红烧四喜圆子
来源：美味食谱馆 3.14W
用料
| 猪肉 | |
| 冷馒头 | |
| 马蹄（可有可无） | |
| 淀粉 | |
| 冬笋 | |
| 调料 | 盐糖味精，胡椒粉，黄酒，老抽，生抽，八角，干辣椒 |
| 葱姜蒜 |
红烧四喜圆子的做法
将肉剁成肉馅，配上葱姜蒜沫，用基本味，胡椒粉，黄酒上劲，加上少许生抽
馒头去皮，用少量水使馒头涨发
泡开的馒头放入肉馅中搅拌均匀
用湿淀粉裹圆子（大小有拳头大小），下至五层左右热的油温中炸至金黄捞出，装碗
煸八角，干辣椒，葱姜蒜，加水调味上色（基本味，老抽，黄酒），调好的汁倒入碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸半个小时以上即可
小贴士
色泽红亮，软糯酥香
