香煎红鱼卷

冰岛的红鱼产于北大西洋深海低温海域，生长环境纯净无污染，是世界上优质红鱼品种之一，并且红鱼肌肉中脂类含量较低，属于高蛋白低脂肪、低热量鱼类。肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高。

用料  

香煎红鱼卷的做法  

1. 将时蔬准备好 胡萝卜和黄节瓜切细条
   青豆泥放入微波炉加热2分钟备用（也可最后一步加热）

2. 热水煮一分钟 沥干水分 （小香葱沾一下热水即可）

3. 红鱼切片

4. 正背面均匀涂上盐和白胡椒

5. 卷起 用香葱叶扎起打结

6. 锅中加入橄榄油烧热

7. 放入鱼卷 转小火5分钟后各浇一勺白葡萄酒 盖上盖子小心油溅出 酒精挥发后关火将鱼卷夹出

8. 再起油锅将蔬菜翻炒 加入盐和白胡椒 少许白葡萄酒翻炒均匀 等待蔬菜稍微上色盛出装盘

9. 将加热好的青豆泥铺在红鱼下面 配上红鱼的鲜美 口感俱佳！