煎 烤(香煎)羊排 来源:美味食谱馆 2.72W 用料 羊排 1000克 迷迭香 2根 孜然 1勺 辣椒酱 2大勺 洋葱 1个 料酒 1勺 桂皮大料 各1块 生姜 1块 烤(香煎)羊排的做法 羊排用刀按照骨头纹理划开,但别切断。把洋葱打成酱或者剁碎,再将辣椒酱(郫县豆瓣酱),桂皮大料干辣椒迷迭香等调理放在羊排上,均匀涂抹,按摩肉排,然后用袋子装好扎紧,放入冰箱,我是晚上腌制,第二天取出食用。 取出羊排,将腌渍出来的汁水倒掉,沥干,用锡纸包好羊排。放入烤箱,预热烤箱至180℃,烤大约1小时或者一个半小时。中间将锡纸打开,翻面。 烤熟后,可以直接食用,但是我喜欢把每一根骨头分开,再用平底锅煎一下,把油逼出来,而且肉会焦一点,很好吃。撒点辣面孜然,美味啊! 烤香煎羊排 羊排 烤香 好吃