红烧草莓螺（鸟丝）
来源：美味食谱馆 2.43W
这是温州本地一种海鲜螺丝，小时候一年一次白石大庙会都会有卖（白灼鸟丝），这种螺具体不知道叫什么就是小时候鸟丝鸟丝这么叫的
用料
| 草莓螺 | 250克 |
| 生姜 | 两三片切丝 |
| 大蒜 | 1-2瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 葱 | 1根切段 |
红烧草莓螺（鸟丝）的做法
准备鲜活草莓螺洗净备用
![红烧草莓螺（鸟丝）的做法步骤图 第2张]( "红烧草莓螺（鸟丝）的做法步骤图 第2张")
生姜大蒜干辣椒切好备用
![红烧草莓螺（鸟丝）的做法步骤图 第3张]( "红烧草莓螺（鸟丝）的做法步骤图 第3张")
热锅冷油姜蒜爆香
![红烧草莓螺（鸟丝）的做法步骤图 第4张]( "红烧草莓螺（鸟丝）的做法步骤图 第4张")
姜蒜爆香倒入草莓螺翻炒几下加入一圈老酒，生抽，耗油，白糖，干辣椒，（干辣椒要后面放，前面放油里容易黑），下好调料翻炒几下加入适当清水大收汁，（清水不需要加太多要不然炒太久容易螺肉炒老了吸过来没肉），
![红烧草莓螺（鸟丝）的做法步骤图 第5张]( "红烧草莓螺（鸟丝）的做法步骤图 第5张")
最后加入味精葱段翻炒出锅
![红烧草莓螺（鸟丝）的做法步骤图 第6张]( "红烧草莓螺（鸟丝）的做法步骤图 第6张")
小贴士
因为螺太小需要快炒，慢了很容易螺肉老了吃过来没肉，放调料的时候可以关火或者把锅先拿来
