腊鱼烧排骨

南昌人民的一个特色红烧菜、

用料  

腊鱼烧排骨的做法  

1. 把腊鱼干切好洗干净备用

2. 排骨洗净冷水下锅（放生姜和料酒）焯水后用温水洗干净备用

3. 油热放排骨煎一下

4. 加入腊鱼翻炒

5. 加入配料

6. 加入料酒

7. 加入一勺酱油，两勺生抽

8. 加入开水煮2分钟

9. 连汤倒入电高压锅

10. 红烧25分钟

11. 开盖收汁

12. 起锅装盘

小贴士

做红烧菜加水一定是开水，不然肉质会柴