葱花香味蛋煎金针菇
来源:美味食谱馆 1.84W
用料
金针菇 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 1条 |
蚝油 | 1调羹 |
生抽 | 1调羹 |
盐 | 少许 |
糖 | 1/2调羹 |
油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
葱花香味蛋煎金针菇的做法
金针菇一把,切掉根部。
撕开清洗干净,晾干水待用。
鸡蛋两个,用蛋抽打散。
把洗好晾干的金针菇放到打散的蛋糊里搅拌,让蛋糊均匀地渗透在金针菇上。
锅内倒入适量的油烧开后,放入粘好鸡蛋的金针菇,中小火慢慢煎至金黄。
煎好的金针菇捞起,放在吸油纸上吸走多余的油分。
锅内倒入适量的清水,加入蚝油、生抽、盐和糖慢火熬制,最后加少许生粉令汤汁变浓稠后熄火。
金针菇装盘摆好,撒上切好的葱花,淋上烧好的浓汁,带着浓浓葱花香味的蛋煎金针菇就完成啦,又香又脆炒鸡好吃哦!
小贴士
煎金针菇的时候油尽量放多些,一定要中小火慢慢的煎,这样才不容易煎糊。煎好后最好用吸油纸把多余的油分吸走,这样吃起来口感不至于太油腻。