芝士泡菜火锅(冬季暖锅)
来源:美味食谱馆 2.11W
这是火锅控和芝士控的福利。芝士的浓郁香醇弥漫,泡菜的酸辣开胃解腻,火锅热气腾腾,咕噜咕噜冒着幸福的泡泡,煮至香味四溢,馋的我口水都要流出。
一份芝士泡菜火锅,再搭配一碗白米饭,这是冬季的浓香好味道。
用料
主料 | |
五花肉 | 100g |
辣白菜泡菜 | 200g |
年糕条 | 50g |
洋葱 | 1/2个 |
蒜 | 2瓣 |
黄油 | 20g |
卤水豆腐 | 1小块 |
马苏里拉芝士碎 | 小半碗 |
乌冬面 | |
海鲜菇 | 1小把 |
辅料 | |
熟芝麻 | 1小撮 |
海苔片 | 少许 |
淘米水 | 1锅 |
韩式辣酱 | 2汤匙 |
韩式大酱 | 1汤匙 |
芝士泡菜火锅(冬季暖锅)的做法
五花肉切薄片备用。辣白菜切块。蒜切碎。豆腐切厚片。洋葱切块备用。
砂锅中放入黄油中火加热至融化,煸香五花肉,放入蒜和洋葱煸炒至洋葱透明。
然后放入泡菜煸香。
加入韩国大酱和辣酱煸炒一下,放入淘米水搅拌至酱溶化,暂时熄火码入剩余蔬菜食材,重新开成中火,煮沸后放入年糕条和乌冬面煮熟。
最后撒入芝士碎加盖焖一下,芝士融化后撒上芝麻和海苔碎即可。
小贴士
1.芝士这里用的是马苏里拉芝士碎,能拉丝的芝士。
2.韩式酱汤里一般都会放淘米水,也就是洗过米的水,可以增加汤的米香和浓度,并且含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分。
3.最后撒上芝麻和海苔碎,能够起到非常漂亮的装饰作用,同时还能增添风味。