泡椒粉肠
来源:美味食谱馆 2.96W
用料
粉肠 | 半斤 |
泡椒 | 3根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1只 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
豆豉 | 少量 |
冰糖 | 两颗 |
泡椒粉肠的做法
粉肠焯水
粉肠焯水捞起后切成节,姜䓤蒜泡椒切成节,
锅中下油加热后放入花椒,八角,茴香。
放入姜葱蒜煸香
放入豆瓣酱,豆鼓煸香。
加入粉肠
翻炒1分钟加水,
加入生抽,冰糖,五香粉,料酒。烧半个小时以上。
加上鸡精和香油。爽脆的泡椒粉肠出锅了。
用来下饭或做绍子都很好吃。
小贴士
如果喜欢粉肠爽脆,烧半个小时就够了。