干锅焖鱼

用料  

干锅焖鱼的做法  

1. 备好材料，开中火将锅预热，放入姜片，将鱼两面煎金黄色

2. 依次加入菇，开水，花椒粒，水刚好浸过鱼面，加入少量蠔油，盖好锅盖焖煮

3. 焖20分钟左右（中间注意水分是否有烧干），焖好可以上碟了。