红烧猪蹄(微麻微辣)
来源:美味食谱馆 7.97K
用料
猪蹄 | 2只 |
姜 | 2片 |
葱段 | 若干段 |
小米椒 | 2个 |
蒜 | 5瓣 |
桂皮 | 1块 |
茴香 | 1个 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 若干 |
冰糖 | 3小块 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
红烧猪蹄(微麻微辣)的做法
猪蹄洗净
准备好大料等
锅内盛凉水 入猪蹄 烧开 煮一会后捞出 再次洗净
锅内加油去葱姜蒜小米椒爆炒
加入猪蹄翻炒片刻
加入大料 花椒 和开水,水没过猪蹄,加入适量盐,大火煮开后,转小火煮40分钟
加入老抽生抽冰糖 大火烧开转小火 煮半小时 直到猪皮酥 筷子可以轻松插入 转大火收汁
把葱姜大料挑走
猪蹄盛出