红河干旱鸭
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我的家乡美食—红河干旱鸭 爽辣入味 汤汁拌饭 一口停不下来！
用料
| 鸭 | 半只 |
| 盐 | 2勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 5-6个 |
| 糟辣椒 | 2大勺（大勺子） |
| 干辣椒 | 一大把 |
| 蚝油 | 2勺 |
红河干旱鸭的做法
鸭子洗干净，冷水下锅，放料酒去腥，煮涨捞出，洗净沥干备用。
![红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第2张]( "红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第2张")
锅内多倒点油，待油热放入姜、蒜、花椒、八角
![红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第3张]( "红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第3张")
再加入一把干辣椒🌶️
![红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第4张]( "红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第4张")
加入2大勺糟辣椒
![红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第5张]( "红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第5张")
炒香
![红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第6张]( "红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第6张")
倒入鸭子翻炒
![红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第7张]( "红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第7张")
放入生抽适量、蚝油2勺、盐2小勺、鸡精2小勺
![红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第8张]( "红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第8张")
加入冷水，与鸭子齐平就行，煮开
![红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第9张]( "红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第9张")
转小锅继续煮，中火半小时
![红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第10张]( "红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第10张")
开锅前加入自己喜欢的配菜煮熟即可
![红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第11张]( "红河干旱鸭的做法步骤图，红河干旱鸭怎么做好吃 第11张")
