼是中国四大最好吃的名鱼(黄河鲤、松江鲈、兴凯湖白、松花江鳜)之一。中医百科全书式的人物李时珍老先生,就赞誉鳜鱼为“水豚”。豚,指六畜之首的...
第一次烧徽州臭鳜鱼用料桂鱼1条姜5片酱油2勺盐0克葱1根料酒2勺花椒20粒尖椒2只小米辣5只白糖1勺生粉少许五花肉丁适量徽州臭鳜鱼的做法成品了😄起锅烧油...
用料桂鱼三条姜6、7片切碎葱四根蒜蓉一整个蒜切碎青椒三个切碎红椒三个切碎料酒少许臭腐乳3块平锅臭鳜鱼的做法新鲜鳜鱼刨干净后不要清洗保持鱼的鲜味,用盐腌制一晚,第二天拿出来风干一天后再每条鱼上面均匀的抹上臭腐...
吃了好几家臭鳜鱼,吃到一家味道适中的,就有了自己腌制的冲动!用料桂鱼1条王致和臭腐乳3块腌制臭鳜鱼的做法清洗桂鱼晾干。腐乳3块里外涂抹一遍保鲜袋裹好装入密封袋,不然入冰箱后就后悔了。小贴士2周后可以下油锅了!...
现在到处都能看到吃臭鳜鱼,也吃过别人做的臭鳜鱼,今天自己来做一个用料臭腐乳适量桂鱼1条姜10片盐适量克料酒3勺大蒜适量小尖椒适量香葱5根生抽适量老抽适量首试臭鳜鱼的做法做臭鳜鱼最重要的是腌制腌制可少不了这个鳜...
有次新年,团队“跨年”在一家专做徽菜的土菜馆,有个东北老乡,尝了一口臭鳜鱼,然后大声的说“这鱼别吃了,都臭了!“一个安徽的汉子按住他说,吃的就是这口臭味,这叫臭!鳜!鱼!...老爸是腌臭鳜鱼的个中高手,可能是怕我这个东北媳妇吃...
臭鳜鱼是徽菜的代表之一,喜欢的人欲罢不能,不喜欢的人闻都不想闻一下,肉夹起来像蒜瓣一样紧实,肉质鲜嫩,醇滑爽口用料臭鳜鱼1条姜3片小葱2根大蒜2头料酒2勺老抽2勺生抽2勺醋2勺彩椒或蒜苔(装饰用)适量臭鳜鱼(家常烧鱼)的做法腌...
用料食材:臭鳜鱼、大葱、生姜、大蒜、辣椒、六月香豆瓣酱、生抽、老抽、白糖酱烧臭鳜鱼的做法臭鳜鱼一条大葱切片、生姜切丝,大蒜拍扁切片,辣椒切段。锅里加入食用油烧热放入臭鳜鱼两面煎焦黄盛到盘子里备用炒锅里加入食...
每次去黄山都对山脚下的臭鳜鱼念念不忘。这次尝试自己做,居然一次成功,味道不亚于餐馆,原来红烧臭鳜鱼可以这么简单!用料葱半根姜3片蒜6瓣桂鱼1条酱油3勺小米辣3个小青椒3个花生米1小把红烧臭鳜鱼的做法1,腌好的臭鳜鱼洗...
臭鳜鱼是安徽名菜网上买腌制好的臭鳜鱼第一次自己加工味道好极了用料臭鳜鱼一条料酒一瓶姜三片葱半根蒜四瓣郫县豆瓣酱一勺五花肉丁50克八角一个花椒五粒荸荠丁一个白糖三勺豉油三勺蚝油三勺酱油二勺水一小碗青红小尖...
突然想吃家乡的臭鳜鱼,立即买来五条大的桂鱼进行腌制!用料桂鱼五条盐少许王致和臭豆腐一瓶臭鳜鱼的做法桂鱼收拾干净,厨房纸巾擦除水份,划几刀便于入味,缝隙里抹点盐和臭豆腐(一定带手套操作,防止鱼刺扎手,臭味也很难清洗),最后...
各种美食平台上都有生的臭鳜鱼售卖,挑选靠谱的商家购买。臭鳜鱼买回来简单处理,不需复杂烹饪就很美味。用料臭鳜鱼葱姜蒜老抽白酒家常臭鳜鱼的做法臭鳜鱼清洗干净,如图划几刀。用厨房纸巾吸干水分。锅内加适量食用油,煎至...
