罗勒黄油煎牛排 - ZWILLING
来源：美味食谱馆 2.17W
Kitchen Stories 合作伙伴
Pan-fried steak with basil butter
用料
| 牛排（例：牛排骨 entrecôte） | |
| 罗勒 | 60克 |
| 柠檬 | 1/3个 |
| 黄油 | 100克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 迷迭香（rosemary） | 15克 |
| 百里香（thyme） | 15克 |
| 橄榄油 | 40毫升 |
| 卡宴辣椒粉（Cayenne Powder） | |
| 胡椒 | |
| 料理机 |
罗勒黄油煎牛排 - ZWILLING的做法
拍碎蒜瓣。摘下迷迭香和百里香的叶片。将牛排和迷迭香、百里香、蒜、橄榄油一起放入冷藏袋中，密封好后揉搓，使牛排充分裹上腌料，然后腌2小时。
剁碎罗勒。将黄油切丁，放入料理机中。柠檬榨汁，和盐、卡宴辣椒粉、胡椒、罗勒一起倒入料理机中。将所有食材搅打混合，倒入一片塑料膜中，卷成木桩状，紧紧裹好。冷藏至少30分钟。
与此同时，将烤箱预热至60°C/120°F。中高火加热铸铁锅，然后将牛排从冷藏袋中取出，和袋中的香料、蒜末一起放入锅中，两面煎4-5分钟。然后将牛排、草本和蒜倒入一个汤盘中，用另一盘子盖上，放入烤箱，以60°C/120°F烤8-10分钟。
将罗勒黄油从冰箱中取出，切好片。将牛排从烤箱中取出，撒盐与胡椒调味，装盘后放上罗勒黄油
完成。可配烤土豆
