红烧比目鱼五花肉
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用料
比目鱼 | 1条 |
五花肉 | 100克 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 4勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
醋 | 4勺 |
盐 | 3克 |
白糖 | 10克 |
花生油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬 | 半片 |
大料 | 1个 |
红烧比目鱼五花肉的做法
比目鱼一条 洗干净 撕掉黑皮
去内脏 头
用料酒 盐腌半小时 锅内放油 腌好的鱼沾上蛋液 放锅内煎
煎好的鱼 锅内先放大料出香味 再放姜 葱 蒜及碗汁
放入之前烧好的五花肉 小火慢炖
收汁入盘