潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）
来源：美味食谱馆 1.68W
很多外地人來潮汕都很喜歡的一道小吃，幾個步驟教你在家也能做。
用料
| 生蚝 | 250g |
| 红薯粉 | 两勺 |
| 水 | 两勺 |
| 葱花 | 10克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法
1⃣️两勺红薯粉（勺子如图大小）➕两勺水，搅拌，调好浆，加入葱花；
![潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第2张]( "潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第2张")
2⃣️生蚝洗干净，沥干后加入，轻轻拌匀；
![潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第3张]( "潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第3张")
3⃣️热油后，倒入浆，中大火煎
![潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第4张]( "潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第4张")
4⃣️待边缘膨胀凝固（如图）倒入两个打匀的鸡蛋；
![潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第5张]( "潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第5张")
5⃣️继续煎至鸡蛋表面七分熟；
![潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第6张]( "潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第6张")
6⃣️翻面，大火煎两分钟出锅；
![潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第7张]( "潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第7张")
7⃣️出锅后撒上葱花，沾鱼露和胡椒粉吃。
![潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第8张]( "潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤图 第8张")
小贴士
好的红薯粉是这道菜的灵魂
