红烧 食|红烧土豆排骨 来源:美味食谱馆 3.11W 用料 排骨 300克 土豆 3小只 姜 5片 料酒 2勺 生抽 1勺 花椒 15粒 八角 1个 冰糖 15克 油 1勺 老抽 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 食|红烧土豆排骨的做法 排骨洗净,加入花椒、八角、料酒、姜片焯水,捞出用热水冲洗。 热锅凉油,下冰糖,小火炒糖色。糖化后加入排骨,均匀上色后下花椒、大料、郫县豆瓣酱炒排骨。排骨不要炒太干,加热水没过排骨。大火烧开,转小火焖炖。炖的时间越长,排骨越入味。 炖30分钟后下入切好的土豆块,继续炖15分钟,大火收汁儿,盛盘。 红烧 排骨 食红烧土豆排骨 土豆