金针菇炒蛋
来源：美味食谱馆 1.35W
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 金针菇 | 200g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 5ml |
| 植物油 | 适量 |
| 姜末 | 5g |
| 糖 | 5g |
| 盐 | 3g |
| 蚝油 | 8g |
| 白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
| 葱花 | 根据口味添加 |
金针菇炒蛋的做法
在鸡蛋中加一小勺清水，搅拌均匀，金针菇切去根部，冲洗干净，沥干放一旁备用。
![金针菇炒蛋的做法图解 金针菇炒蛋的做法步骤 第2张]( "金针菇炒蛋的做法图解 金针菇炒蛋的做法步骤 第2张")
锅中淋入适量油，烧热，倒入蛋液，待蛋液边缘凝固后用铲子铲成大块，盛出备用。
![金针菇炒蛋的做法图解 金针菇炒蛋的做法步骤 第3张]( "金针菇炒蛋的做法图解 金针菇炒蛋的做法步骤 第3张")
锅中再加一点油，撒入少许姜末，煸炒出香味后，放入金针菇，用小火煸炒至金针菇变软出水。
![金针菇炒蛋的做法图解 金针菇炒蛋的做法步骤 第4张]( "金针菇炒蛋的做法图解 金针菇炒蛋的做法步骤 第4张")
放入炒鸡蛋，一起翻炒均匀后，均匀撒上盐、糖、蚝油，以及适量的胡椒粉，翻拌均匀后即可盛出。最后可根据个人口味撒上少许小葱花点缀调味。
![金针菇炒蛋的做法图解 金针菇炒蛋的做法步骤 第5张]( "金针菇炒蛋的做法图解 金针菇炒蛋的做法步骤 第5张")
小贴士
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