鲜虾菌菇煲
来源:美味食谱馆 1.75W
冬季空调坏了,阴冷的南方里没有点热乎的,这颗心也会慢慢冷却,每周必做的菌菇煲,暖心暖肺暖身
用料
虾 | 5只 |
姜 | 5片 |
盐 | 少于 |
香菇 | 若干 |
松茸 | 若干 |
蟹味菇 | 若干 |
平菇 | 若干 |
金针菇 | 若干 |
酱油 | 少于 |
冰糖 | 少于 |
生抽 | 少于 |
小米椒 | 若干 |
红枣 | 若干 |
鲜虾菌菇煲的做法
鲜虾的虾头和虾皮是虾青素的好东西,把虾头虾皮剥好,留着做虾汤,汤底极鲜。
把辣椒,红枣,姜片备好,把菌菇放好,菌菇可以放自己喜欢的,在砂锅放些许油,把剥好的虾皮在热油里翻炒,变色即可,放入姜片,放在锅里煮,只煮虾皮,有丰富的虾青素哦,大火煮开后,小火煮30分钟。
煮好后,把虾皮捞干净,放入红枣,辣椒,各种菌类,注意红枣会丰富口感哦~放入足量的水后大火煮开,转小火,煮一个小时,出锅前放入冰糖,酱油,生抽,少许盐,煮个20分钟可以出锅啦~我比较喜欢吃豆皮,还放了豆皮和魔芋丝,煮面也很不错哦~
最后出锅用餐啦,很鲜很鲜
小贴士
底汤就是虾皮熬出来的虾油,提鲜有虾青素。
红枣冰糖丰富口感