灯灯💡秘制红烧肉
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快手版红烧肉,从准备食材到美味上桌只需1个小时!食材简单,过程easy,就连小白也可以轻松hold住!夹一块入口,肉桂与八角散发出的清香,包裹着肥美的五花肉,在口中翻滚缠绕,让人举起筷子就停不下来。快来一起学习吧~
用料
五花肉 | |
葱 | |
姜 | |
八角 | |
肉桂 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
白糖 | |
冰糖 |
灯灯💡秘制红烧肉的做法
将切块的五花肉和两片姜放入锅中,视肉量放入没过食材的清水,倒入少许料酒,开大火煮开。水开后用漏勺捞出五花肉,放入碗中备用。
接下来是调味料的准备。
1. 先将姜切片(*2),葱切段放入小碗中。
2. 再取一只空碗,倒入生抽、老抽、白糖(2:1:1)。
3. 准备八角两颗,肉桂一小条。在锅中放少许油,油温六成时放入五花肉进行翻炒。待五花肉开始初步呈现微黄色时倒入葱姜爆香,再依次倒入准备好的调味汁、八角、肉桂。
少许翻炒后,倒入没过食材的热水。大火烧开后小火慢炖40分钟。40分钟后汁也差不多快收干了,就可以盛出来慢慢享用啦~