麻辣羊排火锅
来源：美味食谱馆 1.01W
用料
| 羊排 | 1个 |
| 大葱 | 半根 |
| 大蒜 | 一头 |
| 姜 | 四片 |
| 辣椒 | 一把 |
| 花椒 | 一把 |
| 郫县豆瓣 | 四汤勺 |
| 盐 | 两小勺 |
| 炖肉料包 | 一个 |
麻辣羊排火锅的做法
新鲜的羊排斩成小块，放在冷水里泡半小时，以去除血水。
羊排放入冷水锅焯煮，加入一半量的葱、蒜和花椒。一定要是冷水锅哦~
烧油锅，放入蒜瓣炸香捞出备用。放入葱段、姜片、花椒、辣椒和郫县豆瓣煸炒出香味。
将焯过水的羊排放入，大火开盖煸炒，加少许料酒或白酒去腥气。
将锅中加入开水、两勺盐和炖肉料包，炖煮羊排，约1个小时。
移上电磁炉，上桌，羊排火锅的锅底就大功告成啦！
小贴士
冷水！焯羊排的时候用冷水下锅。
开水！炖羊排的时候用开水炖煮。
