青花鱼无油简单美味做法

青花鱼又叫鲭鱼 mackerel， 本身油脂丰富，用不粘锅或者烤箱烹调时无需添加油，也可以口感很嫩滑。

用柠檬和干西芹调和，以激发青花鱼的鲜香和去除腥味。要点是柠檬和干西芹一定要多加益善。再加上适量的白胡椒粉，三种非常简单的调料混合，味道妙不可言。

关键的青花鱼一定要新鲜，最好是新鲜当天捕捉的。隔天的青花鱼做出来的味道就少了一些灵动鲜美。

用料  

青花鱼无油简单美味做法的做法  

1. 青花鱼切成片洗净，开中火放入平底锅，不需要加任何的油

2. 柠檬切成小片

3. 把柠檬西芹碎，还有白胡椒粉均匀的洒在鱼身上

4. 中大火，3-5分钟。中间可以翻面。鱼肉刚刚熟就可以出锅了不要煎太久哦