焖小河鱼干
来源:美味食谱馆 2.59W
皖南山多,溪流也多,儿时经常下河捕捞野生鱼,次次满满收获,那时年青的妈妈最拿手的菜就是烧鱼,她总是会隔三差五的将碳烘的鱼干,做焖或红烧给我们吃,每次都觉得米饭怎么吃也吃不饱……随着年龄的长大,我也远离了养育自己的那方水土很久了,但每次只要一想起,就有种浓浓的思乡和味觉的莫名燥动。前阵子回到老家,左邻右舍的访,终于弄到了点纯野生的小河鱼干,蛮贵的,240元一斤,今天有机会亲自来焖一次,看看有没有儿时的味道。
用料
河鱼干 |
焖小河鱼干的做法