红烧排骨(南方甜咸口)
来源:美味食谱馆 1.4W
用料
肋排 | 400g |
姜 | |
葱 | |
柠檬 | |
黄冰糖 | |
生抽 | |
老抽 | |
黄酒 | |
小葱 | |
白芝麻 | |
花椒 |
姜切片;葱切段;准备好各种调料和热水。
现有开水焯一下排骨去除血沫,并用厨房用纸擦干。
起锅热油,将花椒(一勺)煸炒出香味后,放入排骨翻炒片刻,加入姜片和葱段翻炒,加入一勺黄酒、两勺生抽、两勺半老抽翻炒片刻,加入热水(要没过排骨)、半个柠檬(汁)、两块冰糖。大火煮开改小火盖盖炖20-30分钟改大火收汁。出锅后,撒上芝麻和小葱碎。
摆盘,享受美味吧 ~