入口即化的红烧肉
来源:美味食谱馆 1.59W
很喜欢吃红烧肉,享受入口即化的感觉,粘粘的
用料
五花肉 | 500克 |
姜片 | 3片 |
冰糖 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 2块 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 2瓣 |
入口即化的红烧肉的做法
准备五花肉,洗干净
切成大小均一的小块
多余的肥肉炼油,炼好后倒入碗里
用锅里剩余的油慢慢炒五花肉,炒到金黄,盛出
倒入之前炼的猪油少许,放入干辣椒,花椒,姜片,蒜,八角,桂皮,炒到飘香
倒入五花肉一起翻炒,倒入料酒,生抽,老抽,冰糖,少许食盐
加入水,盖过猪肉,小火炖一个小时,直到筷子可以轻松穿过肥肉,收汁
装盘
小贴士
炖红烧肉一定要小火慢慢炖,不可心急