用料马苏芝士65g黄油15g葱花少许臭鳜鱼1条芝士臭鳜鱼的做法在臭鳜鱼的基础上,在鱼的表面撒上马苏芝士、切片黄油,盖盖子中小火烧3-4分钟至芝士融化,出锅、撒上葱花即可...
臭鳜鱼做辣辣的感觉更美味。用料臭鳜鱼一条(淘宝可购)菜籽油(没有的话葵花籽油也行)一大勺郫县豆瓣酱半大勺生抽少量小米辣五个青线椒或杭椒都可五个白糖少量蒜苔三根紫苏叶三片(可以不要)香葱一根蒜五瓣姜两片料酒少许湘味...
几年前吃过一次臭鳜鱼,从那以后,停不下来,一个月起码去那家饭店吃两三次,那么多油啊~自己试着做一回,用的是买的腌制好的鳜鱼~我个人认为……完美!😄用料姜片葱根盐克糖克料酒勺蒜苗花椒豆瓣酱生抽,老抽干辣椒五花肉香菇丁笋丁...
用料鳜鱼蒜姜豆瓣辣酱干烧鳜鱼的做法鳜鱼切成麻将牌大小,撒少许盐,蛋清拌匀。倒湿淀粉,再倒干淀粉。拌匀开油锅,煎至两面金黄。盛出。倒入姜、蒜末,煸炒,倒入番茄酱、酒酿、盐、糖、醋、豆瓣辣酱,水(没过鱼),调制辣+甜+酸的汤汁...
臭鳜鱼,别看名字有个臭字,其实吃起来相当的鲜香,肉质紧实,徽州名菜,当地新鲜的桂鱼,根据传统古法腌制而成,每年都会跟当地盆友定几条,吃起来非常过瘾。用料臭鳜鱼一条姜3片大蒜头3个花椒5粒尖青椒3只大蒜叶2根干煎臭鳜鱼的做...
臭鳜鱼,徽州臭鳜,腌鲜鳜鱼。是徽州传统的民间菜,流行于皖江一带。臭鳜鱼,闻起来臭,吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整,呈鲜红色,散发出纯正、特殊的腌鲜香味,肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味。它就像是我们的臭豆腐一样的...
说起这道菜是中国八大菜系,徽菜的经典名菜代表之一,也叫(臭鳜鱼,臭鲑鱼)。其独特的腌制法加上木桶的天然发酵,是后期做整道菜加工的灵魂保障!谣传200多年前,沿江一带鱼贩把桂鱼运往古徽州,今黄山一带,因在木桶内放置,途中为了防...
自从去黄山旅游,爱上了两味美食。臭鳜鱼和老街馄饨。用料腌好的臭鳜鱼肥肉丁瘦肉丁香菇丁豆腐干丁你喜欢的配菜蒜姜葱酱油糖料酒糖安徽臭鳜鱼的做法臭鳜鱼打开包装后冲水洗净,在清水中泡20分钟左右。捞出后再冲洗干净用...
用料臭鳜鱼姜几片大蒜很多瓣糖少许盐少许啤酒一罐黄豆酱一勺郫县豆瓣酱一勺生抽1勺老抽1勺沙煲臭鳜鱼的做法将臭鳜鱼切成块,加入生抽,老抽,糖,盐,蚝油,黄豆酱和郫县酱,腌制一下将芹菜洗净,切碎,铺在砂锅底层洋葱切碎放在芹菜上...
以前觉得肉沫茄子🍆下饭第一名,现在是臭鳜鱼🐟下饭第一名!用料臭鳜鱼1条料酒2勺姜5片葱2根蒜3瓣五花肉克胡椒粉粒白糖克蚝油勺生抽勺糖克胡萝卜香菇臭鳜鱼🐟的做法洗干净,倒入黄酒,胡椒粉,有盐就不要放盐,放一边腌制,准备料...
上一道菜谱呢发布了腌制臭鳜鱼的做法,今天用腌制好的臭鳜鱼打底,吃了一顿家庭版火锅。用料臭鳜鱼2条素菜莴苣,豆皮,芹菜,豆腐,豆芽等,爱吃啥就放啥大蒜蒜末盐克姜片豆豉酱3勺豆瓣酱2勺生抽2勺啤酒2瓶臭鳜鱼火锅的做法把蔬菜...
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砂锅豆角
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