红烧 红烧茄子酿 来源:美味食谱馆 1.25W 在我的家乡,酿菜一般都用猪肉、鱼肉和韭菜做馅,从小吃到大,一直忘不了家乡的味道! 用料 茄子 2个 猪肉 200克 韭菜 150克 油 盐 生抽 蚝油 生粉 蒜 红烧茄子酿的做法 猪肉剁成肉末,加盐、生抽、蚝油、生粉朝一个方向搅拌上劲,韭菜切碎,加入肉末加少许油拌匀。 茄子斜刀切,第一刀切下不要切断,第二刀切断,放入淡盐水中浸泡10分钟捞出沥干水分,将馅料酿入茄子夹中。 锅中放油下酿好的茄子,先将一面煎好翻面再煎另一面,煎至两面金黄色装盘待用。 另起锅中放油下蒜片爆香 将煎好的茄子酿码入锅中 淋上酱汁(2勺生抽十1勺蚝油十200克水) 焖煮8分钟 汤汁收浓再淋水淀粉 出锅装盘即可 鲜香软糯,非常好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,全家老少的最爱。 好吃 红烧茄子酿 红烧 茄子