煎巴沙鱼与蔬菜拼盘

炎炎夏日，给家人准备一道五彩缤纷的开胃菜，蛋白质，维生素一样都不少！🤗

用料  

煎巴沙鱼与蔬菜拼盘的做法  

1. 各种蔬菜洗净备用

2. 巴杀鱼提前拿出化开。

3. 化开的鱼肉用厨房纸吸净水份。

4. 鱼切小块（方便煎），用料酒，胡椒粉，盐，少许糖，三四滴柠檬汁腌上，两面都要沾上。

5. 将腌好的鱼片，沾少许淀粉，放热油锅中煎致两面黄色，熟透。

6. 小西红柿剖两瓣，煎完鱼盛出，把西红柿放入煎软，撒些胡椒粉，盐，糖装盘。

7. 蔬菜提煎焯水，焯时放盐，几滴色拉油。捞出装盘。

8. 最后把煎好的鱼肉放入盘中，这是其中一份，可以分成任意份。

9. 最后锅烧热，倒少许油，放蒜碎，煸出香味，倒入事先调好的汁（一勺蚝油，一勺生抽，胡椒粉一小勺淀粉），熬稠淋在蔬菜上或放餐桌上，吃时自己淋。

10. 饭后再做一杯拿铁咖啡☕️

小贴士

注意鱼要煎熟就可以了。
另外，蔬菜也可以先煎一下，以前做过，也好吃。煎时撒点儿细盐，就不用最后炒汁的环节了。