红焖羊小排麻辣火锅味
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老公想吃羊排 我第一次做 很成功！
用料
| 八角2 | 个 |
| 葱1 | 根 |
| 花椒20 | 粒 |
| 老抽1.5 | 勺 |
| 料酒2 | 勺 |
| 姜片3 | 片 |
| 盐1 | 勺 |
| 糖1 | 勺 |
| 香菇5只 | |
| 土豆1个 | |
| 火锅底料1小块 |
红焖羊小排麻辣火锅味的做法
羊小排温水清洗干净
冷水下锅把羊小排焯水 然后捞出
![红焖羊小排麻辣火锅味的做法图解 做法步骤 第2张]( "红焖羊小排麻辣火锅味的做法图解 做法步骤 第2张")
倒掉刚刚的水 温水下锅羊小排 焯水第二次
捞出羊小排。放高压锅。加入葱姜大料花椒料酒温水。然后焖20分钟（这时候一定是温水 而且不要放盐）
![红焖羊小排麻辣火锅味的做法图解 做法步骤 第3张]( "红焖羊小排麻辣火锅味的做法图解 做法步骤 第3张")
把羊小排以及水捞出来放入炒锅 。加入切好的土豆 ，香菇，盐，糖，老抽，火锅底料。然后大火收汁！
![红焖羊小排麻辣火锅味的做法图解 做法步骤 第4张]( "红焖羊小排麻辣火锅味的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
1过程中使用温水 不要用冷水
2盐一定最后放
3先高压锅压一下 出来的汤不要扔 要最后铁锅收汁的时候都放进去
4其中香菇可以换成胡萝卜 或者白萝卜
5料酒也可以用白酒
